選擇是孵化的基礎。對孵化率和雛雞質(zhì)量都有很大的影響。入孵前應進行認真的選擇。 1、新鮮度。種蛋越新鮮，孵化率越高；種蛋保存期長，保存室溫高，孵化率就低。試驗證明，春季孵化，種蛋保存2天的孵化率比保存6天的孵化率高5%左右。在炎熱的夏季，保存12天的種蛋死胚率高達70%以上。一般以產(chǎn)后一周內(nèi)為合適，以3～5天為最好。發(fā)達國家的中型孵化廠，每周出雛兩次；大型孵化廠每周出雛4～6次。 2、清潔度。種蛋清潔，孵化率高；種蛋污穢，即使沖洗，細菌和其他微生物已進入蛋內(nèi)、臭蛋、死胚蛋增多，孵化率不高。因此必須加強禽舍的管理。如放置產(chǎn)蛋箱，箱內(nèi)墊清潔干燥的木屑等并每隔一定時間添換，增加揀蛋次數(shù)等。 3、保持種禽的健康狀態(tài)。健康禽群的種蛋孵化率高，發(fā)病禽群的種蛋孵化率低。 4、做好種禽的選種、選配工作。利用雜交優(yōu)勢是提高孵化率的一項重要措施。種蛋的保存。為了保持種蛋的新鮮品質(zhì)，孵化廠和種雞場都要有專用的種蛋庫。庫房至少要隔成兩個間，一間做種蛋的接收、清點、分級、裝箱和貯存包裝材料用，一間專供貯備種蛋用。種蛋庫應保持清潔衛(wèi)生，不得有灰塵。卵子受精后，不久即開始發(fā)育，經(jīng)過24小時的不斷分裂，已形成一個多細胞的胚盤。雞胚在體內(nèi)形成兩個胚層之后，蛋即產(chǎn)出，遇冷后暫時停止發(fā)育。最近研究認為，胚發(fā)育的臨界溫度是23.9℃，保存溫度超過這個界限雞胚即開始發(fā)育，盡管發(fā)育有限，但由于細胞代謝會逐漸導致雞胚的衰老和死亡。相反溫度過低，如低于0℃，則種蛋會因受凍而失去孵化能力。種蛋保存的適宜溫度是12～15℃，如果種蛋保存的時間在一周以內(nèi)，15～16℃為合適，超過一周以上12℃為宜。蛋的構成，水分占73%，所以濕度環(huán)境也是很重要的條件。種蛋庫的濕度以70～80%最合適，蛋內(nèi)的水分不易被蒸發(fā)。 二、選擇最佳孵化溫度在影響雞胚胎發(fā)育的諸多因素中，溫度是首要的。如何確定最佳孵化溫度，歷來受到人們的重視。一般說來37.8℃為雞胚胎發(fā)育的最適宜溫度，但在具體應用時，生產(chǎn)者應根據(jù)本地區(qū)的氣候特點、季節(jié)、孵化機類型及孵化方法等諸多要素對孵化效果的影響程度來選擇適合的標準溫度，不可生搬硬套一刀切（一）季節(jié)不同孵化溫度不同。特別在北方地區(qū)一年四季變化明顯，自然溫差大，而絕大多數(shù)孵化廳的溫度控制并非恒定，一般條件的孵化場、孵化廳的溫度隨氣溫變化而變化。以室溫在25～27℃為標準溫度，若低于此范圍，則孵化溫度應相對提高，反之應相對降低。室溫在15～20℃時，選擇孵化溫度，在38.3～38.8℃（出雛器37.3～37.8℃，）孵化效果較好，當室溫超過28℃時，孵化溫度為37.5～38℃（出雛器溫度為37～37.5℃）孵化效果較為理想。檢驗所選擇溫度合適與否的唯一辦法是每天抽檢部分胚胎，了解其發(fā)育狀況。如有問題，應及時謹慎調(diào)整，需要強調(diào)指出的是，無論室溫變化如何，保持孵化溫度相對穩(wěn)定是至關重要的。 （二）孵化方法不同溫度不同。 1、變溫孵化時，前期溫度應高于最適溫度，因為此時胚胎溫度低于孵化溫度，兩者達到一致需要一定時間，此時提高溫度，有助于胚胎發(fā)育。一般容蛋量在一萬個左右的八角孵化機，1～11天的孵化溫度可設定在38.5～39.5℃，12～18天為37.5～38℃，19～21天為37～37.5℃較為適宜。但在生產(chǎn)中應該注意前期溫度不可過高，特別是孵老齡種雞產(chǎn)的或存放時間較長的種蛋時更應注意，否則由于胚胎發(fā)育速度過快易造成部分胚胎死亡，影響孵化效果。 2、恒溫孵化時，如果采用橫列交叉上蛋，使新、老蛋擺布均勻，這樣既可使新入孵蛋受熱均勻，升溫迅速，又可使前期蛋散熱充分，有利于胚胎發(fā)育。另外，某些中小型孵化機由于密閉不嚴或熱功率低，在采用恒溫孵化時，所選溫度應略高于標準溫度，可確定在37.8～38.3℃之間，現(xiàn)代大型孵化機，若采用恒溫分批交叉入孵則以37.5～38℃為準。 三、選擇最佳孵化濕度如何確定最佳孵化濕度，目前爭論較大，尚無統(tǒng)一定論。有人認為前期（1～18天）53～57%，后期（19～21天）65～70%為宜；還有人認為前期60%，后期75%較為適宜。