★★腎衰食療可歸納為“二低二高二適當(dāng)”。二低指低蛋白、低磷；二高指高熱量、高生物效價；二適當(dāng)指適當(dāng)?shù)木S生素和適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)、微量元素。
★★1、低蛋白飲食。低蛋白飲食可以①減輕尿毒癥癥狀；②改善并發(fā)癥；③延緩進行性惡化。蛋白質(zhì)多用蒸湯烹調(diào)，少用煎熬。
★★優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如雞蛋、乳類、魚類瘦肉等應(yīng)作為蛋白質(zhì)主要來源，占全部攝入蛋白量的50~70%，均勻分配在三餐中。采用低蛋白飲食時，必須保證病人有充足的熱供應(yīng)，方能保證蛋白得到最大利用，否則發(fā)生酮癥酸中毒、內(nèi)源性蛋白破壞和體重減輕；為了限制植物蛋白的攝入比例，應(yīng)盡量選擇含蛋白低的食物或淀粉類食物。
★★2.低磷。低磷飲食能夠延緩慢性腎衰的發(fā)展，一是實行低蛋白飲食，因為食物磷含量與蛋白成正比;二是避免食用含磷高的動物內(nèi)臟、腦、蛋黃。肉、魚水煮后棄水食用，不喝肉湯為一種有效的措施。
★★3.高熱量。若熱量不足，可導(dǎo)致組織蛋白分解能力減低，而對蛋白質(zhì)與氨基酸的需要量增加，病情加重。
★★4.高生物效價指含必需氨基酸（EEA）多的食品，常指動物食物。
★★5.適當(dāng)?shù)奈⒘吭?、維生素和礦物質(zhì)維生素主要指微量元素鋅與鐵的缺乏，也應(yīng)適當(dāng)補充。
★★6.水和電解質(zhì)入量對尿量在1000ml以上又無水腫的病人，為了保持其尿量，鼓勵病人白天多飲水，但如有水腫、少尿、心衰等，應(yīng)控制水的入量，保持出入平衡即可。對于鈉鹽，有水腫、高血壓、心衰者，每日應(yīng)少于3克，無上述情況者可進4~6克。高鉀者限制含鉀高的食物，如各種果汁、蘑菇、堅果、桔子、香蕉等，多尿或失鉀、失鈉病人則宜進補鉀、鈉，包括食物及藥物補充。
★★含鉀高的食品有：赤小豆，豆腐皮，玉蘭片，黃豆，綠豆，青豆，豇豆，榨菜，冬菇，海帶，干蓮子，哈士蟆（干），咖喱粉，蘑菇，蘿卜（腌、干），紫菜，花生，辣椒，香菇，干貝（以上食品每百克含鉀量均在1000mg以上）。
