到底如何減肥？肥胖的元兇是糖還是脂肪？不久前，兩位英國醫(yī)生拿自己做人體試驗，與英美其他7位醫(yī)學、營養(yǎng)學、體育界專家一起，完成了一次瘋狂而嚴謹的測試，顛覆了全球對肥胖的認知。怎樣有效、健康減肥？為了您的身材和健康，請看仔細——
“我們是雙胞胎，我們都是醫(yī)生”
我們都愛美食”
“糖和脂肪，到底誰更可怕？”
“我是克里斯，是傳染病學專家”
“我是贊德，我是熱帶醫(yī)學專家”
“我們是同卵雙胞胎”
“我們的基因完全相同”
“到底是什么導致了肥胖”
“我們一起來做這個實驗”
“營養(yǎng)學家阿曼達·厄塞爾”
“為兩人制定了嚴格的‘實驗食譜’”
“糖分超高的膳食計劃”
“只含有極少量的油脂”
“蔬菜水果，甚至可樂和白糖”
“吃到你不愿意吃為止”
“贊德執(zhí)行一份，”
“脂肪超高的膳食計劃”
“奶酪/肉/牛排/帶皮雞肉/漢堡/蛋黃”
“不管吃多少都可以”
“嚴禁水果，只有極少的蔬菜”
“你的女朋友不想和你接吻”
“你會口臭，第二是便秘”
“真是難以堅持的極端膳食方案”
“但我們必須堅持一個月”
“詳細記錄各項身體數據，包括”
“體脂比/膽固醇/胰島素/血糖等”
“看看一個月后會發(fā)生什么變化？”
兩周之后，先來檢測
極端的飲食對大腦的影響
畢竟人生很多重要決策都靠大腦
……
“這是最高強度的腦力工作”
“飲食對他們的大腦及操作造成的影響”
“而糖是大腦最主要、最好的營養(yǎng)”
“人體將脂肪轉化成糖的效率又很低”
“贊德體內糖的存量遠遠不足了”
“大腦的某些部位只能靠糖來維持”
“且血液中的糖60%由大腦消耗”
“贊德的記憶、反應、計算能力都在變弱”
“而吃糖的克里斯記憶力強反應迅速”
“記得住全新的縮寫/代碼/交易語言”
“他干得不錯，甚至差點愛上這行”
“這證明，缺少糖/碳水化合物”
“大腦狀態(tài)不佳，無法勝任強腦力工作”
“吃碳水化合物/糖，更聰明”
“過量的糖會導致肥胖和疾病”
“克里斯攝入的糖是否會過量呢”
“還是讓最終的數據來證明”
三周之后，進行第二項
“饑餓測試”，看看哪種飲食
讓人的饑餓感來得更快/更大
也就是，看誰吃得更多
……
“阿曼達·厄塞爾為兩人”
“準備了同樣卡路里的早餐”
“當然，贊德全是脂肪性卡路里”
“克里斯則是滿滿的糖分”
“贊德不怎么餓，且馬上就飽了”
“而吃糖的克里斯一直在吃/吃/吃”
“執(zhí)行高脂膳食的贊德”
“只攝入了825卡路里”
“而吃碳水化合物的克里斯”
“則攝入了1250卡路里”
“兩人早餐的卡路里一樣多”
“但克里斯餓得更快更嚴重”
“最終攝入的熱量遠超贊德”
“高蛋白食物更容易產生飽腹感”
“贊德吃的脂肪轉化成了高蛋白”
“所以不容易餓，且吃得少”
“饑餓測試證明，吃肉——”
“反倒會讓人攝入相對更少的熱量”
“降低暴飲暴食、和肥胖的幾率”
“吃肉，反倒不容易胖”
接下來是第三項
體能測試
看看三周后誰的體能更強or更弱了
……
“曾獲環(huán)法自行車賽冠軍”
“他讓兩人先騎一小時自行車”
“讓他們精疲力盡”
“然后，給贊德吃兩小塊黃油”
“給克里斯吃兩小塊糖”
“黃油和糖的熱量值完全一樣”
“然后兩人向山頂沖刺”
“看看誰更快！”
“輕松地把吃肉的贊德甩在后面”
“血糖濃度極高，為7.1”
“這也為疲勞的肌肉提供了能量”
“他吃下的黃油很難迅速轉化成糖”
“只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖”
“而消耗肌肉，對健康不利”
“只吃肉不吃糖，鍛煉會減少肌肉”
“但鍛煉時吃糖，會吸收太快”
“很容易引發(fā)肥胖和糖尿病”
“平常人健身要無糖少糖”
“我的職業(yè)要求我對運動員”
“的身體進行嚴格控制和保護”
“除此一律用Biosteel保持體重和健康”
“這里面非常嚴格”
“不吃碳水化合物/糖，一味健身”
“會消耗肌肉，讓你更弱”
“平常健身要杜絕吃糖”
終于到了一個月，兩人回到實驗室
看看各自的膳食方案
對自身的體重和健康有什么影響
……
“在無節(jié)制狂吃了一個月垃圾食品之后”
“體重居然減輕了1公斤！”
“0.5公斤是脂肪，0.5公斤是肌肉”
“吃肉，減掉的體重更多！”
“1.5公斤是脂肪，2公斤是肌肉”
“吃肉卻消耗更多肌肉，對健康不利”
“神奇的是，在膽固醇方面”
“贊德與一個月前一模一樣”
“克里斯也幾乎沒有變化”
“吃肉，并沒有提高膽固醇！”
