【蝦釀香菇】這道菜的名字本來就不常見。
照我公司同事們說起來，這道菜應該改名叫“眨眼沒”。
因為味道太鮮美，一口一個停不下來，完全不夠分。我剛做完端出來想讓他們看看，結果一眨眼功夫就沒了。
香菇本身就是口感能媲美肉的蔬菜，鑲上用蝦肉泥做的丸子，入鍋蒸熟，最大可能的保留了食物本身的鮮味，最后淋上原汁勾芡的醬汁，想不分泌口水都很難。
做起來也簡單，很適合過年時在親戚朋友們面前露一手。來試試吧~
▲酥餅大人：眨眼沒？那我也眨一個！
食材
鮮香菇 / 青蝦仁 / 胡蘿卜 / 冬筍
白胡椒粉 / 料酒 / 淀粉 / 姜蔥 / 鹽
步驟
1、鮮香菇洗凈，切蒂呈碗狀，香菇蒂備用。
2、100g青蝦仁洗凈，去蝦線。香菇蒂、胡蘿卜、冬筍（去殼）分別洗凈，切小碎粒，備用。
3、去好蝦線的青蝦仁，取一半剁碎，另一半切成小顆粒狀，加1勺料酒、40g蔥姜水（2根小蔥、2片姜和40g清水用攪拌機打碎并過濾）、少許白胡椒粉和鹽，拌勻。
4、加入切好的香菇蒂粒、胡蘿卜粒和冬筍粒，順時針攪拌至起勁。
5、將拌好的蝦仁餡釀入鮮香菇中。
6、待蒸鍋水煮沸時，入蒸鍋大火蒸6分鐘。
7、取一鍋，將蒸出的湯汁倒入鍋中，加少許鹽調味，再加入少許水淀粉勾薄芡。
8、將調好的芡汁淋在香菇上，點綴少許蔥花，蝦釀香菇完成！
一口入魂：）
｜種 草｜
今天是實打實的種草！
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