喂養(yǎng)的三大誤區(qū)
一,雞蛋代替主食:有的年輕母親為了使孩子長得健壯,幾乎每餐都給孩子吃雞蛋類食品,結(jié)果孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉.因為嬰幼兒胃腸道消化功能尚未成熟,各種消化酶分泌較少,過多地吃雞蛋,會增加孩子胃腸負擔,甚至引起消化不良性腹瀉.根據(jù)有關(guān)資料報告,嬰兒最好只喂蛋黃,每天不超過1個蛋黃,1至2歲的幼兒每天或隔天吃1個雞蛋,2歲以上的幼兒可每天吃1至2個雞蛋.
二,果汁代替水果:有些父母圖省事,經(jīng)常買橙汁,果味露或桔子汁等制品沖給孩子喝,這種做法也不妥.因為新鮮水果不僅含有完善的營養(yǎng)成分,而且在孩子吃水果時,還可鍛煉嘴嚼肌或牙齒的功能,刺激唾液分泌,促進孩子的食欲,而各類果汁制品都是經(jīng)過加工制成的,不僅會損失一些營養(yǎng)素,而且還要添加食用香精,色素等食品添加劑,嬰幼兒長期過多地飲用會給健康帶來危害.
三,葡萄糖代替白糖:只要嬰幼兒食欲正常,就不會缺乏葡萄糖.這是因為,各種食物中的淀粉和所含的糖分,在體內(nèi)均可轉(zhuǎn)化為葡萄糖,所以不宜多用葡萄糖,更不可用它來代替白糖.如果常用葡萄糖代替其他糖類,腸道中的雙糖酶和消化酶就會失去作用,使胃腸懶惰起來,時間長了就會造成消化酶分泌功能低下,消化功能減退,影響嬰幼兒的生長發(fā)育.
補鋅補鈣不如調(diào)脾胃
目前的國人把補鈣補鋅補充魚肝油當成了高級營養(yǎng)品了.好象不管是小孩出現(xiàn)的任何情況,只要一補鈣補鋅補充魚肝油后,就可以包治百病了.這真是怪事啊.提醒家長們,是藥3分毒啊.鈣劑是用于治療鈣缺乏癥的藥品,不是用來養(yǎng)人的補品.還是要均衡的膳食營養(yǎng)才是補身體的好辦法啊.這不是缺鈣和缺鋅的問題,而是是否缺乏均衡的營養(yǎng)素的問題.不要只想著給孩子服藥,要多想想怎么給孩子平衡膳食,均衡營養(yǎng).
在兒科門診,經(jīng)常見到一些孩子營養(yǎng)素缺乏,缺鋅缺鈣,消化功能紊亂,屬于“飲食積滯,脾胃受損”.父母多數(shù)很緊張,要求醫(yī)生一定多開點好藥補補.專家說,補鋅補鈣,不如調(diào)理好孩子的脾胃.“脾胃為后天之本”,出現(xiàn)這些癥狀的根本原因,在于孩子的脾胃功能受損.由于鐵鋅類制劑可剌激胃腸道,所以若還是嚴重缺乏,不必刻意去補,否則會加重消化不良.加之鐵鋅鈣等微量元素,如果不同時補充的話,互相之間是會產(chǎn)生排斥的,補充單一的微量元素,會引起其他元素的吸收不足,從而導致另一元素的缺乏.如補鈣多了,會引起鐵和鋅的缺乏,補鐵多了,又會引起鈣與鋅的吸收不足.
因此,專家建議,最好帶孩子到醫(yī)院檢查一下,是否真有微量元素缺乏,并在醫(yī)生的指導下辯證用藥.如屬于脾虛伴有積滯,就不能單純消積,而應該用些健脾的或調(diào)理脾胃功能的中藥,效果會更好.同時,父母要配合科學的喂養(yǎng)方法,做到膳食營養(yǎng)平衡,飲食有節(jié),葷素合理搭配,且多吃蔬菜,使孩子從日常飯菜中吸收自身需要的營養(yǎng)素,身體自然會一天天強壯起來的.