在確定最佳濕度時應考慮到以下兩點：一是孵化效果，選擇最佳孵化濕度是為了最大限度地提高孵化率和健雛率，故應以孵化效果為最根本依據(jù)，不必過分計較濕度計上的數(shù)值，應在孵化過程中注意觀察濕度變化對胚胎發(fā)育的影響；二是注意濕度計的誤差。目前孵化出雛機中使用的濕度計尚無統(tǒng)一標準，如干濕球濕度計、毛發(fā)濕度計等。其中某些誤差較大，使用中應注意校對和檢查。在此基礎上，前期以55～60%，后期以70～75%為宜，而且當胚蛋有1/3破殼時，濕度應降至70%，并維持這一濕度到最后。 四、通風與晾蛋 （一）通風。為保證雞胚正常的氣體代謝需要，必須不斷地提供新鮮空氣。有研究表明，孵化機內(nèi)含氧量每下降1%，則孵化率下降5%。一般平原地區(qū)，空氣含氧量總能保持在21%左右，因此，通風換氣的重點是如何降低胚胎周圍二氧化碳的濃度。實踐證明，有效的通風換氣與孵化廳的建筑設計和孵化機的設計制造是否合理有關。首選孵化廳應寬敞明亮，頂棚距地面不得低于3.5米，而且通風孔應設計合理，能形成有效的空氣對流，保證在夏季滿負荷運轉(zhuǎn)時，孵化室內(nèi)仍能空氣新鮮。再者，選購或制造孵化機時，應注意其進排孔的位置和通風量，以及風扇葉片的長度、角度和風扇的轉(zhuǎn)數(shù)。另外，蛋盤架的間距不應過小，特別是出雛器內(nèi)出雛盤的間距不應小于14厘米，使空氣能在機內(nèi)形成合理有效的循環(huán)。孵化機內(nèi)空氣新鮮與否，除受機器本身性能因素影響外，還與孵化室內(nèi)空氣成份有關。在一定條件下，孵化機和孵化室內(nèi)空氣越新鮮，越有利于胚胎發(fā)育。因此，應加強孵化機內(nèi)的氣體交換，但交換強度不應過大，以防止耗費大量熱能和胚胎脫水。 （二）晾蛋。晾蛋的實質(zhì)就是徹底通風換氣、促進散熱。一般是從13日齡開始，每天晾1～2次，每次20分鐘左右，關掉電熱，啟動風扇，使蛋溫降到大約33℃，眼皮試溫感到微涼即可。北方地區(qū)多在炎熱季節(jié)晾蛋，應注意不要晾蛋過度，影響出雛。五、衛(wèi)生消毒措施孵化過程中消毒徹底與否直接關系到孵化率、雛雞的健康水平和成活率。合理的消毒制度能有效地控制傳染性胚胎病的發(fā)生，以提高雛雞質(zhì)量。 1.交替使用消毒藥品。目前用于種蛋和孵化器械消毒的藥品很多，但無論哪種消毒藥都不能長期使用，只選用某一種消毒藥長期使用，這樣很容易產(chǎn)生抗藥性，影響消毒。但用于種蛋和剛出殼雛雞消毒的最好消毒劑仍為甲醛，通過熏蒸可有效地殺滅蛋殼表面及雛雞體表的細菌，而且適于重復使用。 2.制定合理的消毒程序。收集的種蛋消毒→入孵時消毒→入孵后消毒→落盤消毒。這樣可以有效地杜絕臍帶炎的發(fā)生，值得提出的是，不能隨意減少用藥量和消毒次數(shù)，堅決杜絕不消毒的錯誤行為。當然對于種蛋的消毒并不是次數(shù)越多越好，因為它們都是活的生命體對各種消毒劑都有一定的耐受極限，超過這個極限，就會對生命體造成危害。在注意種蛋消毒的同時，還應搞好孵化機和孵化室的衛(wèi)生，因此，最好每天早晚對孵化室地面沖洗消毒各一次，每次出雛后對出雛器及孵化室地面、四壁和各種用具進行擦洗消毒，蛋盤、蛋架及出雛車沖洗干凈后，也要進行嚴格的消毒。有條件的孵化場最好能定期進行生物學檢測，以便使消毒有的放矢，這對于提高孵化率及健雛率有著重要意義。六、正確的孵化操作種蛋在孵化過程應鈍端朝上；銳端朝下，不應水平放置或相反。否則到孵化后期，可造成胚胎錯位和難產(chǎn)，雛雞破殼率顯著降低。此外，翻蛋應翻轉(zhuǎn)90度為宜。大量生產(chǎn)實踐表明，蛋形指數(shù)1.35（長蛋）或低于1.22（圓蛋）的種蛋孵化率明顯降低。選擇種蛋時要應予注意。七、提高種雞的營養(yǎng)水平現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究表明，影響雞胚發(fā)育和種蛋孵化率的主要營養(yǎng)因素有維生素、必需氨基酸、微量元素等，例如種雞飼糧中維生素A和B不足時，則種蛋受精率、孵化率及健雛率明顯降低，胚胎后期死亡增多，很多胚胎啄殼后不能破殼而死亡；如果維生素D、E及B6、B2不足，很可能造成胚胎在孵化初期或中期死亡。生產(chǎn)實踐已證明微量元素硒、碘、錳不足時，可造成胚胎畸形、孵化率下降及初生雛生長發(fā)育受阻。由此可見，種雞日糧配制至關重要，這一點對于種雞飼養(yǎng)者或孵化場尤為重要。
