蘋果是老幼皆宜的水果之一，有“智慧果”、“記憶果”的美稱，其營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高。那蘋果有哪些功效?哪些人群并不適合食用蘋果?跟隨36常識網(wǎng)小編一起來了解蘋果的營養(yǎng)價值，蘋果的功效與作用及蘋果的食用禁忌等相關(guān)知識!
蘋果的營養(yǎng)價值、功效與作用、食用禁忌
蘋果的營養(yǎng)價值
蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力。
每100克可食用的蘋果可食部分占76%，其營養(yǎng)素含量如下：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量
水分85.90(克)維生素A3.00(微克)鉀119.00(毫克)
能量54.00(千卡)維生素C4.00(毫克)鎂4.00(毫克)
蛋白質(zhì)0.20(克)維生素E2.12(毫克)鋅0.19(毫克)
碳水化合物13.50(克)核黃素0.02(毫克)銅0.06(毫克)
脂肪0.20(克)胡蘿卜素20.00(微克)磷12.00(毫克)
不溶性纖維1.20(克)硫胺素0.06(毫克)鈉1.60(毫克)
灰分0.20(克)尼克酸0.20(克)鐵0.60(毫克)
鈣4.00(毫克)錳0.03(毫克)硒0.12(微克)
蘋果的功效與作用
1、補血：鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養(yǎng)肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
3、保護心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
4、減輕腹瀉：蘋果可促進消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。
5、寧神安眠：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇：蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容減肥的作用。
蘋果的適用人群
一般人群均可食用，包括孕婦、產(chǎn)婦、哺乳女性、寶寶在內(nèi)的特殊人群均可食用。孕媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應和緩解便秘。
蘋果的食用禁忌
1、潰瘍性結(jié)腸炎的患者：潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
2、白細胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者：白細胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者：慎吃。
4、胃寒癥狀者：平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
