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【家常菜系列】上湯浸釀娃娃菜--做法和圖解（圖）

2010.10.08

這道菜在某家私房菜館吃過，雖然清淡但味道非常鮮美，而且材料和制作過程也相當(dāng)簡單，大家有機(jī)會(huì)不妨試試！
注：1.娃娃菜很易煮軟，所以下鍋時(shí)間不用太長，否則煮太爛外觀就不好看了
2.娃娃菜可改用1/4個(gè)大白菜代替，煙肉可用五花肉代替。

　　材料：娃娃菜、煙肉片、浸軟的蝦干（或蝦米）、蒜片各適量

　　娃娃菜洗凈對(duì)切成兩半，把煙肉片鑲釀在每塊菜葉之間

　　爆香蒜片和蝦干（蝦米），放適量的水、雞粉、鹽調(diào)味

　　待上湯燒開后浸入娃娃菜，中火浸約5～6分鐘，撈起稍涼切件上碟

　　清淡鮮美：上湯浸釀娃娃菜

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