中秋將至，月餅作為深受人們喜愛的食物，對于糖友來說卻是一個挑戰(zhàn)。于是有不少糖友來問小羅：市面上的無糖月餅，糖友能吃嗎？
“無蔗糖”≠“無糖”[1]
現(xiàn)在市面上的不少“無糖”產(chǎn)品，其實是商家在和消費者們玩文字游戲。雖然包裝上寫著大大的“無蔗糖”，但仔細(xì)一看背面的配料表，里面卻標(biāo)有葡萄糖、麥芽糖、果糖或糖漿等，而且含量一點也不低。這樣的“無蔗糖”月餅純屬噱頭，既不是“無糖”，更不利于健康，糖友們一定要擦亮眼睛喲~
“無糖”月餅不代表真的無糖
無糖月餅其實也不是什么新鮮玩意兒，就像許多無糖零食一樣，通常指的是用糖醇（如木糖醇、麥芽糖醇等）代替蔗糖、保持甜味的做法。比起一般的高糖月餅，這樣的“無糖”月餅當(dāng)然會更安全一些[1]。
但是糖友們要注意的是，雖然餡料不含蔗糖了，但是做餅皮的面粉卻還是以淀粉為主。淀粉通過分解，就是單糖，所以淀粉中實質(zhì)上含有70%的糖。所以說，即使標(biāo)注著“無糖”的月餅，也不代表真的就無糖或者不升糖了，糖友們還是不能掉以輕心[2]！
雖然“無糖”，但油脂很高[2]！
不少商家為了吸引糖友的注意力，會通過產(chǎn)品包裝和宣傳，過分放大蔗糖對于血糖升高的作用，而忽略了脂肪對糖友的影響。
然而，一項由食監(jiān)、質(zhì)監(jiān)和營養(yǎng)學(xué)家等聯(lián)合進(jìn)行的調(diào)查顯示，大部分所謂的“無糖”食品未經(jīng)特殊工藝處理，總體的油脂含量偏高，部分食中的油脂含量甚至達(dá)到40%！糖友們在挑選無糖月餅的時候一定要看清配料表，小心無糖但高脂肪的月餅！
糖友吃月餅小tips[2]
1.無論是購買盒裝月餅還是散裝月餅，糖友們都應(yīng)該看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期；
2.糖友購買月餅時，要認(rèn)準(zhǔn)品牌，不要去無證的小攤販處購買；
3.買月餅時還要注意查看標(biāo)簽，看產(chǎn)品是否明確標(biāo)示了添加劑的正確名稱，同時要小心一些不合格的、價格低廉的工業(yè)甜味劑；
4.即使是無糖月餅，糖友們食用時也要注意適量哦~
中秋的氛圍不全在月餅里，和家人團(tuán)聚，才是節(jié)日最大的意義。#這個中秋，你和誰在一起#？和大家分享一下你的中秋安排吧~
參考文獻(xiàn)：
[1] 無糖月餅糖尿病人可以吃嗎[J].中國家庭醫(yī)生,2017:47-47.
[2] “無糖”月餅真的無糖?[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)),2012:80.
