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今天要帶大家去新圩吃透透
探尋純手工美食喲~
←_←木梳包
麻酪→_→
更多美味往下看↓↓
說起桔紅糕
它可是閩南人心中甜點的首選
由糯米制成 糯滑可口不粘不膩
新圩詩坂村的甜心糕點店
制作的桔紅糕那可是老傳統(tǒng)的手藝了
首先得選取上等的糯米，吃起來才會Q彈爽口，其次選取的紅糖也十分關鍵，香濃的紅糖做出的桔紅糕甜而不膩，一吃就知道是用心在做的好點心！
好吃的糯米麻糍
也是詩坂村的特色哦
還可選擇花生餡和芝麻餡不同口味
改良后 用糖漿代替白糖
這樣制作的糯米麻糍不會很甜
愛美的姑娘們吃起來也毫無負擔喲~
花生糖在新圩也是家家都愛的傳統(tǒng)小吃
香甜的花生糖配上一口濃郁的好茶
鏘鏘鏘鏘~
屬于閩南人的下午茶就這樣完美誕生
眾緣農副產(chǎn)品加工店的花生糖是新圩有名的老字號，用自家生產(chǎn)的花生和原材料制作的花生糖香味濃郁，酥脆不粘牙，好吃得讓人根本停不下來！
來到新圩的東寮村
豆干那是必吃不可的美食！
東寮豆干歷史悠久
全村有將近50%的村民以制作豆干為業(yè)
在東寮村有家傳承了四代的老字號“美線豆干”特別有名。豆干的精華在黃豆，制作的關鍵在點鹵。他們家的豆干每天都選用最新鮮的黃豆，采用了純鹽鹵點鹵保證了豆干的純天然。
蒜蓉枝是閩南特色的麻花
閩南味表現(xiàn)在外面白色的蒜蓉汁糖漿
逢年過節(jié)，閩南人家里
總要準備一些蒜蓉枝當“茶配”
在新圩桂林村 過節(jié)時
相鄰的幾戶人家還要一起制作蒜蓉枝
雖然工序繁瑣 卻是忙中有樂
桂林村的紅發(fā)食品加工坊制作蒜蓉枝已經(jīng)有二十幾年的歷史了。制作蒜蓉枝原料至關重要，面粉質量要過關，油必須選用新鮮的油，大蒜也必須新鮮夠味以及純天然的酵母。這樣才能做出香甜酥脆，蒜蓉味道純正的蒜蓉枝！
當然 新圩除了這些
還有好吃的手工面線和手工米粉
有興趣的話
一定要親自來逛吃逛吃哦！
廈門日報社新媒體中心出品
記者：許夢潔 通訊員：許競雄 攝影：許競雄、蔡建東
編輯：羅小州 值班主任：蔡萍萍
