一、南宋龍泉窯青釉盤口膽瓶欣賞
湖南省博物館藏的宋墓出土的龍泉窯青釉盤口膽瓶，小巧精美。四川遂寧金魚村南宋窖藏也出土了一件這樣的青瓷瓶，據(jù)《四川遂寧金魚村南宋窖藏》，該窖藏出土了357件龍泉窯青瓷，其中瓶30件，分為四型，青釉盤口膽瓶為Ⅲ型Ⅰ式瓶，出土了1件，器物特征：“盤口，長(zhǎng)頸，弧圓腹，圈足。白胎，梅子青釉?？趶?、底徑5.4，高14.8厘米?！?/p>
龍泉窯青釉盤口膽瓶 四川遂寧金魚村窖藏出土
四川簡(jiǎn)陽(yáng)東溪園藝場(chǎng)墓葬出土了龍泉窯青瓷器231件，其中瓶22件，分為六式。據(jù)《四川簡(jiǎn)陽(yáng)東溪園藝場(chǎng)元墓》，青釉盤口膽瓶為報(bào)告中的Ⅴ式瓶，出土了8件，器物特征：“盤口，長(zhǎng)頸，圓腹，圈足?；野咨?，釉色光潤(rùn)?？趶?.2，底徑5.1，高16.5厘米?！?/p>
四川什邡宋代窖藏出土瓷器280余件，《四川省什邡縣出土的宋代瓷器》介紹了15件瓷器，其中有“青釉瓷瓶，長(zhǎng)頸，鼓腹，施滿釉。胎厚重，無花紋，釉厚而光潤(rùn)?？趶?.4、底徑5、腹徑8.5、高16厘米。”此瓶即筆者現(xiàn)所闡述的龍泉窯青釉盤口膽瓶。
龍泉窯青釉盤口膽瓶 四川什邡宋代窖藏出土
四川青神宋代窖藏出土瓷瓶8件，分為三式。據(jù)《青神發(fā)現(xiàn)宋代窖藏瓷器》，“III式一件，完整。盤口，圓唇內(nèi)折，短頸，圓腹，平底，圈足。內(nèi)外施豆青色釉，釉薄發(fā)亮，瓷瓶?jī)?nèi)外分布不規(guī)則紋飾。通高13.5厘米，口徑5.8厘米，腹徑8厘米，圈足徑5.6厘米，圈足高0.6厘米?！?此瓶也應(yīng)為龍泉窯青釉盤口膽瓶。
龍泉窯青釉盤口膽瓶 四川青神窖藏出土
湖北武漢嘉定六年（1213年）任晞靖墓出土于一件龍泉窯青釉膽瓶，據(jù)《武昌卓刀泉兩座南宋墓葬的清理 》，此瓶小盤口，長(zhǎng)頸，鼓腹，圈足。釉色豆青，外表釉層較厚，里面釉層較薄。表里均有光澤和冰裂紋。高14.3、口徑5.4厘米。
龍泉窯青釉盤口膽瓶 湖北武漢任晞靖墓出土
浙江德清南宋咸淳四年（1268年）吳奧墓出土一件龍泉窯青釉膽瓶，據(jù)《浙江德清出土南宋紀(jì)年墓文物》，“青瓷長(zhǎng)頸瓶 1件，侈口，長(zhǎng)頸，球腹，矮圈足。頸和腹部飾數(shù)道弦紋。里外施釉，釉色青綠，釉層較厚，釉面瑩潤(rùn)厚，開細(xì)片，底足無釉呈火石紅色，應(yīng)為龍泉窯產(chǎn)品。高15、口徑6.5、底徑5.3、最大腹徑8.5厘米。”
龍泉窯青釉盤口膽瓶 浙江德清吳奧墓出土
故宮博物館亦藏有龍泉窯青釉盤口膽瓶，該瓶釉色青黃，釉面開冰裂紋，甚美。
龍泉窯青釉盤口膽瓶 故宮博物院藏
2014年12月9日，在葡萄牙首都里斯本開展的“清凈堂藏宋代瓷器特展”中展出了一件龍泉窯青釉盤口膽瓶。此展由里斯本澳門科技文化中心承辦，哈佛大學(xué)藝術(shù)博物館（賽克勒博物館）中國(guó)藝術(shù)館名譽(yù)館長(zhǎng)、中國(guó)古陶瓷專家羅伯特·D·莫瑞（Robert D. Mowry）策展，展出了弗朗西斯科、金瑩夫婦多年收藏的中國(guó)宋代瓷器，并出版了《清凈堂藏宋代瓷器特展》圖錄。
龍泉窯青釉盤口膽瓶 清凈堂收藏
