可以托付一生的醫(yī)生朋友——善補(bǔ)氣血的山藥薏米芡實(shí)粥
很多朋友患有慢性病，癥狀很多，從頭到腳，好像就沒有舒服的地方，病雖不是很危重，但總是遷延不愈，時(shí)好時(shí)壞，令人煩惱不堪。其實(shí)這些朋友的當(dāng)務(wù)之急是要培補(bǔ)氣血，氣血充足了才有抵御病癥的資本。
K; s% |3 H* o2 {: Y
0 M3 P# R" }9 ^
1 H: ? t( l5 B, c如何補(bǔ)氣血才是最快捷最有效的呢？中醫(yī)說：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行，有些人吃一點(diǎn)東西就飽脹不適，難以消化；還有人吃下東西，不能很好地吸收，或腹瀉，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不長氣血而長贅肉，諸般問題，皆因脾不健運(yùn)而造成，所以補(bǔ)益脾胃是改善體質(zhì)的前提和關(guān)鍵。如果脾胃連五谷菜蔬都難以消化，那么藥物就更難于被吸收了。 3 v" D4 w7 `2 C( {( O9 D
$ Z" ?2 W# e" D 9 H% t/ Y1 |! C. T; l8 M! h
有些人因腎虛而吃補(bǔ)腎的藥，但補(bǔ)腎藥多味厚而難于消化，通常腎沒補(bǔ)上，卻成了脾胃的沉重負(fù)擔(dān)，最后，補(bǔ)藥停滯不消而成為毒素，所謂的虛不受補(bǔ)，便有脾胃虛而難于消化之意。還有人心肝火旺，常年需服用寒涼之藥以清熱解毒。豈知寒涼之藥最傷脾胃，這就像常年把自家的莊稼地當(dāng)做戰(zhàn)場一樣，最后，就算不被敵人打敗，也會因無糧草而餓死。
/ r( s: C9 Y* f$ O8 c
# T0 F8 g; n$ ]6 m7 V( ~ 3 T. Z) y* c, Y; U1 @' p5 [2 Z
所以我們一定要給自己一些儲備——?dú)庋膬?。只要糧草充足，我們就沒有什么可怕的。怕只怕我們已經(jīng)沒有能力再制造新鮮的氣血了。很多病人只因不能納食，無法吸收營養(yǎng)而喪失了最后反戈一擊的機(jī)會。只要我們還能掙來錢，我們就還有的可花，我們就能夠堅(jiān)持到最后的勝利，抵御疾病是要有本錢的。 # ^6 Y' u& ^+ _4 H6 `' N3 q
( ~+ \/ D" d: D; k, ~
. }8 m4 U0 m+ ?% s8 ]8 L- ?% M9 g如果說這世界上還能找到不計(jì)利益、甘愿付出并全力幫忙的醫(yī)生朋友，那么山藥、薏米、芡實(shí)則當(dāng)之無愧。這是那種不急不躁、從容有力、可以托付一生的朋友，會在我們百般無奈的時(shí)候，給我們以最無聲、最持久、最平和的幫助。她們在《神農(nóng)本草經(jīng)》中都被尊為上品，“凡上品之藥，法宜久服……與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考”。
& T( X1 r7 q( B. A3 k/ P. K
( ?* o3 w& s6 v5 R/ k ) g' `( K2 j5 ]& _
! H9 c- _0 z# M: ~( c我們需要經(jīng)常和真正的好朋友在一起，一生都要相伴，但我們不會厭倦。有幾個(gè)時(shí)時(shí)都支持您的朋友，難道不是我們的福氣嗎？
% z6 M: q. s" E ~2 k! L/ m! N
9 o5 A% s2 d4 E" z1 Q9 Z2 C $ `3 V: ]) n1 n, x L
對于衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，我常常給他們同樣的建議，那就是去喝山藥薏米芡實(shí)粥。有人問，光喝粥能管用嗎？能快速增長氣血嗎？如果您喝粥都不長氣血的話，那看來沒有可以進(jìn)補(bǔ)的東西了。
% {- ]9 C/ J& n" { : z& m: ?' }+ P
9 W% a1 I" w: L [0 T! N' e
通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它們的營養(yǎng)，也要先投入一些氣血來消化吸收它們，可對于氣血太弱的人，連這點(diǎn)氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實(shí)，是不需要我們額外的支出而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
) M# ^' x* \8 t/ u 2 T- ]) b3 v. x' U& Z6 |6 w6 q7 j
1 }$ N! y# q2 V; ^6 S
先來說說山藥，山藥其性甘平，氣陰兩補(bǔ)，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品，歷來就被眾醫(yī)家大加贊譽(yù)?！侗静菥V目》云其：“益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。”《景岳全書》云：“山藥能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”《藥品化義》云：“山藥溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)。”清末最有名的大醫(yī)家張錫純對此藥更是推崇備至，在其醫(yī)學(xué)專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕、滑瀉無度等危急重癥。其言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。” ! @3 y1 V* v6 [! ^/ u1 r1 g
