據(jù)說(shuō)15世紀(jì)的歐洲商人流傳這么一句話，“白銀在全世界到處流蕩，直至流到中國(guó)。它留在那里，好像到了它天然的中心?！?/p>
德國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)者貢德·弗蘭克在其代表作《白銀資本：重視經(jīng)濟(jì)全球化的東方》中評(píng)論指出，在15到18世紀(jì)的世界貿(mào)易體系中，亞洲地區(qū)特別是中國(guó)，生產(chǎn)了主要的貿(mào)易產(chǎn)品，像絲綢、茶葉、瓷器等等，吸收了全球一半以上的白銀。
中國(guó)成為世界的“銀窖”。當(dāng)時(shí)的中國(guó)是世界貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的中心，GDP占全世界50%，白銀占全世界70%，是當(dāng)之無(wú)愧的經(jīng)濟(jì)超級(jí)強(qiáng)國(guó)。
在這期間，明代的青花瓷器作為一款全世界人民喜愛(ài)的商品，外銷之盛功不可沒(méi)。
德·弗蘭克《白銀資本：重視經(jīng)濟(jì)全球化的東方》
青花又稱白地青花瓷器，是以鈷料為呈色劑在瓷坯上進(jìn)行彩繪、然后罩上一層透明釉、經(jīng)過(guò)入窯燒制而成的產(chǎn)品。
由于青花瓷燒成后呈藍(lán)色，渲染開(kāi)來(lái)非常美觀，符合人們的審美情趣，加之其實(shí)用特點(diǎn)明顯，可以用于生活各種用途，所以青花瓷長(zhǎng)期以來(lái)一直是瓷器工藝中的翹楚，也是東方美學(xué)的特有體現(xiàn)。
青花瓷的起源，學(xué)界和民間一直有所爭(zhēng)論，主要有兩派觀點(diǎn)。
本土起源派認(rèn)為青花瓷脫胎于唐宋時(shí)期的青瓷，是長(zhǎng)期燒造過(guò)程中的自然產(chǎn)物。
唐宋青瓷壺
外來(lái)起源派認(rèn)為青花瓷無(wú)論是鈷料還是紋飾，都受到西亞 +++ 文明的影響，屬于舶來(lái)文化和中土文化結(jié)合的產(chǎn)物。
外來(lái)起源派堅(jiān)持認(rèn)為，青花瓷出現(xiàn)時(shí)間較晚。雖然唐朝時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)具有青花特點(diǎn)的瓷器，但青花瓷真正成熟是在元代。
只有元代版圖徹底打通歐亞大陸，陸上絲綢之路才得以可能，因此青花瓷是多民族文化結(jié)合的結(jié)晶，具有很強(qiáng)的異域情調(diào)。
特別是青花紋飾中的海水紋與火紋是典型的波斯文化產(chǎn)物，繁復(fù)的紋飾設(shè)計(jì)也源自異域。
15世紀(jì)土耳其青花波斯花卉紋大盤(pán)
本土起源派堅(jiān)持認(rèn)為，其實(shí)青花瓷早在唐代就有燒造，上世紀(jì)70年代和90年代在揚(yáng)州曾出土唐代青花瓷片，其器型有碗、盤(pán)、壺和枕，紋飾有梅花點(diǎn)、花草流云、動(dòng)物、菱形紋等。
另外，雖然中國(guó)曾經(jīng)從波斯引進(jìn)鈷原料，但并不代表中國(guó)沒(méi)有。國(guó)內(nèi)考古學(xué)者曾從戰(zhàn)國(guó)墓中發(fā)現(xiàn)了藍(lán)彩鈷料，國(guó)內(nèi)也有鈷礦的發(fā)掘遺址。
1998年“黑石號(hào)”唐代沉船及其他考古發(fā)現(xiàn)也有力地證明了元代以前青花瓷早已存在。
青花瓷具有千年不腐爛、不變色的特點(diǎn)。從繪制上看，要在泥胚盤(pán)上繪制青花色鈷料，繪制時(shí)要掌握用筆的力道和紋路，直至圖案全部確定后才可整盤(pán)浸釉。
從原料上看，青花瓷以含氧化鈷料，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。而青花瓷就是整體底色是白色的，然后上面有青花，花紋呈藍(lán)色。
從燒制上看，青瓷色調(diào)的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化鐵，在還原焰氣氛中焙燒所致。