紐約佳士得2015年秋拍宋瓷中也有一件龍泉窯青釉盤口膽瓶，釉水絕佳如美玉。
龍泉窯青釉盤口膽瓶 紐約佳士得2015年秋拍拍品
這種小盤口、筒形長(zhǎng)頸、溜肩、圓腹、圈足的龍泉窯青瓷瓶，尺寸都不大，高度在13.5厘米到16.5厘米之間，口徑一般是6~7厘米，足徑為5~6厘米，最大腹徑在8.5厘米左右。內(nèi)外施釉，僅足端一周露胎，有的泛火石紅。釉質(zhì)瑩潤(rùn)，青綠如玉，也有呈色青黃者，即通常所說的黃龍泉，有的釉面有開片，有的開片呈冰裂紋，有的無開片光亮潤(rùn)澤，有的光素?zé)o紋，有的數(shù)道弦紋裝飾。
二、龍泉窯青釉盤口膽瓶的名稱
這類龍泉窯青釉盤口膽瓶，名稱不一，有稱盤口瓶的，有稱長(zhǎng)頸瓶的，有稱膽式瓶的，有稱觶式瓶的，也有籠統(tǒng)稱為青瓷瓶或青釉瓶的。以浙江德清吳奧墓出土的龍泉窯青釉盤口膽瓶為例，吳奧墓為南宋咸淳四年（1268年）墓葬，因有確切紀(jì)年，故引用較多，同一器物，名稱不同，在此瓶上得到了集中體現(xiàn)。《浙江德清出土南宋紀(jì)年墓文物》和《中國(guó)陶瓷全集8宋（下）》稱其為青瓷長(zhǎng)頸瓶。周麗麗的《有關(guān)龍泉窯兩個(gè)問題的再認(rèn)識(shí)》、林士民的《從宋元紀(jì)念瓷看龍泉窯生產(chǎn)的制品》文中稱其為青釉盤口瓶?！墩憬o(jì)年瓷》一書中稱其為觶式瓶。稱盤口瓶者，以其口部特征來稱呼；稱長(zhǎng)頸瓶者，以其頸部特征來稱呼；稱膽式瓶者以其器身特征來稱呼；稱觶式瓶者蓋以其器形似青銅觶而命名。這些稱法簡(jiǎn)單，易記，體現(xiàn)了此類瓶的某一種特征。然而，如果沒有配圖的話，只看名稱，難知瓶形?！端鞂幗痿~村南宋窖藏》是該窖藏的正式發(fā)掘報(bào)告，給此瓶命了個(gè)考古學(xué)名稱——圓鼓腹長(zhǎng)頸盤口小瓶，科學(xué)規(guī)范，包含了所有器形特征。讀此名，對(duì)于專業(yè)人士而言，腦海中可清晰準(zhǔn)確的呈現(xiàn)出瓶形。可是，這種學(xué)術(shù)性很強(qiáng)的名稱不太適合普通讀者，因?yàn)樗L(zhǎng)枯燥且沒美感，難以記憶。
為了易于一般讀者理解和記憶，筆者取了個(gè)通俗又能較全面的反應(yīng)其特征的名稱，龍泉窯青釉盤口膽瓶，求教于大家。龍泉窯青釉盤口膽瓶，長(zhǎng)頸溜肩圓腹，曲線柔和，形若垂膽，似宋人徐兢在《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中所描述的，“花壺之制，上銳下圓，略如垂膽”?！澳懫俊币辉~在宋代詩(shī)詞中出現(xiàn)頻率頗高，如：“膽樣銀瓶玉樣梅，北枝折得未全開?！薄澳懫糠仲?zèng)兩三枝”，“猶有一枝秋色在，明窗凈幾膽瓶中?！薄八瘔?mèng)里，膽瓶?jī)?，枕畔樹枝?！薄耙投愊?，膽瓶插嫩菊。”“旋汲澄泉滿膽瓶，一枝斜插置幽亭。”故筆者沿用宋時(shí)流行名詞“膽瓶”來命其名。宋末元初的銀器里也有與龍泉窯青釉盤口膽瓶相似的器形，在金銀器里的名稱亦稱為膽瓶。湖南省博物館藏有1996年湖南臨澧縣柏枝鄉(xiāng)出土的銀瓶，年代宋末元初，高14.5厘米，口徑5.5厘米，圈足徑5.7，重196克，其名為“劉閻造銀膽瓶”。該銀瓶小盤口，筒形長(zhǎng)頸，圓腹，圈足。器形上與龍泉窯青釉盤口膽瓶很相似。尺寸也與龍泉窯青釉盤口膽瓶差不多。