接下來，在血糖方面
結果令人震驚！
……
“成天吃糖的克里斯，血糖正?！?/span>
“他的身體強化了胰島素的制造機能”
“能更好地促進糖的代謝”
“克里斯放開吃糖一個月”
“但一切正常”
“羅伯特·拉斯汀醫(yī)生可以不用擔心了”
“吃肉的贊德，血糖由5.1升到5.9”
“距離糖尿病只有0.2！”
“不吃糖抑制了胰島素的產生”
“同時刺激身體自己制造糖分”
“而這些糖在血液里無法代謝”
“血糖不斷升高，逼近糖尿病”
“真相，往往非常復雜”
“吃糖，沒有引發(fā)糖尿病”
“吃肉，卻有糖尿病的危險”
“整個過程最神奇的是”
“單純吃糖，或單純吃肉”
“即使想吃多少吃多少”
“糖和脂肪在體內也沒有過量”
“沒有引發(fā)肥胖”
“但是肥胖的人確實越來越多”
“那么到底是什么把人們喂胖了？”
“作為醫(yī)生，不能用僅兩人的數據”
“必須用千萬人的實驗”
“來探索肥胖和疾病的源頭”
“我們走上街頭來做一個實驗”
“線索，或許就在這些甜甜圈中”
“人們的選擇驚人的相似”
“絕大多數人都最愛”
“最普通的這款油炸糖衣甜甜圈”
“這款沒有涂抹奶油”
“也沒有巧克力糖粒的”
“最平淡無奇的甜甜圈”
“你為什么選這種甜甜圈？”
“我也不知道”
“我嘗過所有的甜甜圈”
“就是最喜歡吃這種甜甜圈”
“所有的人都愛它！”
“它是大西洋兩岸銷量最大的食品”
“不是單純的糖，也不是單純的脂肪”
“也不是脂肪和糖的隨意結合”
“這款油炸糖衣甜甜圈”
“它是50%糖+50%脂肪的致命組合”
“肥胖及毒品神經學家保羅·肯尼”
“用老鼠實驗來證實”
“50%糖+50%脂肪”
“對大腦及身體產生的作用”
“老鼠很享受”
“但并不會變胖”
“它們的身體會做出迅速反應”
“熱量夠多了，趕緊停下來”
“芝士蛋糕來喂它們”
“它們馬上就不再健康規(guī)律地飲食了”
“但它會不停地吃”
“而且不愛活動，一直睡睡睡”
“小老鼠增加了大量的體重”
“激活了我們大腦的享樂系統”
“我們只想不停地得到這種愉快”
“這與毒癮是一個道理”
“營養(yǎng)學家蘇珊·杰布同樣認同”
“高脂高糖食品會迅速向大腦施壓”
“截斷大腦發(fā)出的停止進食的信息”
“從而會不停進食，尋求愉快”
“之前實驗證明”
“任何一種單一能量或營養(yǎng)”
“都不會對大腦反饋系統和”
“身體調節(jié)系統造成干擾”
“所以即使不加限制你也不會多吃”
“50%糖+50%脂肪的食品”
“蛋糕/冰激凌/炸薯條薯片/餅干”
“奶油巧克力/奶油面包/等等”
“食品商業(yè)最大特點就是高糖高脂”
“久而久之，高糖高脂的美味”
“變成了我們真正的渴望”
“改變了我們的調節(jié)系統”
“全人類都在不停地吃吃吃”
“這種致命組合在自然界是不存在的”
“只有在精加工的食品中才存在”
“它，正是全球變胖的原因所在”
“我讀了6年醫(yī)學院，當了10年醫(yī)生”
“現在才知道，很多以為知道的事情”
“其實我根本不知道”
“50%糖+50%脂肪的精加工食物”
“我們周圍全都是它”
“我們滿腦子都是它”
“看不見的時候想吃它”
“看見的時候一定要吃它”
“一旦吃到它就停不下來”
“吃撐了還想再吃‘最后一口’”
“是它，讓我們上癮”
“讓我們攝入太多不需要的熱量”
“而其他任何單純的食物都不會這樣”
“它是健康身體的真正敵人”
“我們必須戒掉這種食物”
“所有的節(jié)食法都是錯誤的”
“你要在食品商業(yè)文化之外“
“重建一個健康全面的膳食習慣”
“運動也非常重要，非常重要”
“作為醫(yī)生，我們很希望能用”
“一個簡單的規(guī)則或者一粒藥丸”
“來解決肥胖及健康的問題”
“但是最終我們做不到”
“一切取決于你！”
在西方，致命“50%糖+50%脂肪”的精加工食物占領了市場，反觀中國，同樣如此，除了與西方相同的蛋糕、冰激凌、巧克力、餅干、薯片、炸雞之外，中國傳統飲食中，也處處可見高糖高脂的絕妙組合——糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱸魚、粉蒸肉、小籠包、獅子頭、肉粽；油條、油餅、鍋貼、煎包、油炸丸子、麻球……不勝枚舉，遍地皆是。果然，人們對高糖高脂食物的鐘愛，不分東西南北。
就像贊德和克里斯所說，戒掉或少吃高糖高脂食品，重建你的健康膳食習慣，多加運動。
健康有效減肥，不在節(jié)食，不在醫(yī)生，不在藥物，而取決于你！
~~~以下是完整視頻~~~