進(jìn)窯經(jīng)過(guò)24小時(shí)1250℃～1300℃的高溫?zé)?，青花瓷燒制成品很難，特別是優(yōu)秀的作品，往往要燒制很多窯才能得到幾件真品。
而青花瓷在明代迎來(lái)了輝煌的黃金時(shí)代。
明代青花瓷
明代青花瓷的發(fā)展大致經(jīng)歷以下發(fā)展階段：
1、洪武時(shí)期。
這一時(shí)期的青花瓷風(fēng)格與元青花關(guān)系密切，有許多相似之處。紋樣的題材很多，主體紋樣有龍紋、山石、月季、菊花和芭蕉等；輔助紋樣有卷草紋、回紋、如意云紋、纏枝靈芝紋等。
洪武時(shí)期龍紋與元代的區(qū)別在于，龍爪的爪數(shù)不限，而且龍的形象也變得更加的溫順。
洪武朝的青花盤(pán)
紋飾構(gòu)圖上清晰明確，前期偏向繁縟，但由于構(gòu)圖合理，講究對(duì)稱，能做到層次分明繁而不亂；后期偏向簡(jiǎn)潔，花邊多留白邊。講究線條流暢，用筆講究輕重。
遺憾的是，目前尚未發(fā)現(xiàn)帶真正洪武官窯紀(jì)年款的實(shí)物。
2、永樂(lè)、宣德時(shí)期。這一時(shí)期是繼元青花之后達(dá)到的又一個(gè)高峰，也是明清青花瓷的鼎盛時(shí)期。
永樂(lè)朝，鄭和七下西洋，開(kāi)通海上絲綢之路，帶回了蘇麻離青鈷料。
這種青料錳低鐵高，燒成后的青花色澤鮮艷濃翠，畫(huà)面出現(xiàn)黑藍(lán)或銀灰色的結(jié)晶斑點(diǎn)，這種呈色成為永宣青花的主要特征。在瓷胎上作畫(huà)，發(fā)色深藍(lán)蒼翠，明艷渾厚，色彩濃淡協(xié)調(diào)，裝飾別具風(fēng)格。
永樂(lè)青花龍紋瓶
3、正統(tǒng)、景泰時(shí)期。
這一時(shí)期社會(huì)動(dòng)蕩，文獻(xiàn)雖有記載官窯產(chǎn)品，但至今未見(jiàn)一件書(shū)官窯紀(jì)年款的官窯瓷器傳世品，故學(xué)術(shù)界有“空白期”的說(shuō)法。
從現(xiàn)存的民窯青花瓷看，這一時(shí)期青花有如下特征：胎體比永樂(lè)、宣德時(shí)厚重，造型有罐、瓶、爐、碗等。
釉色青色中泛青，紋飾以云紋為多，并以云紋作主體裝飾，青花鐵結(jié)晶斑不如永樂(lè)、宣德那么入木三分，多有流淌之感。
鐵結(jié)晶斑變?yōu)楹稚唿c(diǎn)，青花顏色比永樂(lè)、宣德時(shí)發(fā)灰。常見(jiàn)紋飾有花草、人物、動(dòng)物等。
4、成化、弘治時(shí)期。
這一時(shí)期的青花瓷在永樂(lè)、宣德瓷器的基礎(chǔ)上有所發(fā)展，層次分明，繁而不亂。線條特征纖細(xì)圓潤(rùn)，很有力度。構(gòu)圖構(gòu)圖完整，規(guī)整細(xì)膩。
5、嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期。
一改前朝雅淡為濃重，此時(shí)的瓷器藝術(shù)風(fēng)格開(kāi)始呈現(xiàn)多樣化，難與前朝風(fēng)格相提并論。
濃重主要指瓷器呈現(xiàn)一種藍(lán)中泛紅紫、濃重鮮艷的色調(diào)?？偟膩?lái)說(shuō)，大件的琢器胎體厚重，小件器制作仍相當(dāng)精細(xì)，胎薄體輕尚規(guī)整，底足處理尚齊整。
明嘉靖青花龍紋缸
呈現(xiàn)的風(fēng)格，厚重古拙者居多，輕盈秀麗者亦兼而有之。
6、天啟、崇禎時(shí)期。
由于受到農(nóng)民軍起義和關(guān)外滿清的崛起，國(guó)家財(cái)政疲于應(yīng)付內(nèi)政外患，無(wú)力燒造優(yōu)良的青花瓷器。整個(gè)官窯燒造的瓷器數(shù)量有限，用料開(kāi)始偷工減料，線條潦草，其他方面基本延續(xù)傳統(tǒng)。
但這絲毫不影響其銷路廣泛，暢銷海外。
青花瓷自誕生起，本身既是外來(lái)文化和本土文化結(jié)合的產(chǎn)物，也是迎合國(guó)外貿(mào)易市場(chǎng)的產(chǎn)品。
作為一款實(shí)用和美觀兼具的商品，它滿足了中亞、西亞地區(qū)及歐洲人的審美情趣以及對(duì)神秘東方的審美期待。
所以歷史上從元代起，青花瓷開(kāi)始取代唐宋青白陶瓷，作為外銷瓷的主力開(kāi)始大量輸出。
