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到底該吃那種鹽？吃鹽也要因人而異！
食鹽

低鈉鹽、加碘鹽、加鐵鹽、加鋅鹽、竹鹽……市場上的營養(yǎng)鹽種類五花八門，面對這么多的食鹽產(chǎn)品，我們雖然有“選擇權(quán)”，但是，該怎么選呢？是不是所有的鹽都一樣？

低鈉鹽
傳統(tǒng)食鹽中氯化鈉含量在95%以上，低鈉鹽中加入了約30%的氯化鉀，使氯化鈉的含量降到了70%，降低鈉含量。低鈉鹽減鹽不減咸，能幫助人體內(nèi)鈉鉀平衡。

低鈉鹽可以說是專門為高血壓和心腦血管疾病患者量身訂做的一種健康鹽。

低鈉鹽雖好，但患有腎臟疾病、服用排鈉保鉀降壓藥的患者則不宜食用。腎臟病人由于排尿功能出現(xiàn)障礙，較多的鉀不能有效排出體外，堆積在體內(nèi)會造成高血鉀，容易造成心律不齊，心力衰竭等疾病。

加碘鹽
從十幾年前的全民愛碘，到今天的網(wǎng)絡(luò)盛傳甲狀腺疾病增多與食鹽碘過量有關(guān)……

什么是加碘鹽？還能不能繼續(xù)吃？加碘鹽是指在普通食鹽中添加碘化鉀和碘酸鉀制成的。實(shí)則，目前沒有科學(xué)證據(jù)表明甲狀腺疾病多發(fā)和食用碘鹽有直接關(guān)系。近年來甲狀腺疾病呈上升趨勢，和環(huán)境、飲食、生活方式、精神壓力等多種因素改變有關(guān)。

對大多數(shù)健康人來說，碘多一點(diǎn)并無太大關(guān)系，也無需刻意食用無碘鹽。但是甲亢人群不宜食用，需食用無碘鹽。

加鐵鹽
加鐵鹽顧名思義就是加入了硫酸亞鐵的食鹽，鹽中鐵含量為每千克食鹽800毫克鐵。硫酸亞鐵可以幫助治療缺鐵性貧血，維持著正常的造血功能。生長期的兒童、婦女妊娠和哺乳期、中老年人因體內(nèi)容易缺鐵，建議長期食用加鐵鹽，既能調(diào)味，又能滿足他們的身體對鐵的需求。

加鋅鹽
鋅被譽(yù)為“生命之花”，是人體必需的14種微量元素中較為重要的一種，對生長發(fā)育、增強(qiáng)免疫力和提高小兒智力發(fā)育起著重要作用。

加鋅鹽是以食用鹽為載體，添加葡萄糖酸鋅或乳酸鋅加工而成，有機(jī)鋅的添加形式更利于人體吸收。雖然一般人通過均衡飲食就能補(bǔ)充人體所需的鋅含量，但是處于身體發(fā)育期的兒童、妊娠期的女性就可能缺鋅，可以適當(dāng)吃加鋅鹽。

竹鹽
竹鹽，是將日曬鹽裝入三年生的青竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹為燃料，經(jīng)1000℃～1500℃高溫煅燒后提煉出來的。竹鹽呈堿性，對于改變?nèi)藗冊谌粘Ｉ钪杏捎谏攀炒钆洳缓侠碓斐傻娜跛嵝泽w質(zhì)能起到中和作用。大部分人都可以選擇用它來做菜肴的調(diào)味品。


其實(shí)，無論是什么鹽，最重要的還是“量”，每人每天吃鹽6克就足夠了。多數(shù)營養(yǎng)鹽的咸味較淡，食用時更要避免超量。


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