大家都知道，母乳是非常營養(yǎng)的食物，寶寶吃母乳比吃奶粉好，可由于年輕人過于推崇母乳的功效，導(dǎo)致不少孩子營養(yǎng)不良，在醫(yī)院檢查的時候，父母還很疑惑，孩子母乳沒斷過，頓頓喂飽，怎么可能營養(yǎng)不良呢？很明顯，這些父母不清楚，母乳的營養(yǎng)具有時效性。
在寶寶還小的時候，母乳里面的營養(yǎng)物質(zhì)足以滿足孩子生長的所有需求，可隨著寶寶長大，光靠母乳已經(jīng)不足以支撐孩子的正常發(fā)育，父母必須開辟額外的營養(yǎng)供給渠道：添加輔食。
世界衛(wèi)生組織推薦在寶寶6個月大的時候添加輔食，我國不少兒科醫(yī)生一般建議在4-6月之間就可以嘗試讓孩子先熟悉輔食，不一定要立即吃，研究顯示，6個月之后的寶寶，對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求急劇上升，光靠母乳并不足以填補巨大的空缺，尤其是鋅、鐵之類的微量元素，母乳中含量極其稀少，如果不給孩子添加輔食，很有可能會導(dǎo)致寶寶生病。
經(jīng)過多年、人們各種嘗試，最后大家發(fā)現(xiàn)，嬰兒的輔食首選應(yīng)該是米粉，幾乎所有的國家嬰幼兒喂養(yǎng)手冊中，都推薦強化鐵的米粉，根據(jù)寶寶不同的生理需要，再往米粉里面添加其它物質(zhì)，比如果汁、蔬菜汁之類的。
然而，由于很多父母對米粉的了解不夠深，會因此鬧出種種事端，甚至危及孩子的生命！
前段時間，一個關(guān)于米粉的新聞讓無數(shù)家長警惕：
說江蘇一個6個月大的寶寶吃完米粉之后，被家人緊急送進醫(yī)院，經(jīng)過醫(yī)生奮力搶救，好不容易才脫離危險，差點小命就沒了。醫(yī)生表示，當時孩子送過來的時候，臉色發(fā)青，嘴唇變紫，心律不齊，很明顯是中毒了，有人疑惑，這吃米粉還能中毒？是不是孩子自己身體不行，有過敏反應(yīng)？
這個說法遭到其他人的反駁，過敏是全身變紅，跟中毒完全是兩種癥狀，寶寶的反應(yīng)更像是食物中毒之類的癥狀。
經(jīng)過調(diào)查，最后大家發(fā)現(xiàn)問題還是出在米粉上，送檢的米粉中被檢測出過量亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對于寶寶來說，殺傷性極大，由于寶寶身體器官發(fā)育不完善，一旦攝入，幾乎很難被自我代謝排出體外。
而它的來源是被擱置了五六個小時的菠菜汁，為了幫助孩子補充維生素，家長讓保姆往米粉里面加了菠菜汁，結(jié)果差點釀成悲劇。
幸好是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)技術(shù)發(fā)達，要放在幾十年前，這孩子肯定是沒救了，由此可見，一知半解反而更可怕。
為了避免再次發(fā)生這樣的悲劇，下面給大家科普一下關(guān)于米粉的知識點。
首先是大家都知道的'補充營養(yǎng)'，很多人錯誤的認為'米粉就是將米磨成粉'，如此簡單，那我們在家也可以做，花錢太浪費。嬰兒米粉的制作工藝確實不難，但也絕非大家所說的那么簡單，它是根據(jù)我們國家寶寶某段時期體質(zhì)專門設(shè)計的，里面強化了礦物質(zhì)以及維生素，尤其是鐵、鋅之類的微量元素。
民間個人制作的米粉，只是簡單的將米磨成粉，也不知道如何往里面添加強化劑，這種米粉吃多了，若沒有額外的補鐵來源，孩子很容易出現(xiàn)貧血。
'干嘛非得喂米粉，就不能將大人的食物打碎之后喂孩子吃嗎？'有人片面地認為，孩子無法吃成年人的食物，只是因為他們無法咀嚼，那幫寶寶打碎不就好了？
美國兒科學(xué)會早就對此做過研究，他們發(fā)現(xiàn)，如果寶寶吃成人的食物，對他們傷害最大的并不是食物本身，而是里面的調(diào)料，比如辣椒、鹽、胡椒粉等等，寶寶的身體對于這些物質(zhì)會有很嚴重的反應(yīng)，佐治亞州就發(fā)生過嬰兒誤食胡椒粉導(dǎo)致窒息身亡的案例。
專家建議，2周歲以下的孩子，不要輕易食用富含佐料的食物，刺激性太大。
選擇米粉的方法以及要求跟選擇奶粉差不多，父母只需要記住一些基本原則。
1、不要只重視品牌
