有些家常菜擺在那里就能瞬間誘惑到你，就像一個絕世美女一樣，瞬間撓的你心癢癢的，恨不得馬上抓起筷子來大快朵頤。這些菜從賣相，香味，價值上都能征服你的味蕾，讓你欲罷不能。
1、扇貝粉絲
食材：扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：
1.將扇貝洗干凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下
2.把粉絲盤在扇貝里，蒜切碎后加油煸炒一下
3.將炒過的蒜放在粉絲上，再把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上
4.開水入鍋蒸八分鐘后取出，放上香蔥和紅椒絲
5.鍋中燒一些熱油淋在上面即可
2、回鍋肉
食材：五花肉、青椒、蒜、豆瓣醬、高湯、鹽、糖、油
做法：
1.將五花肉洗凈，整塊放入冷水中煮20分鐘后撈出，待冷卻后切成薄片
2.青椒洗凈，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊，青蒜去干皮，切段
3.炒鍋入油，先倒下肉片爆炒，見肥肉部分收縮變透明，油都出來了
4.放入青椒炒數(shù)下，先行盛出備用
5.用鍋中余油，將辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖炒勻
6.倒回炒過的肉片、青椒一起翻炒，最后加入青蒜炒勻即可出鍋
3、怪味雞腿
食材：雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量
做法：
1.將雞腿洗凈，入沸水焯去血水
2.將雞腿加入清水煮熟撈出放涼
3.將煮熟的雞腿去除骨頭，切成條狀
4.將鍋中油燒熱，將花椒大料下入炸香
5.撈出花椒大料不要，并將所有調(diào)料兌成料汁
7.將切好的雞腿條碼在盤中，淋上料汁即可
4、東坡肉
食材：五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香
做法：
1.將大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫
2.水開后再煮5分鐘撈出，切成約4、5厘米的方塊
3.香蔥1把去根洗凈；姜去皮拍松；八角2、3個、花椒、桂皮、丁香少許備用
4.將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入準(zhǔn)備好的香料
5.倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過肉
6.大火燒沸，轉(zhuǎn)至最小火，蓋燜約兩個小時，后期入鹽調(diào)味
7.開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可
5、紅燒獅子頭
食材：豬肉餡、雞蛋、淀粉、蔥姜、李錦記秘制紅燒汁適量、胡椒粉、鹽、糖、料酒
做法:
1.豬肉餡中放1個雞蛋，一些淀粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥姜末混合均勻
2.用筷子朝一個方向攪打上勁備用
3.戴上一次性手套，抓取適量肉餡,肉餡在兩手之間反復(fù)摔打會越來越有粘性
4.直到肉餡自然成漂亮的球形，且不易破碎
5.將做好的肉球入油鍋炸制，表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油
6.鍋中留底油，下蔥姜片爆香；加稍多一些的開水燒開
7.倒入“李錦記秘制紅燒汁；放入炸好的獅子頭，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燉煮20分鐘即可
6、粉蒸排骨
食材：排骨、紅薯、豆瓣醬、老抽、蒜、酒醩汁、白糖、鹽、雞精、米粉、蔥、食用油
做法：
1.將排骨宰成3厘米長的段，放入清水中沖洗去除血水
2.紅薯削皮切成小塊, 蒜蔥切末備用
3.將豆瓣醬、少量老抽、蒜末、酒醩汁、少量白糖、雞精、少量鹽、 食用油加入到排骨中
4.將排骨拌勻后倒入米粉,使每根排骨都均勻裹上一層米粉
5.蒸籠下面墊上一層切好的紅薯塊，然后再將排骨鋪上去
6.上鍋大火蒸45-60分鐘，最后撒上蔥花即可出鍋
7、水煮肉片
食材：豬瘦肉、小蔥、蒜、淀粉、郫縣豆瓣醬2勺、花椒粒、辣椒粉1勺、紅油2勺、鹽少許、雞精少許、料酒2勺、蔬菜適量
做法：
1.將瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制
2.干辣椒去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末；郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合備用
3.鍋內(nèi)倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色，瀝油待用
4.鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6六成熱倒入混合辣椒炒出紅油
5.將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調(diào)味
6.將肉片和湯汁一起放入鋪好提前燙熟的蔬菜的大碗中
7.將事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、蔥花也均勻撒在肉片上
8.將燒至9成熱的熱油均勻澆在肉片上即可上桌
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