今兒這菜最家常了！夏天太熱，最不愛(ài)進(jìn)的就是廚房，每頓一道菜根本不夠吃，炒上兩三個(gè)吧就出一身汗。
就說(shuō)我家吧，最近就愛(ài)吃這菜，一鍋出最省事，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)足，每次湯都不剩。說(shuō)的這菜就是雞翅根和干豆腐的做法。這倆搭配一起做，雞翅根嫩香不膩，干豆腐越燒越香，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不流失，我又放了幾個(gè)香菇增鮮，味道真是好極了。這菜省事，各種食材入鍋就可以離開(kāi)廚房了，大概15分鐘，中途翻面看著點(diǎn)就可以了，并且老少都愛(ài)吃，寶媽隔三差五就做給家人吃，每次一鍋全吃光，吃一次就上癮。大家不妨試試，做法簡(jiǎn)單又下飯哦！
【雞翅根燒干豆腐】
食材：雞翅根5個(gè)，干豆腐150克，香菇6個(gè)，八角3個(gè)，蔥姜適量，料酒1勺，味極鮮醬油2勺，老抽半勺，
白糖少許，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。干豆腐切菱形片；香菇提前泡好；
2 雞翅根在肉厚的地方切一刀，以便入味
3 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下八角煸出香味，放入雞翅根翻炒至變色，烹入料酒
4 放入蔥姜，加味極鮮醬油炒香
5 加入適量的熱水，放入干豆腐、香菇，加老抽、少許白糖，燒開(kāi)后改中火（白糖比喜歡的可以省略）
6 湯汁還剩原來(lái)的四分之一，加鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤(pán)。喜歡帶湯的最后收的別太干，湯汁拌飯最香。
寶媽小貼士：
1 干豆腐，豆制品的一種，東北特產(chǎn)。它生熟都可以吃，京醬肉絲里用到的就是這個(gè)。熟著可炒可燉，比較耐煮，不碎更入味，深受大家的喜愛(ài)。
2 雞翅根，個(gè)頭比較小，肉嫩可口，比較省時(shí)。如果改用大雞腿也可以，但是要剁開(kāi)來(lái)燒。
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