沙琪瑪是一種中國傳統(tǒng)特色甜味糕點之一，這次在里面添加了很多果干和堅果，可謂是豪華版的沙琪瑪了！較有根據(jù)的故事是在當(dāng)年努爾哈赤遠(yuǎn)征時，見到一名叫“薩其馬”的將軍帶著妻子給他做的點心，那種點心味道好，而且能長時間不變質(zhì)，適合帶去行軍打仗。當(dāng)努爾哈赤品嘗就便大力贊賞，并把這種食物命名成“薩其馬”。
沙琪瑪富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，調(diào)節(jié)脂肪代謝，節(jié)約蛋白質(zhì)，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
傳統(tǒng)的薩其馬，有些又稱為“糖絲”或者“金絲糕”，此品種不過分的甜膩，而且還有點柔軟中帶點脆感，香甜可口，物美價廉。所以很受大眾喜愛?，F(xiàn)代基本上都已經(jīng)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)了，品種也有很多，又傳統(tǒng)薩其馬，也有核桃的薩其馬、可可薩其馬、紅糖薩其馬以及雙色的薩其馬等等。美食的吸引力就在這，不管是工業(yè)化多么方便，但也有它的弊端，喜歡動手親自制作的朋友們就樂在其中，雖然不一定做的成功，但也增添了生活的情趣。
1、雞蛋和面粉混合，揉成面團，蓋上籠布醒15分鐘 。
2、把面搟成3mm左右厚的面片（為了防止粘連，記得撒干粉），切成面條。
3、鍋內(nèi)燒熱油，下面條炸熟撈出（放入一條面條，如果能立即浮起來，代表油就燒好了；如果你用的油炸容器小，記得要多炸幾鍋，面條在炸的時候膨脹的厲害，以免油溢出）。
4、炸好的面條放一個大容器中。
5、找一個有一定深度的容器刷油 ，把白砂糖和水倒入鍋內(nèi)，熬至糖冒大泡。
6、倒入炸好的面條，白芝麻和葡萄干迅速攪拌均勻
7、攪拌好的材料放入涂油的容器中，稍微壓一下整理好，徹底晾涼切塊（不要壓的太實，用切面包的鋸齒刀切最好）。
自己做點心，從不吝嗇材料，可以選擇加一些蔓越莓。蔓越莓被譽為“女性的紅寶石”，蔓越莓能預(yù)防女性常見的泌尿感染問題，能降低胃潰瘍，對慢性胃炎和消化性潰瘍有功效，還能減少牙垢引起的牙周疾病，減少由高血壓、高血脂等引起的心血管老化疾病等等。蔓越莓口感酸酸甜甜，把它加入到沙琪瑪中，沙琪瑪吃起來不甜膩。
