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主料

雞小腿4只；青椒1個；胡蘿卜半根；香菇5-10朵；土豆1個；蔥段若干；姜片若干；蒜瓣5個；醬油4勺；白糖一勺；蠔油一勺；十三香少許；干辣椒幾個；八角2個；料酒適量；

反正這些配料都是個人口味喜歡，不用在意。

黃燜雞-電飯煲版的做法步驟

1. 雞小腿洗凈切塊

2. 切好的雞肉中倒入適量料酒、一勺醬油，加入幾片姜腌制半小時

3. 腌制雞肉的時候備好配料，將醬油、白糖、十三香、蠔油、鹽倒入碗中攪拌均勻，土豆、胡蘿卜、青椒、香菇切塊

4. 美的電磁爐點擊炒菜模式，熱鍋倒油

5. 油熱后加入蔥段、蒜、姜片、干辣椒、十三香炒香

6. 倒入雞肉翻炒

7. 翻炒至雞皮緊致，加入胡蘿卜、香菇、土豆翻炒

8. 將翻炒均勻的食材倒入美的電飯煲中，倒入之前調(diào)好的調(diào)味汁

9. 選擇柴火飯模式

10. 點擊開始

11. 等待電飯煲電子屏幕顯示還有十分鐘做好的時候，開蓋，加入青椒，拌勻

12. 等待完成

13. 烹飪結(jié)束，打開電飯煲

最近喜歡黃燜雞米飯 嘗試了一下做的不要太好吃 分享~超級下飯哦

用料

• 雞肉 適量
• 去皮土豆 適量
• 青椒 1個
• 洋蔥 小半個
• 干香菇 適量
• 生姜 4片
• 蒜 適量
• 小紅辣椒 適量
• 植物油 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 開水 一大碗
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 冰糖或者白砂糖 適量
• 蔥 一點

做法步驟

1、將雞肉用料酒和生抽腌制20分鐘（我直接用了雞翅，雞腿也可以，雞身也可以

2、用開水泡干香菇，保留香菇水，將香菇切片備用 土豆切塊，泡在鹽水中備用

3、切好青椒（去掉中間的瓤），洋蔥，生姜，蔥（忘拍了），蒜和小紅辣椒（小紅辣椒一部分切小段另一部分只在辣椒上開個口。 如果喜歡吃金針菇或者豆腐皮也可以準(zhǔn)備一點

4、熱油 將小紅辣椒段和生姜翻炒

5、倒入腌制好的雞肉繼續(xù)翻炒2分鐘

6、炒好將雞倒入砂鍋中，沒有砂鍋也可以跟我一樣繼續(xù)用炒鍋

7、將香菇水倒入鍋中，加適量老抽，鹽和糖放入，將香菇倒進鍋中，然后加蓋轉(zhuǎn)中火燉15分鐘

8、15分鐘后，再往里加入洋蔥與土豆塊，小紅辣椒和蒜，青椒，翻一下。也可以往里面加金針菇和豆腐皮什么的。然后蓋上鍋蓋再燉5分鐘。開蓋后撒上點蔥花，就可以出鍋啦

9、盛一碗熱乎乎的米飯~就可以開吃啦！

小編給大家安排幾個易學(xué)又美味懶人版黃燜雞米飯，絕對沒有高難度動作，全程僅需一個電飯鍋，就連廚房殺手都能變高手。

食材：琵琶雞腿

吃過黃燜雞米飯的朋友都知道，這道國民美食主可謂營養(yǎng)豐盛，采用的材料有：琵琶雞腿6個、香菇、燈籠椒、紅椒。酌料部分可以根據(jù)個人口味搭配：姜片、蒜頭、冰糖、紅辣椒干、胡椒粉、醬油、耗油。需要的廚具非常簡單，只用一個電飯鍋。準(zhǔn)備好材料下面一起來看看怎么烹調(diào)吧！

香鍋風(fēng)味：冰糖＆紅辣椒干

作為主食材，雞肉的處理至關(guān)重要，從市場買回來的琵琶小雞腿洗凈后瀝干水，即可切塊備用，在處理其他配料之前，可預(yù)先腌制好雞腿塊，加入適量醬油、砂糖、麻油，拌勻最后再加生粉，最后一步有鎖住水分的作用，雞肉入口更加鮮嫩多汁。

其中香菇需要提前用水泡發(fā)開，可以除去香菇的草泥味，最后記得要擠干香菇的水分，不然燜制過程中會出水。

燈籠椒、紅椒以及姜等配菜則清洗干凈，與香菇一并切片備用。黃燜雞米飯全部所需食材非常簡單（如上圖），根據(jù)個人口味還可以加入土豆、粉條等多種配菜。

這次教程只用電飯鍋來烹調(diào)，所以簡單點來說，就是“一鍋熟”黃燜雞米煲，所以調(diào)味也要提前做好。

把準(zhǔn)備好的所有食材放到一起，加上料酒、醬油、香油、耗油、胡椒粉，如果喜歡重口味的童鞋可以額外加些許柱候醬，增加顏色和鮮味。所有食材和醬料拌勻后，為了讓口味更加豐富，最后還需要添加冰糖、紅辣椒干，除了會讓食材更加美味以外，還能制造出麻辣香鍋的風(fēng)味。待所有食材都腌制完畢，即可出動必殺技工具——電飯鍋，都進鍋里來！設(shè)定為蒸煮模式，具體時間為30-40分鐘，視具體食材分量而定。如果是最普通的電飯鍋只有煮飯一個功能，即設(shè)定為煮飯功能，待電飯鍋變?yōu)楸啬Ｊ胶螅侔匆淮沃箫埬Ｊ郊纯伞?p>

用電飯鍋“一鍋熟”的黃燜雞出爐后，配上一碗昨晚吃剩的白米飯，簡直就是人間美味啊。毛爺爺說自己動手豐衣足食，趕緊來試一下你的電飯鍋版黃燜雞米飯吧！

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