. A+ g% F4 N- }8 m / v' h0 b% j. ~ j- C0 d' T
山藥品種較多，河南懷慶府也就是今河南省沁陽市所產(chǎn)的品質(zhì)最好，所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。藥用時(shí)通常要干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種，建議用干燥后的生山藥較好。
3 ~: n# S' u/ T% N" p( O
8 G! r0 X; L3 b+ O - G' q9 P% K3 {; v7 Z* A
再談?wù)勣裁?，如果您的體內(nèi)有濕氣，如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題，薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之。”
0 Z1 C! b- {: Q
% G$ [. F# \0 M薏米性微涼，脾胃過于虛寒，四肢怕冷較重的人，還是不太適合的。李時(shí)珍說孕婦忌服，可能也是怕利水太過，把羊水也利干了，雖然在現(xiàn)實(shí)應(yīng)用中并未見對孕婦有什么危險(xiǎn)，且常有相助之益，但為安全起見，權(quán)且聽他老人家的吧。 ' K" A8 U8 m7 }' p$ E" T2 v
( F, U; E& D; Y( n- Z* C% M5 p
' d7 ~1 ^! ~4 R% m7 X薏米的主要功效在于健脾祛濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以，本品亦可用于治療肺熱、肺癰、肺痿之癥，和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失。“山藥、薏米皆清補(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊。 # O( M& I. o9 U6 J: O1 H
近代醫(yī)家曾指出，用兩藥各50克，每日熬粥，對肝硬化腹水有明顯療效。我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即將二者打粉熬粥常服，豈不是明智之舉？況且此粥美味可口，常吃不厭。有人說，粥有藥味，且酸苦難喝。這恐怕是由于您選料的品質(zhì)不好。由于品種不同，有的山藥會略帶一點(diǎn)酸味，但卻毫不影響粥食的美味。 & U9 v# m3 k( u7 P" U1 Q6 [
' D6 v6 ~$ l( b( K" O0 I
; |( H7 ~2 |$ G. r4 A最后再說說芡實(shí)，前面山藥、薏米好像把溢美之辭都分而占盡了，其實(shí)不然，芡實(shí)，更有其與眾不同的絕妙之處。如果您是“脫癥”和“漏癥”，芡實(shí)就是一雙有力的大手，把您托住，讓您的氣血不致白白地流失。
* q5 ?) Z) o; ?9 D
! ? B, |! T4 b" i " Y( r) b; M, `' r7 M- o7 d/ Y; \
有人長期腹瀉，下利清谷；有人遺精滑脫，其勢難禁；有人夜尿頻多，無法安睡，這種情況下，就會發(fā)現(xiàn)芡實(shí)的神奇了。清代醫(yī)家陳士擇說得最好：“芡實(shí)止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實(shí)不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”所以說芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選，若能與山藥同舟共濟(jì)，那補(bǔ)益的效果就更佳了。 $ Z& t) C: ~; @9 c& d
. g* o" q5 Z+ j% Z+ r* z" P
8 o% Q! E2 C, u' I) k3 c4 L山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟姐妹，都有健脾益胃之神效，但用時(shí)也各有側(cè)重。山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見長。芡實(shí)健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。
2 C; s: E3 ?; U7 t/ M6 ~. R2 d/ T " a& I: d, @7 R: Q/ R7 Q3 [
0 v4 }" a4 X& Z' T2 x這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消；肝火太旺的人，必胸悶不適；瘀血阻滯的人，必疼痛加劇。還有津枯血燥、風(fēng)寒實(shí)喘、小便短赤、熱結(jié)便秘者都不適宜。 , N! Y/ y9 ]; _
. G$ a0 P; |6 f" ?" }/ }" r# V ) e7 [. H, ]; Q
這就好比您要想引來清泉，就要先排走污水，“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”。& ]: |: G, B. v% p* F5 k
2 [! \. L- N- S& S8 i) Z5 k
6 v2 h4 h/ S3 ^' L( v
% b7 [* D+ ?. X9 y& F* `
還有不喜歡此粥味道的人，也是與此無緣，勉強(qiáng)硬喝也吸收不好。不如去找您喜歡的味道，用心去感覺，總能發(fā)現(xiàn)的。
