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每年過年走親訪友同學(xué)聚會(huì)少不了吃的過于油膩，特別喜歡吃點(diǎn)清淡的小涼菜，這個(gè)涼菜的無論從營(yíng)養(yǎng)方面還是顏色的搭配上都是超級(jí)

棒的。做法也是極其簡(jiǎn)單，分享給大家。?

材料:菠菜 胡蘿卜 木耳 粉絲 雞蛋2個(gè) 鹽 味達(dá)美 陳醋 香油 白糖 雞精

特點(diǎn):酸甜口味（做好后也可以根據(jù)個(gè)人口味加辣椒油或蒜泥，我這份沒加）

做法:將菠菜 胡蘿卜 木耳洗凈（泡發(fā)后），菠菜切大段，胡蘿卜 、木耳切絲、將1個(gè)雞蛋打撒加少許鹽（每次各一個(gè)）

?鍋內(nèi)加水燒開放少許鹽，各放入粉絲、胡蘿卜、菠菜（分開焯一下）每焯好一樣都放到提前準(zhǔn)備好的涼水里過一下。控干水。（粉絲切段）都放到碗里待用

一個(gè)雞蛋打到碗里加少許鹽，攪拌打散，鍋內(nèi)少許油溫?zé)釋㈦u蛋慢慢的倒入鍋里，邊倒邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，做成雞蛋餅，越薄越好，煎至雙面金黃脆皮最好。

?盛出涼卻切絲

所有食材準(zhǔn)備好后攪拌均勻加入少許鹽 白糖 陳醋 香油 味達(dá)美 雞精調(diào)味即可，酸酸甜甜清口的小菜就做好啦，趕緊試試吧，方法超級(jí)簡(jiǎn)單吧！搭配的顏色是不是也增添食欲呢？愿大家都有好胃口。

??溫馨提示:（木耳可以生吃用焯水）

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