這是周山榮公眾號的第753篇原創(chuàng)文章
就因?yàn)槲艺f了幾句『川醬「日白」』，竟然遭到了某些人的批駁。批駁也就算了。讓人說話，天又不會(huì)蹋下來！但是，人家邏輯是周要火我『格局的問題』、是『茅臺(tái)酒和醬香型白酒背在自己身上當(dāng)光環(huán)，意氣風(fēng)發(fā)指點(diǎn)酒業(yè)江湖』……對這樣的人，貴州醬酒特別是茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，就該堅(jiān)決打倒在地，再踏上一只腳，讓他永世不得翻身！這次是『格局的問題』『與人為善，與人為好』。下一次，可能就是站在道德制高點(diǎn)，操起道德大棒一頓狂轟濫炸了。以我的小身板，下次我可接不住。不如先還個(gè)手，反正『來而不往非禮也！』比如，你和他講道理，他和你耍流氓；你和他耍流氓，他和你講法制。又比如，我的那篇《我憑什么說四川醬香『日白』？》明明說的是『產(chǎn)區(qū)、口感的分化，勢不可擋』，偏偏有人跟你扯『咱是一家人』，說什么『大水沖了龍王廟！』四川醬香和貴州醬香的發(fā)展，是大水沖了龍王廟嗎？圖 | 《四川方言詞典》（攝影/周山榮）
中國是個(gè)大國。醬香、濃香都是大國之釀。非要生拉活扯，硬說四川醬香、貴州醬香是『一家人』，那就是睜著眼睛說瞎話！
從行政、從產(chǎn)區(qū)來講，川貴分屬兩省，『貴州醬香』『四川濃香』舉世皆知；從地域、從經(jīng)濟(jì)來講，川貴醬酒的PK，本質(zhì)是川貴間區(qū)域經(jīng)濟(jì)的博弈啊。2020年2月7日，我在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)斷言：大川醬，一定會(huì)雄起！這是趨勢，就像波爾多可以分為左岸與右岸，赤水河也可以分為川、貴兩地（不見得是四川醬香）。這是實(shí)力，在川人的積極進(jìn)取、剛健有為，在川酒龐大的產(chǎn)量產(chǎn)能、強(qiáng)大的人才科研加持下，茅臺(tái)、習(xí)酒之外，貴州醬酒尤其是茅臺(tái)鎮(zhèn)中小酒企，幾乎都不是川醬的對手！然而，某些人如同米國佬，他需要你的時(shí)候，咱們是好兄弟，友誼萬歲。他不需要你的時(shí)候，什么兄弟？滾一邊去！就因?yàn)檎f了一句『2019年四川白酒366.8萬千升計(jì)，優(yōu)質(zhì)率為1%』就好像刨了人家祖墳，惹得幫兇打手跳出來，又叫又罵。
我揪住了別人的痛處嗎？搞得不好，還要打官司，我要當(dāng)被告。好嚇人啊！我的確『見識少了』。比如，五糧液股份2019年年報(bào)顯示：2019年五糧液股份生產(chǎn)量16.8萬噸，銷量量16.5萬噸，庫存量1.6萬噸。其中，五糧液的產(chǎn)量是多少呢？是10萬噸，或是5萬噸，還是2萬噸不到呢？這個(gè)『見識』不整明白，任我說破大天都沒什么用的。圖 | 所謂『競合』（來源/網(wǎng)絡(luò)）
一開始，我就站在中國白酒的層面來看川醬、貴醬的發(fā)展。自認(rèn)為，我的『格局』并沒有局限于貴州這個(gè)層面。
所以，我希望川人、川酒有點(diǎn)耐心。更希望貴人、貴酒有點(diǎn)胸懷。但是，人家等不及，人家不耐煩啊，只要你探討川醬、貴醬的發(fā)展，為茅臺(tái)鎮(zhèn)說幾句話，就不是『與人為善』了！『從2010年以后一直到現(xiàn)在，白酒產(chǎn)能一直很大，應(yīng)該說是產(chǎn)能過剩。但是，在產(chǎn)能過剩的背后是好酒非常少。』『有句話是中國白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了長期不缺酒、長期缺好酒的時(shí)代。真正的好酒非常少，一直沒有突破1%的量?！?/span>這話可不是我說的，是中國酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書玉理事長說的。四川白酒年產(chǎn)量366.8萬千升，占全國白酒的46.7%。宋書玉理事長所講的『1%』，請問川酒究竟有多少？我還是『與人為惡』吧！當(dāng)了惡人，也就不怕惡人先告狀了。『川酒甲天下』的川酒，就包括了其中的遵義白酒——這樣的邏輯，我還是第一次見到。你說『越南是中國的』，我就有點(diǎn)摸不著頭腦了。越南曾是中國的藩屬國，咱們還曾實(shí)際占領(lǐng)和統(tǒng)治哦！這話，不光越南人要?dú)馔卵?，歷史老師也要立刻、馬上吐血倒地，氣絕身亡。
