收銀員是一項細致復(fù)雜的工作，時間性和業(yè)務(wù)性要求很強，收銀工作的好壞直接關(guān)系到能否保證飯店的經(jīng)濟效益，能否準(zhǔn)確反映飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)活動的狀況，同時也反映了飯店的服務(wù)水平和經(jīng)營管理效率。
各營業(yè)點的收銀處，每天負責(zé)核算營業(yè)點服務(wù)員傳遞的客人消費賬單的核算和結(jié)賬工作，編制各種營業(yè)日報。因此，結(jié)賬工作的準(zhǔn)確與否，直接關(guān)系到客人的切身利益和飯店的經(jīng)濟利益，為此要求收銀員具備較強的財務(wù)制度觀念和較高的職業(yè)道德水平。

一、 嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度
1、切實執(zhí)行外匯管理制度，不得擅自套取外幣及私自兌換外幣。
2、必須切實執(zhí)行長交短補的規(guī)定，營業(yè)款不得擅自取長補短，長短款應(yīng)按規(guī)定如實反映，做到長款報溢，短款自補。
3、工作時間不得攜帶私人款項上崗。
4、不得將營業(yè)收入借給任何部門或個人，不得挪用公款。
5、必須隨時接受財務(wù)部管理人員對備用金的抽查核對，不得以白條抵庫，一切營業(yè)收入現(xiàn)金不得“坐支”。
6、妥善保管各項收入和備用金，防止遺失，被盜等事件發(fā)生，收銀員暫時離開崗位時，應(yīng)鎖好抽屜，營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)日營業(yè)收入和備用金、賬臺鑰匙交于總臺寄存并做好登記工作。
7、不得以支票各類信用卡消費卡或兌換卡等套取現(xiàn)金，不得拒收支票，除特殊情況外，需部門經(jīng)理以上簽字確認。


二、 對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止，揭發(fā)、發(fā)揮財務(wù)監(jiān)督的作用。

三、 嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章，做好每日結(jié)賬工作。
1、以員工手冊為準(zhǔn)繩，儀容儀表按店規(guī)要求，做到班前自檢，自覺遵守飯店的一切規(guī)章制度。
2、做好各項班前準(zhǔn)備工作，領(lǐng)用發(fā)票，各類有價票證及單據(jù)，兌換好足夠的零鈔，總臺收銀員心須查看當(dāng)日的外匯牌價，及時調(diào)整外匯牌價表。
A、 發(fā)票必須連號使用，填寫應(yīng)大小寫相符，開票人必須簽名，涂改，誤開必須作廢并蓋上作廢。
B、 賬單使用必須聯(lián)號、跳號使用如在當(dāng)班有賬單遺失必須按規(guī)定賠償。
C、 不得隨意涂改賬單，遇有售缺菜肴而必須更改賬單時，必須餐廳領(lǐng)班以上管理人員簽字確認。
D、 作廢賬單時，必須在賬單上注明原因請收銀領(lǐng)班以上級簽字確認批準(zhǔn)并將賬單所有聯(lián)蓋上作廢章，保管齊全上交。
3、每班人真審閱交接班記錄薄，完成上班遺留事項，不得推脫，班與班之間有十五分鐘的交接時間。
4、正確使用電腦操作口令，做到一人一口令，嚴(yán)格保密口令，防止他人盜用口令，不準(zhǔn)竄用盜用他人口令，工作過程中需暫時離開時，必須將電腦退至安全狀態(tài)，當(dāng)下班或長時間離開時，必須將電腦關(guān)閉，并關(guān)掉電源，當(dāng)發(fā)現(xiàn)口令被盜或泄露時，應(yīng)及時向上級匯報并及時修改口令。
5、正確、快捷地輸入各類消費單據(jù)，打印消費賬單，及時快捷收妥客人應(yīng)付費用，在收款中做到快、準(zhǔn)、不錯收、漏收或多收，對收授貨幣必須驗明真?zhèn)?，并切實按?dāng)天外匯牌價折算，做到唱收唱付。
6、每日規(guī)范操作所使用的電腦終端打印機計算器，驗鈔機等賬務(wù)用的設(shè)備及器具實行誰使用誰負責(zé)的管理原則，并做好清潔保養(yǎng)工作，同時做好工作場所區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，保持一個良好的整潔的工作環(huán)境。
7、嚴(yán)禁在電腦中打游戲，做其它與工作無關(guān)的事，更嚴(yán)禁除收銀以外的人員使用電腦。

四、 結(jié)算款與營業(yè)收入不得拖欠，客離賬清，如遇特殊情況須及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。做好客欠款的登記，清賬核對工作，若將收入或收取的款項私分、截留、隱瞞不拆或移作他用的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)對責(zé)任人將處以重大紀(jì)律處分，調(diào)離工作崗位直至除名。

五、 不得對外泄露營業(yè)收入情況，資料及數(shù)據(jù)，對住店客人的情況保密，未經(jīng)賓客同意不得泄露。

六、 各收銀點下班前認真、仔細核對當(dāng)班賬目，若需沖減、調(diào)整的賬目必須當(dāng)日處理，特殊情況在次日協(xié)同財務(wù)部處理，操作錯誤或轉(zhuǎn)賬、走賬錯誤必須有財務(wù)部主管或經(jīng)理簽字才有效，若其它部門經(jīng)理要求沖減、調(diào)整，必須有單據(jù)簽字及理由，并且有財務(wù)部經(jīng)理簽字才有效，私自沖減、調(diào)整的賬目一概無效，財務(wù)部不以確認，造成直接經(jīng)濟損失由責(zé)任人賠償損失，法律或刑事責(zé)任由責(zé)任人承擔(dān)。

七、 每日在總臺交款時應(yīng)將營業(yè)款由總臺收銀投入保險柜，但必須注視，在登記薄上記下交款日期，班次，交款人姓名將交接本交總臺夜審。

八、 上班提前十五分鐘到崗，取回交接本領(lǐng)取本日所需工具及物品，認真閱讀交接內(nèi)容，內(nèi)部通知，臨時告知，準(zhǔn)備好團隊?wèi)?yīng)收賬款、個人和單位結(jié)賬的單據(jù)及將要備簽的賬單。

九、 收銀員必須在排班前三日，將準(zhǔn)備休假，請假條交領(lǐng)班，如遇急事須調(diào)休的，應(yīng)做好書面的申請報主管同意方可。

十、 準(zhǔn)時參加財務(wù)部通知的會議或結(jié)賬組的班務(wù)會議，不得缺席遲到早退等現(xiàn)象發(fā)生，特殊情況須主管同意，否則將扣除工資的20%或調(diào)離部門直至開除。

十一、 收銀員必須忠誠、老實。服從上級的分配和調(diào)譴，保質(zhì)保量的完成上級交代的任務(wù)和工作。嚴(yán)格遵守保密制度，不對外泄露酒店的營業(yè)收入及其他商業(yè)資料。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊舉報。