咸肉清洗干凈，切成小丁備用。
碗里放入清水，然后放入切好的咸肉丁浸泡一小時左右。如果咸肉不咸也可以不用浸泡。超市買的這個咸肉太咸了，必須要浸泡。
取下嫩的好的萵筍葉，放入清水里清洗干凈，然后放開水里燙一下?lián)瞥?。萵筍今天切成塊狀燒鴨肉吃了。
切成小丁。
擠掉些水分，放入盤中備用。不要擠得太干。
摩飛預(yù)熱，熱了之后依次加入油，咸肉丁、一點料酒翻炒片刻，加入萵筍葉，繼續(xù)翻炒。
鍋里沒有水分了，倒入米飯翻炒均勻即可。關(guān)閉電源。
炒好如圖。紅色的是枸杞子，煮飯的時候加入的。
正好3碗，老公的碗大一些。
開吃吧
江浙滬地區(qū)的特色美食，萵筍葉可以再多一些。
