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（烹飪?cè)敿?xì)操作視頻）

詳細(xì)的圖文烹飪分解在下方哦

蔡瀾先生在《學(xué)會(huì)淺嘗二字》中寫(xiě)道：“吃不飽的菜，最妙”，今天這頓飯我算是深有體會(huì)了。通常我們認(rèn)為好吃的、高端的料理，擺盤(pán)精致，量卻很少，慢慢品嘗，意猶未盡，恰是最好的狀態(tài)。再好的食材，倘若一大盆端上桌，就沒(méi)了那個(gè)感覺(jué)。

普通的食材也是同樣的道理，我記得小時(shí)候，家里來(lái)客人，一堆小朋友搶來(lái)?yè)屓サ氖澄铮偸怯X(jué)得最好吃，平時(shí)放在那里，也不一定會(huì)多看兩眼。

前年偶然的機(jī)會(huì)嘗過(guò)一次黃瓜雞蛋餡餃子，清香爽口，味道一直刻在腦子里，今天正好有黃瓜就試做了，沒(méi)有料到黃瓜做餡這么不出量，兩根黃瓜配雞蛋平常能炒一大盤(pán)，卻只包了26個(gè)餃子。我和大先生互相客氣謙讓?zhuān)罱K是誰(shuí)都沒(méi)吃飽，臨到睡前，還在念叨“太好吃了，下次要多包一點(diǎn)”~

祝你天天好胃口！

青瓜雞蛋水餃

食材/配菜：黃瓜、雞蛋

配料：鹽、香油

做法

1. 面粉中放少許食鹽，攪勻；慢加水?dāng)囍撩嫘鯛?，面和至光滑面團(tuán)蓋好醒一會(huì)

2. 黃瓜去皮，擦絲；擦好絲放入適量食鹽，拌勻腌一會(huì)

3. 雞蛋炒熟備用，雞蛋炒好晾一會(huì)

4. 腌好的黃瓜攥出水分，放入炒好的雞蛋，加鹽、香油，攪勻

5. 醒好的面揉細(xì)條，揪成大小相同的面劑子，撒少許干面粉，搟餃子皮，包餃子

6. 水開(kāi)下鍋煮，黃瓜雞蛋餡清脆爽口

根據(jù)詳細(xì)文字介紹列出詳細(xì)的制作分解圖

面粉中放少許食鹽，攪勻；慢加水?dāng)囍撩嫘鯛?，面和至光滑面團(tuán)蓋好醒一會(huì)

黃瓜去皮，擦絲；擦好絲放入適量食鹽，拌勻腌一會(huì)

雞蛋炒熟備用，雞蛋炒好晾一會(huì)

腌好的黃瓜攥出水分，放入炒好的雞蛋，加鹽、香油，攪勻

醒好的面揉細(xì)條，揪成大小相同的面劑子，撒少許干面粉，搟餃子皮，包餃子

水開(kāi)下鍋煮，黃瓜雞蛋餡清脆爽口

祝你天天好胃口！