說(shuō)到梅花的功用，《紅樓夢(mèng)》里曾經(jīng)記載，薛寶釵年幼時(shí)得了一種怪病，必須靠冷香丸治療，其中就提到了4種花蕊作為原料：春天的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋天的白芙蓉花蕊，冬天的白梅花蕊，不無(wú)道理。
梅花入藥已久，在《本草原始》中已有“清頭目、利肺氣、祛痰壅滯上熱”的記載?！讹嬈聟ⅰ穭t認(rèn)為“紅梅花清肝解郁治頭目痛； 綠萼梅平肝和胃，止脘痛、頭暈，進(jìn)飲食”。梅花性平、味微酸、澀，具有開(kāi)郁、和胃、化痰、解毒之功效。
1、綠萼梅：治療肝胃氣痛綠萼梅芳香行氣入肝胃，能疏肝解郁，理氣和中，對(duì)于治療肝胃氣滯、胸脅脹痛、噯氣納呆等有一定療效，可與柴胡、佛手、香附等配伍。國(guó)醫(yī)大師徐景藩教授在行醫(yī)中也經(jīng)常使用五花飲治療肝胃氣痛，五花分別是綠萼梅、佛手花、代代花、白殘花、合歡花。我們?nèi)粘？捎镁G萼梅3g、陳皮5g、佛手花5g 泡茶代飲。
咽中似有梅核阻塞、咯之不出、咽之不下，這種情況稱之為梅核氣，多因情志不遂，肝氣瘀滯，痰氣互結(jié)，停聚于咽所致。綠萼梅芳香行氣，化痰散結(jié)，治療梅核氣可與半夏、厚樸、茯苓等同用。我們?nèi)粘？捎镁G萼梅3g、川樸花3g、木蝴蝶2g、生甘草2g泡茶代飲。
另外，梅花入藥最大的特點(diǎn)就是性平，能夠理氣、調(diào)理脾胃、舒理氣血，卻不會(huì)傷陰，非常難得。所以無(wú)論是老人，還是兒童都可以用梅花來(lái)保健，可以煮粥或者泡茶。
梅花粥取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開(kāi)胃，醒腦明目。適用于肝胃氣痛、郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經(jīng)官能癥等，是開(kāi)胃散郁常用之品。
梅花蜂蜜茶白梅花3-6朵，蜂蜜適量，用沸水浸泡，代茶飲。用于暑熱或熱傷胃陰的心煩口渴。
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