鴨血的營養(yǎng)價值非常高，我們可以通過食用鴨血補(bǔ)充蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸。你知道鴨血有哪些食用禁忌嗎？什么人不能吃鴨血呢？我們一起來了解一下。
1、痛風(fēng)病人忌食
因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；值得我們注意的是，就是過量食用豆腐很容易導(dǎo)致碘缺乏，因?yàn)槎垢泻堰瘦^多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)和血尿酸濃度增高的人會導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
2、脾胃虛寒忌食
脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，對健康是不利的。
3、胃寒和脾虛忌食
胃寒和脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。
4、高膽固醇少食
高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
5、寒濕瀉痢忌食
平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食。食用鴨血無論燒、煮一定要氽透；烹調(diào)時應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨(dú)烹飪。
6、不能與中藥一起吃
鴨血別跟中藥一起吃，會有副作用。一般來說，在吃藥期間就盡量避免吃一些動物肝臟，以免發(fā)生不良反應(yīng)。
總結(jié)一下，鴨血的營養(yǎng)價值非常高，含有多種微量元素和多種維生素。但是吃鴨血的時候一定要注意使用禁忌，尤其是肥胖和痛風(fēng)的患者，不能吃鴨血。