維生素A,D中毒
警示語:不要小孩有事無事的,就只想著要補鈣,補魚肝油等,這些制劑是藥品,不是食品.更不是包治百病的藥,服用多了會有害處的.讀一讀下面的資料,你也許會明白一些道理的.
人體必需的營養(yǎng)素有7種,即水,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,微量元素,維生素,膳食纖維.營養(yǎng)學家提出的“營養(yǎng)全面,比例合理,均衡膳食”及“一把蔬菜一把豆,一個雞蛋加點肉,5谷雜糧要吃夠”,很好地體現(xiàn)了膳食平衡的思想.只要我們認真做到了膳食平衡,保持身體健康是很容易的. 一個能做到平衡膳食的人,是不需要額外補充某種單一營養(yǎng)素的.否則,反而會打亂體內(nèi)各種營養(yǎng)素的平衡狀態(tài).
維生素A中毒
攝入大劑量維生素A,可致急性,慢性及致畸性毒性,急性毒性產(chǎn)生于1次或多次連續(xù)攝入成人參考攝入量（RNI）100倍,或兒童大于其（RNI）120倍時,其早期癥狀為惡心,嘔吐,頭痛,眩暈,視覺模糊,肌肉失調(diào),嬰兒囟門突起.當劑量很大時,可有嗜睡,厭食,少動,反復嘔吐.據(jù)報道有位體重2.25kg,1個月齡的男嬰,在11天內(nèi)接受了14000μg維生素A后中毒死亡.慢性中毒比急性中毒常見,維生素A使用劑量為其（RNI）10倍以上時可發(fā)生,常見癥狀是頭痛,脫發(fā),肝大,長骨末端外局部疼痛,肌肉僵硬,皮膚瘙癢等.動物實驗證明,維生素A攝入過量可導致胚胎吸收,流產(chǎn),出生缺陷.孕婦在妊娠早期每天大劑量攝入,娩出畸形兒相對危險度為25.6.攝入普通食物通常不會導致維生素A過多,絕大多數(shù)過多攝入維生素A濃縮劑所致,也有食用狗肝,熊肝或紅色肝致維生素A中毒的報道.
大量攝入類胡蘿卜素可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,易出現(xiàn)類似黃疸的皮膚,但停止使用類胡蘿卜素后,癥狀會逐漸消失,未發(fā)現(xiàn)其他毒性.
維生素A最好的食物來源:各種動物肝,魚肝油,魚卵,全奶,奶油,禽蛋等;維生素A原良好來源是深色蔬菜和水果,如冬汗菜,菠菜,苜蓿,空心菜,萵筍葉,芹菜葉,胡蘿卜,豌豆苗,紅心紅薯,辣椒,芒果,杏子及柿子等.
維生素D中毒
由于維生素D可以在體內(nèi)蓄積,如果攝入過多,就會引起中毒,出現(xiàn)高血鈣和高尿鈣.但有報道幼童每天攝入維生素D3僅45μg（1800U）,即出現(xiàn)維生素D過多癥癥狀.某些病例維生素D中毒量僅為（RNI）5倍,表現(xiàn)為食欲缺乏,體重減輕,惡心,嘔吐,頭痛,多尿,煩渴,發(fā)熱,腹瀉,便秘交替出現(xiàn);血清鈣磷增高,以至發(fā)展成動脈,心肌,肺,腎,氣管等軟組織轉(zhuǎn)移性鈣化和腎結(jié)石,嚴重者將因腎,心臟和大動脈鈣化而死亡.1996年某地193名嬰兒給予維生素D3針劑,每周1次,每次1支（7500μg或15000μg）,其中187名確診為維生素D3中毒,出現(xiàn)腕關(guān)節(jié)X線改變,腎鈣質(zhì)沉著及顱腦CT改變等異常.維生素D中毒后,首先應停服,限制鈣攝入,重癥者可靜脈注射乙二胺四乙酸（EDTA）,促使鈣排出.
