每年過完年，我們家買的蔬菜都會剩很多，想著要過一個新年，來來往往的親戚朋友又很多，害怕菜買少了，萬一春節(jié)期間不夠吃就麻煩了。到時外面市場全關(guān)門，想買都買不來。于是就寧愿多買一些，也不愿意因為菜不夠吃而導(dǎo)致尷尬的事情發(fā)生。這樣堅持了幾年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每年買的菜都吃不完，很多菜放的時間一長，就會腐爛變質(zhì)，浪費太大了。所以我們家在今年過年時精打細算，只買了一少部分菜，過年的時候，這些菜都吃完了，避免了廚房里的浪費。
在城市里，今年的新年基本上已經(jīng)過完，做生意的都也開門做起了生活，該上班的人也都已經(jīng)正常上班，一切都恢復(fù)了正常。農(nóng)村比城市的過年氣氛要長久一些，好些家庭要等待15之后才算把新年過完。這幾天，我家小區(qū)門口的菜市場也早早開門賣菜，上市的都是新鮮的蔬菜?？粗@些新鮮嬌嫩的鮮菜，我真為自己今年買菜時的明智之舉點贊。
這幾天的菜價，比節(jié)前要便宜很多，就想坐上過山車一般，從最高點一下子滑落到最低點。也許是過年吃了太多的大魚大肉，腸胃的油膩感太重的緣故，看著新鮮的蔬菜，就有一種莫名其妙的喜歡，恨不得趕緊買一些回家，做一盤爽口的涼拌美味，給自己的腸胃換一個新鮮的感覺。所以我今天要給大家推薦一道非常爽口，又可以清除腸胃油膩的加長小菜，這就是涼拌黃瓜。
涼拌黃瓜有很多種做法，但很多人都是直接涼拌來吃，實際上直接拌是大錯特錯的做法，少了一步很重要的步驟，這樣做出來的涼拌黃瓜一點不脆，更不入味，所以就談不上好吃了，所以在我的菜譜里，會教大家這一步驟。今天我買了三根黃瓜，大概一斤左右，花費了不到七元錢，做了整整一大盤，一家人都喜歡吃。這是時間吃黃瓜感覺特別開胃解饞，春節(jié)過后，清腸刮油多吃這菜，每天吃一點，輕松甩掉贅肉瘦10斤！下面我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以分享收藏，多多給我點贊~！
食材：黃瓜1根、木耳少許、姜末、蒜末少許、辣椒面少許，鹽、生抽、香醋、白糖少許。
做法：
1、黃瓜洗凈拍碎，切成下段，放少許鹽腌制10分鐘，這一步會讓黃瓜爽脆入味。
2、將干黑木耳冷水泡一會，燒鍋開水， 加入適量的鹽， 將黑木耳放入里面去煮熟撈出。
3、撕成小片。
4、蒜姜切末。
5、準備一個碗放入蒜末姜末，少許辣椒面，鍋里燒熱油，把熱油澆在蒜，姜，辣椒面上激出香味。
6、加生抽，香醋，白糖攪拌均勻，鹽不用加了，黃瓜用鹽腌制過，木耳焯燙是也加了鹽。
7、將料汁澆在黃瓜木耳上拌勻裝盤。
8、很簡單很清爽的涼拌菜，上桌大家搶著吃。
