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燈光是營(yíng)造空間氣氛的一種方式，優(yōu)秀燈光設(shè)計(jì)能夠讓空間獨(dú)特別致，平庸的燈光設(shè)計(jì)則顯得平淡無(wú)奇。這一點(diǎn)對(duì)于餐飲空間更是如此，用餐其實(shí)是一件很講究氣氛的事情，燈光的設(shè)計(jì)對(duì)于食客的味覺(jué)、心理感受都會(huì)產(chǎn)生潛移默化的影響。尤其是在品位美食的時(shí)候，即使是同樣的菜品在不同的環(huán)境下，可能就是兩種截然不同的體驗(yàn)。
餐飲空間的光線來(lái)源有自然光和照明光，不過(guò)往往自然光線的照明并不能滿足一個(gè)餐飲空間的基本照明需求，飯點(diǎn)時(shí)間的陽(yáng)光照射總是顯得不盡如人意，通常在午餐時(shí)間陽(yáng)光過(guò)盛，夏天時(shí)還會(huì)顯得晃眼需要遮擋光線。而晚餐時(shí)間則是已近黃昏，光照昏暗，冬季時(shí)更是漆黑一片。這種情況下，也就讓照明光成為了餐飲空間的最主要照明來(lái)源。
餐飲空間的照明設(shè)計(jì)中，功能區(qū)域內(nèi)大范圍的均勻照明屬于基礎(chǔ)照明，如吊燈、筒燈、射燈等提供餐廳整體照度。一般來(lái)說(shuō)，環(huán)境照明的燈具可直接安裝在天花里，照度控制在 100lx 左右，燈光過(guò)暗或者過(guò)亮都會(huì)讓顧客在用餐過(guò)程中感到不舒服。餐桌上的照度則需要達(dá)到 200lx-450lx，形成重點(diǎn)區(qū)域照明，突出桌面的美食，提高菜品的賣(mài)相同時(shí)也能增進(jìn)顧客的食欲。
餐飲空間照明設(shè)計(jì)除了要考慮頂面還有墻面，有時(shí)候比起萬(wàn)變不離其宗的基礎(chǔ)照明，你更應(yīng)該考慮在墻面上做些文章，創(chuàng)意新奇的墻面照明更能營(yíng)造氣氛，例如墻面嵌入有圖案效果的LED燈帶，或者幾只華貴典雅的壁燈也可以讓空間格調(diào)提升不少。如果墻面的紋理細(xì)膩，那么就很適合小范圍的擦墻式照明，可以豐富餐飲環(huán)境的層次感。
燈光的色彩就像是給空間披上一層外衣，不同色彩的燈光表達(dá)的情感中，冷暖不同、深淺不同，不同顏色的燈光所塑造的空間氣氛也各不相同。餐飲空間中燈光的選擇最好使用暖色系，不要選用太過(guò)刺眼或者色彩繽紛的燈具，餐廳不是KTV，也不是狂歡現(xiàn)場(chǎng)，更多的客戶需要的是一個(gè)平靜舒適的用餐環(huán)境。
一般情況下，色溫與照度應(yīng)成正比例的搭配，也就是高照度高色溫、低照度低色溫。如果色溫很高，但是照度偏低，就會(huì)讓空間顯得陰沉。還有在同一功能區(qū)域、表面和物體，采用色溫一致的光源，令光環(huán)境的色調(diào)統(tǒng)一。餐飲空間需要營(yíng)造溫暖和諧的光環(huán)境，在 Ra 值較高的暖色照明環(huán)境下，美食也會(huì)更加誘人。
餐廳中的燈光，除了照明之外，還有著其它的作用，光線的分布、光線的層次，都會(huì)對(duì)空間氣氛起到作用同時(shí)燈光的效果也可以起到刺激食欲的作用。而現(xiàn)在，我們要說(shuō)的是燈光在餐廳中的另一種用法，以照明劃分區(qū)域，通過(guò)光線的明暗來(lái)進(jìn)行功能區(qū)域的分隔，以燈光取代物理上的隔斷，似隔非隔的效果讓空間更有就餐氣氛。
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