劉閻造銀膽瓶 湖南臨澧縣柏枝鄉(xiāng)出土
為了更好的識(shí)別這種膽瓶，從名稱便能與直口膽瓶區(qū)分開來，筆者增加其口部特征“盤口”修飾其名，故得名龍泉窯青釉盤口膽瓶。
高麗青釉嵌云鶴紋膽瓶（直口） 揚(yáng)州文物商店藏
三、龍泉窯青釉盤口膽瓶的功能
1、花瓶
插花藝術(shù)在我國(guó)有著悠久的歷史，源于佛教的供花獻(xiàn)佛。唐代插花，供于佛前，也流行于宮廷。宋代，重文抑武，經(jīng)濟(jì)繁榮，文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展，農(nóng)業(yè)長(zhǎng)足進(jìn)步，為花卉培植和插花藝術(shù)提供了良好的人文環(huán)境和經(jīng)濟(jì)技術(shù)支持。宋詞云：“去年元夜時(shí)，花市燈如晝”，可見花市的繁華。宋代插花普及到了民間，楊萬里詩(shī)云：“路旁野店兩三家，清曉無湯況有茶。道是渠儂不好事，青瓷瓶插紫薇花。”宋人崇尚自然美，青瓷瓶，有著大自然的顏色，又有著漢民族特有的比德于玉的文化情懷。龍泉窯盤口膽瓶釉色青且潤(rùn)，美如玉，插花甚妙。宋代插花藝術(shù)蔚然成風(fēng)，有瓷瓶、銅瓶、竹瓶、銀瓶等不同質(zhì)地的花瓶，在宋畫中可欣賞領(lǐng)略一二。我國(guó)陶瓷業(yè)在宋代空前繁榮，幾乎各地都有窯口，這些窯口基本都燒造花瓶，而且造型豐富。插花的瓷瓶中，膽瓶最為普遍，正如揚(yáng)之水在《宋代花瓶》一文中所說，“膽瓶造型優(yōu)雅，線條簡(jiǎn)單卻很俊逸，鼓腹容水，修頸容枝，瓶口小而微侈，正宜捧出花束而又輕輕攏住，因此特為宋人賞愛，它出現(xiàn)在時(shí)人畫筆下便總是與花事相連，比如最常見的采花插瓶?！辈寤ǖ男∑看蠖嚓愒O(shè)在書齋幾案上，或枕屏旁。
2、酒瓶
乾隆皇帝有詩(shī)云，“古瓶盛酒后簪花，花酒由來是一家?！庇駢卮浩俊⒚菲渴蔷破?，也可作花瓶。龍泉窯青釉盤口膽瓶是花瓶，亦可作酒瓶，應(yīng)為斟酒時(shí)的酒瓶。
任晞靖墓中的龍泉窯青釉盤口膽瓶旁出土的器物為瓷碗4、銀碗1和漆盤1，都是餐飲之具，推斷此瓶埋葬入土的功用可能為盛酒瓶。該墓中亦陪葬了石硯，青瓷瓶未放在硯臺(tái)旁，從側(cè)面反映出其入葬用意并非文房中的花瓶。
任晞靖墓平面圖
定窯和景德鎮(zhèn)窯也生產(chǎn)過這種盤口膽瓶。北京遼通金代石宗璧墓出土了一件定窯白瓷瓶，據(jù)《北京市通縣金代墓葬發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，該瓶小唇口，長(zhǎng)頸，鼓腹，圈足，高15.5、口徑5、腹徑8.5、底徑5厘米，與龍泉窯青釉盤口膽瓶，尺寸相若，器形相似。石宗璧墓有明確紀(jì)年，為金大定十七年（1177年）下葬，時(shí)代上也相差不遠(yuǎn)。與這件定窯白瓷瓶同出的瓷器有雞腿瓶，耀州窯單耳洗，定窯葵瓣刻花碗，定窯刻花盤，定窯素小杯，定窯素碗，定窯碗，定窯素小碟。石宗壁生前是金國(guó)食邑五百戶的宣威將軍、河?xùn)|路第一將正將。這位武將死后，陪葬了高38厘米的雞腿瓶?jī)?chǔ)酒，碗杯喝酒，那么這件高15.5厘米的定窯白瓷瓶有可能是用于盛酒的酒瓶。