能夠這么順暢地、毫無違和感地，把史實(shí)和現(xiàn)實(shí)裹絞在一起，我也是服了。圖 | 『金算盤』獎(jiǎng)?。▉碓?網(wǎng)絡(luò)）
你要競爭，我要合作；我要合作，你卻說要競爭。競合的前提，是實(shí)力對等。貴州與四川，可以競合；五糧液與茅臺(tái)，可以競合。大四川與茅臺(tái)鎮(zhèn)，咋個(gè)競合？云南普洱、西雙版納、臨滄和德宏、保山的茶廠間，競合個(gè)毛線！誠然，產(chǎn)區(qū)間要競合。比如產(chǎn)區(qū)政府間、產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)間、產(chǎn)區(qū)巨頭間，要競爭、更要合作。這也是我說川醬『日白』的初衷。但是，要說產(chǎn)區(qū)的企業(yè)尤其是中小企業(yè)間也要競合，我想到一個(gè)辦法：四川不妨在古藺的赤水河邊，多釀點(diǎn)醬酒。然后，把基酒賣給貴州，再貼上茅臺(tái)鎮(zhèn)的牌子，把『茅臺(tái)鎮(zhèn)』賣給全世界！中國商界的某風(fēng)云人物，曾被公開很不屑地鄙視：『他那樣的，怎么配做我的朋友？』白酒江湖里，競爭多于合作。所謂的整體前行，那是對強(qiáng)者而言的。這個(gè)邏輯之下的中國白酒正在強(qiáng)烈分化。中國白酒，已是大玩家的游戲?？梢哉f，中國白酒進(jìn)入了冷戰(zhàn)時(shí)代！回頭看一看世界史吧？我們欣逢盛世啊！在這樣的時(shí)代生活，首先要學(xué)會(huì)的，是不被宏觀的動(dòng)蕩裹挾，不要輕易用大人物、大老板、大資本的視角生活和思考。否則，你的情緒、你的生活乃至你的錢包，會(huì)天天風(fēng)雨飄搖。時(shí)間長了，你是誰你都搞不明白了。所以，我更愿關(guān)注、更能體會(huì)身邊的小事的價(jià)值——比如，貴州醬酒光環(huán)之下、四川醬酒覬覦之下，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒向何處去？圖 | 勿謂言之不預(yù)也（來源/網(wǎng)絡(luò)）
哪怕是『日白』，我也希望是在『茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒』的立場上『日白』，并且從中找到樂趣。
寫到這里，我又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)注定會(huì)讓某些人坐立不安的結(jié)論：
中國白酒，需要追求『基本的道德』和『健全的常識』。基本的道德，不是道德綁架，不是我反對你的觀點(diǎn)也反對你說話的權(quán)利。中國白酒『基本的道德』只有一個(gè)，那就是已經(jīng)全面小康的14億中國人民，不該、不能只喝酒精兌水的化學(xué)液體！中國白酒尤其是四川白酒，倫理的欠賬太大了。出來混，遲早要還的！我們在說某個(gè)人有常識的時(shí)候，我們其實(shí)是說，他具備平常人沒有的常識。中國白酒『健全的常識』也有一個(gè)，那就是經(jīng)濟(jì)社會(huì)的變化，才能帶來消費(fèi)升級。建國之后30年喝清香，改革開放30年喝濃香。消費(fèi)升級，要喝更好的酒！人們都以為具備常識很簡單，其實(shí)很難。常識本就不易，健全的常識就更難了。查理·芒格說過，『平常人沒有的，才叫常識』。他還說過，『我們必須增加自己的智慧，才能遠(yuǎn)離種種欺詐?！?/span>勿謂言之不預(yù)也！謹(jǐn)與讀者諸君共勉。關(guān)于四川醬香，不再回復(fù)，不再『日白』。打住。過年啦！記得敬你自己一杯酒。這杯酒，可以是濃香，可以是醬香，可以是清香；可以是川醬，可以是貴醬。但是，請擦亮你的眼睛，千萬不要是那99%。因?yàn)槟?9%當(dāng)中，來自四川的濃香、醬香，究竟有多少酒精兌水的化學(xué)液體，絕對沒有人說得清楚，包括我！圖 | 有一種叫化學(xué)液體（來源/網(wǎng)絡(luò)）
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