明代前期的青花瓷輸出，主要是我們生產(chǎn)什么就賣什么，不考慮客戶需求。
這一階段的瓷器貿(mào)易也比較稀少，主要是通過(guò)陸上的茶馬貿(mào)易，由蒙古人傳輸?shù)疆愑颉?/p>
明朝中后期以后，隨著私人海上貿(mào)易的興起和歐洲殖民者抵達(dá)南亞和東南亞地區(qū)，中國(guó)的青花瓷開(kāi)始適用國(guó)際化市場(chǎng)需求，外銷青花瓷器甚至按照外國(guó)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行專門(mén)生產(chǎn)，為中東和西方輸送了大量的青花瓷。
這一輸出量極大，難以統(tǒng)計(jì)。據(jù)歐洲人的記載，例如十七世紀(jì)荷蘭人在東亞海域襲擊葡萄牙船，得到明代青花瓷器約60噸，這個(gè)數(shù)字可以看出當(dāng)時(shí)的交易量有多大。
外銷青花瓷器興盛的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1、技術(shù)獨(dú)家無(wú)人能仿。
青花瓷燒造所用高爐和原料高嶺土，直到19世紀(jì)外國(guó)傳教士來(lái)到江西景德鎮(zhèn)竊取秘方，才得以為歐洲得知燒造技術(shù)。
由于明代青花瓷掌握核心技術(shù)，所以一直能外銷興盛，達(dá)幾個(gè)世紀(jì)之久。
2、歐洲皇室極力推崇。
歷史上，15—18世紀(jì)，歐洲流行過(guò)“中國(guó)熱”。無(wú)論是絲綢、茶葉還是瓷器，都是歐洲皇室和貴族推崇的產(chǎn)品。
上層社會(huì)以擁有一套精美的青花瓷為榮。這點(diǎn)至今可以從歐洲皇宮的裝飾遺存得以證明。
皇室不光將青花瓷用作生活器具，也喜歡以青花瓷器裝點(diǎn)房屋。典型的白金漢宮、盧浮宮以及更大的皇宮馬德里皇宮，都陳列大量的器型。
皇宮中陳列許多大的青花瓷花瓶，名貴的印著國(guó)徽和家族徽章的茶具，都是到中國(guó)訂做的。可見(jiàn)歐洲人有多狂熱的偏愛(ài)青花瓷。
葡萄牙辛特拉宮的青花瓷墻面
葡萄牙里斯本的桑托斯宮，使用260件青花瓷裝飾天花板，效果令人目眩
3、海外貿(mào)易利潤(rùn)巨大。
據(jù)丹麥商業(yè)協(xié)會(huì)的研究，16世紀(jì)一套明代民窯的青花瓷器，其遠(yuǎn)洋販賣到西歐和北歐，價(jià)值超過(guò)其成本60倍。而且還是供不應(yīng)求。
在巨額的利潤(rùn)誘惑下，歐洲的商人開(kāi)始組團(tuán)出海，企圖找到捷徑，迅速到達(dá)東亞，開(kāi)啟瓷器的自由貿(mào)易。
海外藏元青花瓷的數(shù)量，據(jù)日本的陶瓷研究專家小山富士夫先生說(shuō)有200件左右。
1929年英國(guó)人霍布遜發(fā)現(xiàn)帶有至正十一年款的青花云龍象耳瓶后，20多年后美國(guó)波普博士以該瓶為依據(jù)，對(duì)照伊朗特別爾寺以及土耳其伊斯坦布爾博物館所收藏元代青花瓷器進(jìn)行對(duì)比研究。
凡是與之相似的景德鎮(zhèn)14世紀(jì)生產(chǎn)的成熟青花瓷器，稱作“至正型產(chǎn)品”，這個(gè)研究方法推動(dòng)了元青花的研究。
丹麥哥本哈根博物館藏有一件青花瓶口罐，立體紋飾為用點(diǎn)彩方式繪制的五條魚(yú)形圖案，中間滿綴點(diǎn)彩梅花形朵花，口沿部也以藍(lán)色條彩作為輔助紋飾；
美國(guó)波士頓泛美美術(shù)館也收藏了一個(gè)青花碗，立體紋飾在碗的內(nèi)心，用青料繪折枝花卉草葉紋，碗的口沿和里心其它部位，繪有藍(lán)色條彩和點(diǎn)彩。
明代青花瓷器的盛行，是繼唐、宋陶瓷官窯佳作之后的又一歷史高峰。
通過(guò)陸上和海上絲綢之路的傳播，外銷青花瓷器源源不斷地輸出到全世界各國(guó)。歐洲人對(duì)中國(guó)青花瓷的渴望，是推動(dòng)地理大發(fā)現(xiàn)，開(kāi)創(chuàng)全球化貿(mào)易的重要推力。
從這個(gè)意義上說(shuō)，明代青花瓷在國(guó)際制瓷業(yè)上有重要的歷史地位，對(duì)中外文化交流產(chǎn)生了積極作用。
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