定窯白瓷瓶 北京遼通金代石宗璧墓
江西鷹潭徐汝楫墓出土了一件景德鎮(zhèn)窯青白釉瓷瓶，小唇口，長(zhǎng)頸，垂腹，圈足，高12.7厘米。徐汝楫墓也有準(zhǔn)確紀(jì)年，于南宋寶佑二年（1254年）入葬，未曾盜擾。與其同出的器物有：瓷盞1，瓷碟1，大小瓷碗4，青釉帶蓋堆塑魂瓶1，銅鏡1。推斷這個(gè)青白釉瓷瓶與瓷盞、瓷碟和瓷碗為配套使用的飲食器，即酒瓶、茶盞、碗碟。
景德鎮(zhèn)窯青白瓷瓶 江西鷹潭徐汝楫墓出土
夫婦對(duì)坐圖是金元時(shí)期壁畫墓中的典型畫，也稱夫婦開宴圖。1995年山東省濟(jì)南市歷城區(qū)港溝鎮(zhèn)邢村元墓出土了一幅夫婦對(duì)坐圖，男女墓主端坐在桌兩側(cè)的高椅上，桌上有茶酒點(diǎn)心，桌下有酒壇，身邊有仆人伺候。桌上放置了一酒罐和長(zhǎng)柄勺，小瓶，食盤，茶盞等。從桌面放置的食物和酒罐來看，小瓶應(yīng)是斟酒的酒瓶，其中有一只小瓶器形上似盤口膽瓶。
夫婦對(duì)坐圖 山東省濟(jì)南市歷城區(qū)港溝鎮(zhèn)邢村元墓壁畫
3、箸瓶
南宋文人筆記《夢(mèng)梁錄》記載了宋人四藝，“燒香，點(diǎn)茶，掛畫，插花，四般閑事”，是生活中的高雅之事。焚香在我國(guó)有著悠久的歷史，可驅(qū)除蚊蟲，凈化濁氣，芬芳廳室，漢代已非常盛行，宋代更是將其發(fā)展到藝術(shù)享受的高度。宋人焚香十分講究，程序復(fù)雜，過程舒緩，怡情養(yǎng)性。陸游詩(shī)云：“官身常欠讀書債，祿米不供沽酒資，剩喜今朝寂無事，焚香閑看玉溪詩(shī)”，讀書焚香是何等的自在閑適。焚香的基本用具稱為爐、瓶、盒三事。這三種器物的用途分別是香盒，貯放香餅；香爐，熏燒香餅；瓶，也稱箸瓶，放置鏟灰用的匙和夾香餅的箸（亦稱筷子）。龍泉窯青釉盤口膽瓶在南宋時(shí)也可用作箸瓶。
2012年，貴州遵義新蒲播州楊氏土司墓地南宋楊價(jià)夫婦墓出土了金匙箸瓶和銀匙箸瓶，出土?xí)r有配套的金香箸、香匙和銀香箸、香匙。龍泉窯青釉盤口膽瓶與楊價(jià)夫婦墓出土的箸瓶器形相似，年代相當(dāng)，可知其也可作宋人燒香所需的箸瓶。
金箸瓶 貴州遵義新蒲播州楊氏土司墓葬楊價(jià)墓出土
金箸瓶 貴州遵義新蒲播州楊氏土司墓葬楊價(jià)夫人墓出土
2007年出土的湖北省襄樊市襄城區(qū)檀溪墓地中，有一南宋時(shí)期的墓葬，編號(hào)為196號(hào)墓，墓室東壁下層有一幅庖廚與進(jìn)奉圖壁畫，畫中侍仆十人。其中，有一人捧盤，盤內(nèi)置香爐；有一人端盤，盤內(nèi)有一瓶，瓶中插著匙和香箸。南宋龍泉窯青釉盤口膽瓶與壁畫上的香瓶十分相似，故可進(jìn)一步證實(shí)其可作箸瓶。
侍女持香爐 湖北省襄樊市襄城區(qū)檀溪墓地196號(hào)墓壁畫
侍女端箸瓶 湖北省襄樊市襄城區(qū)檀溪墓地196號(hào)墓壁畫
侍女端箸瓶（摹本） 湖北省襄樊市襄城區(qū)檀溪墓地196號(hào)墓壁畫
（陳銳/文）
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