?補(bǔ)腦的秘訣不是吃核桃，也不是多吃魚！而是堅(jiān)持這3件事。
被夸“聰明”，是人類所追求的最高褒獎之一，隨之而來的，就是“補(bǔ)腦”的流行。
為了給大腦助力，讓孩子們贏在起跑線上，家長們都鉚著勁兒：既然沒有愛因斯坦的大腦，那就“先天不足，后天來補(bǔ)”，開啟一場補(bǔ)腦的饕餮盛宴：
為此，還用上了各種各樣的“補(bǔ)腦”保健品，但這些真的靠譜嗎？
“補(bǔ)腦”真的能讓人變聰明嗎？
首先我們要明確一點(diǎn)，“補(bǔ)腦”沒有準(zhǔn)確的定義，大多數(shù)人對“補(bǔ)腦”的期待更多的是提升智力，但從科學(xué)角度來說，“補(bǔ)腦”的意義主要在于促進(jìn)大腦發(fā)育以及延緩大腦衰老。所以如果你想靠某種食品或保健品補(bǔ)智商，那就只能送你五個字了——全都是泡沫。
另外，告訴你一個憂傷的事實(shí)：成人的大腦早已發(fā)育成熟。所以，想靠食補(bǔ)獲得“記憶力蹭蹭蹭往上提高，腦袋發(fā)著光”之類的效果，基本是不太可能的。
那么，那些被大家認(rèn)為“補(bǔ)腦”的神奇食品，難道就真的一點(diǎn)用處也沒有了嗎？
核桃：別以為長得像就有用。
在所謂的“補(bǔ)腦食品”清單中，核桃的知名度可以算得上是“國民堅(jiān)果”了，很大程度上是因?yàn)楹颂业耐庑魏湍X子的形狀相似。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，核桃的營養(yǎng)還是很豐富的，不僅含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，還含有豐富的Ω-脂肪酸。這種脂肪酸好處多多，不僅對嬰幼兒大腦發(fā)育和延緩老年人大腦衰老有著重要的意義，在一定程度上還有益于控制血脂，降低心血管疾病風(fēng)險。
但這些營養(yǎng)成分在其他堅(jiān)果（如巴旦木、杏仁、榛子、腰果等）或食物中也含有，并不是核桃特有的，沒必要專挑核桃吃。而且，就算額外吃核桃補(bǔ)充這些營養(yǎng)素，也并不能讓人智力提升，變得更聰明。
此外，核桃不宜多吃，因?yàn)楹颂业闹竞刻?，多吃容易長胖。每100g核桃脂肪含量約占59g，熱量約為620大卡，而100g豬肉（肥瘦）的熱量約為395大卡，核桃熱量是豬肉的1.5倍！
據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，每天吃豆類及堅(jiān)果25g左右，所以，核桃每天最多吃2—3個，堅(jiān)持長期食用，有一定的健康益處。
豬腦：以形補(bǔ)形，補(bǔ)成豬腦你愿意？
對于吃豬腦能“補(bǔ)腦”這個問題，一直有個疑惑：一件重要的事沒做好時，我們往往會自嘲：“我這個豬腦子”，可當(dāng)聽說吃豬腦能補(bǔ)腦時，卻又信了，這是個什么邏輯？
從醫(yī)學(xué)的角度來說，吃豬腦能“補(bǔ)腦”的說法是毫無根據(jù)的。
100g豬腦中所含的飽和脂肪、膽固醇含量并不低，脂肪含量占比接近10%。每100g豬腦膽固醇含量約為2195mg，[1]比高膽固醇食物豬肝（288mg/100g）和雞蛋（585 mg /100g）還要高。
所以說，多吃豬腦的人，腦子沒補(bǔ)成，多補(bǔ)幾層脂肪倒是有可能的，更別說健康生活了。
魚：你剛說吃啥補(bǔ)腦來著？
“多吃魚可以補(bǔ)腦”的說法還是挺流行的，主要的依據(jù)是魚肉中含有豐富的 DHA 和 EPA，這兩種都是人體必需的脂肪酸，且人體自身無法合成，需要從外部食物中獲取，它們在神經(jīng)細(xì)胞和視網(wǎng)膜細(xì)胞的生長發(fā)育中不可或缺。
DHA 也被稱為“腦黃金”，它對人體的確有一定的好處，尤其是對寶寶大腦的生長和功能發(fā)育至關(guān)重要, 在懷孕和哺乳期間攝入充足的DHA，對寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、視覺細(xì)胞發(fā)育以及長期的認(rèn)知能力都有好處。
為此，中國孕產(chǎn)婦及嬰幼兒補(bǔ)充DHA共識專家組2015年的指南中，推薦孕婦攝入DHA的量至少為200毫克/天。DHA主要存在于三文魚、大黃魚、帶魚等海魚當(dāng)中，在鱸魚、鱖魚等淡水魚中也有一定含量?？梢酝ㄟ^每周吃2-3餐水產(chǎn)品（魚蝦貝等）增加 DHA的攝入。
看到這兒，是不是覺得多吃魚會變聰明這個說法還挺靠譜的？
很遺憾，成人的大腦早已停止了發(fā)育，所以，DHA的這種對大腦的健康作用對我們來說并沒有太大的作用。
需要注意的是，DHA雖是好脂肪，但也不是吃得越多越好。FAO專家委員會建議妊娠和哺乳期婦女?dāng)z入DHA上限為1g/d。中國衛(wèi)生計(jì)生委2012年發(fā)布的《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，對兒童用配方奶粉添DHA有明確上限，含量占總脂肪酸的百分比≤0.5%。
對于普通成年人來說，目前沒有單獨(dú)為DHA提出每日攝入推薦量，不過，把DHA和EPA(也屬于多不飽和脂肪酸)綁定在一起就有了：WHO推薦普通成年人每日DHA和EPA總攝入量應(yīng)不低于250mg，F(xiàn)DA指出EPA和DHA每日攝入量加起來應(yīng)不超過3克。
總的來說，對于提升成年人智商這事兒，就算再吃一對兒鯨魚，也是不夠的……
保健品“補(bǔ)腦”？也是蠻尷尬的
國家食品藥品監(jiān)督管理局曾發(fā)出這樣一則消費(fèi)提示：國家從未批準(zhǔn)過補(bǔ)腦、提高智商等功能的保健食品。
所以說，要是還遇到所謂“提升智力”保健品的商家，你就問他：尷不尷尬？
國家批準(zhǔn)的改善記憶、緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力等功能的保健食品，跟我們“補(bǔ)腦”期待提高智商、緩解腦力疲勞就不是一個概念。所以，大家別信那些糟老頭子，壞得很。
難道，真的沒有“補(bǔ)腦”的食物嗎？
大腦是一個復(fù)雜的中樞紐，它對多種營養(yǎng)物質(zhì)都有一定的需求，長期缺乏某種營養(yǎng)素，就可能影響大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)。比如大腦需要葡萄糖，這是運(yùn)轉(zhuǎn)的動力； 大腦還喜歡維生素，尤其是B族維生素，幾天供應(yīng)不足就可能對大腦產(chǎn)生影響……
所以說，僅靠某種食物來“補(bǔ)腦”是沒辦法滿足大腦的需求的，想要健腦，還是媽媽常嘮叨的三大法寶管用：均衡飲食，健康運(yùn)動，作息規(guī)律。
也就是說，適當(dāng)攝取魚肉蛋奶類、糧谷類、新鮮蔬菜水果以及堅(jiān)果類食物，多樣化的飲食、膳食平衡，就能保證大腦的正常運(yùn)轉(zhuǎn)了。
