說起防癌食物，大家都不陌生，但能記得住的并不多。今天，健康時報小編就為您整理出一個全面的防癌食物名單，一目了然！
每天食用其中的幾種食物，可以增強我們的抗病能力。但也應該客觀看待，因為防癌是一個系統(tǒng)，單純靠一兩種食物防癌并不科學，更不要過量、單一地吃哦~
分類
食物
防癌作用
蔬菜
大蒜
實驗已證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。
卷心菜
卷心菜之所以有抗癌的功效，在于葉內(nèi)含有一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質(zhì)。它對預防癌癥、防治心腦血管等疾病有積極功效。
生姜
生姜的姜辣素可刺激味覺神經(jīng)，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使消化功能增強，降低得胃癌風險。
胡蘿卜
胡蘿卜中的木質(zhì)素有提高機體抗癌免疫力和間接消滅癌細胞的作用。
芹菜
芹菜屬高纖維食物，進入腸道后，會產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂肪，能有效抑制腸內(nèi)細菌和致癌物質(zhì)的滋生。
洋蔥
洋蔥含有蒜素、硫化硒，促進吞噬細胞破壞癌細胞。谷胱甘肽能抑制致癌物質(zhì)的合成。
西紅柿
西紅柿在加熱時，番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現(xiàn)顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌癥和心臟病的風險。
茄子
茄子含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
辣椒
研究發(fā)現(xiàn)，辣椒含有的辣味成分辣椒素，很可能有助于預防大腸癌。
苦瓜
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
十字花科
包括芥藍、蘿卜、菜花、西蘭花、紫甘藍等。十字花科蔬菜被稱為“抗癌蔬菜”，就是因為其中富含具有抗癌作用的物質(zhì)。
黃瓜
包括黃瓜、南瓜、冬瓜、西瓜和西葫蘆在內(nèi)的野生葫蘆科植物都含有產(chǎn)生苦味的“葫蘆素”化合物。葫蘆素可以殺死或抑制癌細胞生長。
土豆
土豆中含有較多維生素B6、泛酸和維生素C。其中的維生素B6和泛酸，具有增強淋巴組織的作用，也因此增強機體的抗癌能力。
蔥
生蔥、洋蔥、青蒜等蔥類食物，其特殊氣味主要來自有機硫化物成分。這些硫化物能相對減少身體患癌的幾率。
茴香
茴香提取的植物聚多糖, 有抗腫瘤作用。茴香含有的茴香腦具有抗炎性能，能通過阻止癌細胞的生長而發(fā)揮抗癌作用。
蘆筍
蘆筍含有組織蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，可以使細胞生長正?；?。它還含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥。
萵筍
萵筍含豐富的胡蘿卜素，有助于防癌和抗衰老；萵筍含有的三萜類、黃酮類和倍半萜內(nèi)酯類化合物也具有抗腫瘤的作用。
芋頭
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭對癌毒還有抑制消解作用。
木耳
木耳含有木耳多糖類，是一種抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，常食用對預防癌癥有一定作用。
紅薯葉
研究表明，紅薯葉具有增強免疫功能、提高機體抗病能力、降血糖、預防動脈硬化、阻止細胞癌變等保健功能。
苦菜
苦菜提取液有抗瘤作用，可用于預防宮頸癌、直腸癌等。
秋葵
秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的能力。
馬齒莧
馬齒莧中的胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑，能抗衰老、防癌變；還富含抗癌物質(zhì)硒元素。
金針菇
金針菇含有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至可以抗病毒感染和癌癥。
蒲公英
蒲公英具備“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用。蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。
香菇
香菇中含有一營養(yǎng)特殊的成分，能提高機體抑制癌癥的能力, 加強抗癌作用。
蘑菇
蘑菇含有蘑菇多糖，其具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，是提高人體免疫力的營養(yǎng)物質(zhì)。
荸薺
現(xiàn)代醫(yī)學認為荸薺具有多種保健功效，如抗癌作用，上海腫瘤病防治協(xié)作組在篩選中發(fā)現(xiàn)，荸薺各種制劑在動物體內(nèi)有抑腫瘤作用。
海帶
海帶里有一種物質(zhì)叫“巖藻多糖”，其中有一種非常重要的成分叫“U巖藻多糖”，它可以利用人體自身的DNA切斷酶，誘導癌細胞自殺。
南瓜
南瓜含極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，是預防癌癥的好食品。
水果
柑橘類
包括柑橘、檸檬、橙子等。一些癌癥的發(fā)生可能與患者體內(nèi)玉米黃質(zhì)缺乏有一定關系，多食柑橘可補充玉米黃質(zhì)。
香蕉
香蕉是天然的免疫力強化劑，能夠增強人體自我修復能力，對致癌物質(zhì)和促癌因子有明顯抑制作用，從而阻斷癌細胞生長。
蘋果
蘋果富含膳食纖維和維生素C，還含有槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中的花青素、蘋果皮中的三萜類化合物，都使蘋果具有抗氧化、防癌能力。
桑葚
桑葚中含有的花青素具有抗癌，抗氧化、抗腫瘤的作用。桑葚中多酚類的花色苷富含羥基，具有抗氧化作用、抗突變、抑制腫瘤作用。
漿果
包括草莓、藍莓等。漿果含有多種植物化學元素和生物特性，如抗氧化劑、抗癌成分、抗神經(jīng)退化和抗炎的活性物質(zhì)。
堅果
瓜子仁
瓜子仁、芝麻富含硒、維生素E、鈣和鋅。每天吃一小勺，可以幫助抗氧化、防癌。
核桃
核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分，動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。
糧食
紫薯
紫薯富含硒元素，具有抗癌、保護心血管等功能。硒可以抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防癌癥的發(fā)生。
紅薯
含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。
玉米
玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元量、多種維生素以及高含量纖維素，硒是一種抗癌物質(zhì)，幫助預防大腸癌的發(fā)生。
黑豆
黑豆中硒的含量比黃豆高，可協(xié)同維生素E抗氧化、抗衰老、解毒、防癌抗癌。
豌豆
豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能。
全麥
全麥膳食纖維高，是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和激素相關的癌癥發(fā)生，如乳癌、前列腺癌。
燕麥
燕麥具有防治大腸癌、降低血壓、降低膽固醇、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用。
糙米
糙米中的米糠由于含可溶性植物纖維，能通順腸道，加快排出廢物，減少致癌物質(zhì)對直腸的刺激，預防便秘和腸癌。
其他
茶
據(jù)國內(nèi)外廣泛研究，認為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
姜黃
姜黃含有一種叫姜黃素的活性物質(zhì)，它的抗癌作用體現(xiàn)在癌癥發(fā)展的每一個階段?？о锩婢陀泻芏嘟S素。
酸奶
鎘進入人體后，難于排出，可置換骨中鈣，從而使人全身疼痛、患上骨癌。乳酸益生菌可阻止鎘吸收，食用酸奶在一定程度上可以抗癌。
亞麻(亞麻籽油)
亞麻籽油的防癌抗癌成分是Ω-3脂肪酸，可減少身體受到壓力時所產(chǎn)生的有害生化物質(zhì)的影響。