國人的通病，不管買什么，都喜歡挑選品牌，經(jīng)常聽到媽媽問這樣的問題，'什么牌子的米粉比較好？'據(jù)不完全統(tǒng)計，市面上起碼有不下于50種嬰兒米粉品牌，這還不算國外的，懂行的人都知道，盡管這些米粉價格相差懸殊，但是其本質(zhì)其實并沒有太大差別。
并不是說，200塊的米粉就一定比100塊的米粉好一倍，要真的是按照價格翻倍，那太貴的米粉別說是孩子了，成年人都不敢吃，水喝多了都能'水中毒'，這鐵補多了能沒事？
事實上，只要品質(zhì)達到國家檢驗標準，營養(yǎng)成分不少，品牌與價格其實無所謂，市面上許多大牌子整出各種宣傳噱頭，那都是騙人的，孩子生長需要的營養(yǎng)物質(zhì)就那么多，就算加一顆人參進去，也得對寶寶發(fā)育有用才可以。
2、最好選擇原味米粉
照顧寶寶的口味，許多米粉里面會加蔗糖，這樣寶寶會更愛吃，然而，長時間使用含糖米粉，會導(dǎo)致寶寶口味變叼，他們會慢慢排斥不甜的食物，很明顯，這不利于寶寶的生長發(fā)育，有些情況嚴重的，甚至?xí)懦饽溉椤?/p>
此外，還有很多米粉是經(jīng)過二段加工的，里面摻雜著水果、蔬菜成分，倒不是說這些物質(zhì)不能添加在米粉中，只不過在確認孩子的過敏原之前，不要胡亂嘗試新花樣，防止寶寶對米粉中的某些成分過敏。
如果寶寶一切正常，那么二段加工后的米粉是一個不錯的選擇。
'我家孩子8個月大就不肯吃米粉了，礙不礙事？'這樣的問題在寶媽論壇中很常見，目前醫(yī)學(xué)界對此暫沒有明確的說法，不過正常來說，1歲左右的孩子就會變得不太喜歡吃米粉，說到底，米粉只是一個從液態(tài)食物到固態(tài)食物的過度手段，食用1-3個月即可，時間太長反而會導(dǎo)致寶寶對固體食物難以下咽。
如果1歲之后發(fā)現(xiàn)孩子還喜歡吃米粉，不愿意嘗試其它固態(tài)食物，家長一定要重視起來，強行干涉寶寶進食習(xí)慣，讓他們糾正錯誤，避免干擾正常的生長發(fā)育規(guī)律。
總之，只要在合理范圍內(nèi)，寶寶不想吃的時候，基本就可以將米粉從食譜中祛除了。
1、米粉越厚越好
曾經(jīng)見過這樣的爸爸，他見愛人沖米粉都是一勺一勺加，覺得她太小氣，非要多給孩子加幾勺，沖厚點，這樣營養(yǎng)多一點。這言論讓周圍的媽媽們都笑了，不知道的還以為他在和面呢，再說，和面也講究合理比例才能成功。
大部分市面上的米粉，都有規(guī)定好的粉水比例，父母只需要按照那個比例沖即可，不要擅自作改變，有害無利。
2、米粉有哈喇味是不是壞了
部分家長反映，買國產(chǎn)的米粉，有時候會遇到哈喇味，是不是壞掉了或者是在制作過程中有其它東西誤入了？
都不是，之所以有這個味道，主要因為在制作過程中，由于機器高速運轉(zhuǎn)產(chǎn)生高溫，導(dǎo)致米里面的油性物質(zhì)揮發(fā)，其實這恰恰可以說明米粉是新米制作的。如果原材料是陳米，很難產(chǎn)生這樣的味道，也不符合國家相關(guān)檢測標準。
3、米粉含鐵量越高越好
'米粉就是補鐵的'，這個觀點很有市場，導(dǎo)致一些父母在挑選米粉的時候，辦法異常簡單：哪個含鐵量高，就買哪個。思想如此單純的人，也不知道是如何長這么大的，補鐵能這么補嗎？得講究供需平衡才行，就好比有人餓了，一碗碗可以填飽肚子，可要是讓他吃一鍋飯，唯一的下場就是撐死了。
因此，如果是母乳喂養(yǎng)寶寶，而且尚未補充鐵劑的，可以選擇含鐵量高的米粉，可要是已經(jīng)補充了鐵劑，或者奶粉中含鐵量足夠的寶寶，就不需要鐵含量這么高的米粉，吃多了反而容易造成寶寶鐵攝入量超標，造成體內(nèi)微量元素失衡，還有可能導(dǎo)致其消化道出血，危及生命。
4、開水沖米粉
友情提示，絕對不要拿開水沖米粉，否則寶寶吃三碗才頂別人一碗，這可不是夸張說法，研究顯示，開會沖米粉，會導(dǎo)致其中的營養(yǎng)物質(zhì)遭受毀滅性打擊，流逝非常嚴重。
正確的做法應(yīng)該是，將開水放置一旁冷卻，到40-50度時再沖，要充分攪拌。
一次吃不完的米粉不要留著下一頓繼續(xù)喂，它很容易變質(zhì)，就算是放在冰箱里不變質(zhì)，一旦經(jīng)過再次加熱，營養(yǎng)物質(zhì)同樣會流逝嚴重。
看完上面這些，相信大家對于米粉已經(jīng)有了初步的了解，總之，孩子吃米粉這件事情幾乎沒有太多的定則，只要不違背常理，細節(jié)問題都需要根據(jù)孩子的體質(zhì)合理微調(diào)，家長萬萬不可照搬照抄。