維生素D最好的來源:經(jīng)常曬太陽是人體廉價獲得充足有效的維生素D3的最好來源,一個人只要每天曬太陽接受紫外線照射20分鐘,就會自己生成維生素D1天的需要量.在陽光不足或空氣污染嚴重地區(qū),可用紫外線燈做預防性照射.只要經(jīng)常接觸陽光,在日常飲食條件下,不會發(fā)生維生素D缺乏病.
食物來源:維生素D主要存在于海水魚,如沙丁魚,鯊魚,動物肝,蛋黃等動物性食品及魚肝油制劑中.我國不少地區(qū)使用維生素A,維生素D強化牛奶,使維生素D缺乏癥得到有效控制.
微量元素鈣:當人體缺鈣時,會引起骨骼,牙齒發(fā)育不正常,骨質(zhì)疏松軟化,肌肉痙攣,凝血障礙,流血不止等癥狀.鈣是無毒元素,但補鈣過量,超過了血液的溶解能力,便會在人體其他組織中沉積溶解.如沉積在關(guān)節(jié),會引起關(guān)節(jié)疼痛;沉積在肌肉里,會形成堅硬的結(jié)節(jié);沉積在心臟里,則會引起傳導障礙,導致心律紊亂.少年兒童可導致骨垢過早鈣化長骨生長停滯而影響身高的發(fā)育.
鈣的食物來源就考慮兩個方面,鈣含量和吸收利用率.奶與奶制品含鈣豐富,吸收率也高,是嬰幼兒理想的鈣來源;水產(chǎn)品中小蝦皮含鈣特別多,其次是海帶;豆類及其制品及油料種子和蔬菜含鈣也不少,特別是黃豆及其制品,黑豆,赤小豆,各種瓜子,芝麻醬,海帶,發(fā)菜等鈣含量均豐富.
微量元素鐵:鐵缺乏常見于營養(yǎng)不良引起的缺鐵性貧血,嬰幼兒,孕婦及乳母容易發(fā)生.
鐵過量:口服鐵劑和輸血可致鐵攝入過多.急性鐵中毒的局部影響為胃腸出血性壞死,全身性影響包括凝血不良,代謝性酸中毒和休克.機體鐵儲存過多可致慢性鐵中毒,如損傷多器官的血色素沉著癥,常表現(xiàn)為器官纖維化,組織中含有極高濃度的鐵,大部分為血鐵黃素.
鐵的食物來源:鐵豐富來源為動物血,肝,大豆等;良好來源為瘦肉,魚類,紅糖,蛋黃,干果等,牛奶為貧鐵食物.蔬菜中含鐵量不高,油菜,莧菜,菠菜,韭菜等含鐵,但利用率不高.
微量元素鋅:鋅缺乏表現(xiàn)為生長遲緩,認知行為改變等癥狀.生長期兒童鋅缺乏最大,常有食欲缺乏,味覺遲鈍甚至喪失,皮膚創(chuàng)作不易愈合,易感染,第二性征發(fā)育障礙,性功能減退,精子產(chǎn)生過少等癥狀.
鋅過量:成人1次攝入2g以上的鋅可導致鋅中毒,表現(xiàn)為上腹疼痛,腹瀉,惡心,嘔吐.長期補充大量鋅可導致貧血,免疫功能下降,高密度脂蛋白膽固醇降低等.鋅過量常致銅繼發(fā)性缺乏,損害免疫器官及免疫功能和降低巨噬細胞活力,抑制趨化作用和吞噬作用及細胞殺傷能力.
鋅來源廣泛,但動植性食物鋅含量與吸收率有很大差異.海產(chǎn)品,紅色肉類,動物內(nèi)臟是鋅極好來源,干果類,谷類胚芽和麥麩也富含鋅.植物性食物含鋅較低,食物中大部分鋅與蛋白質(zhì)和核酸結(jié)合.按每100g含鋅量（mg）計算,以牡蠣最高達100以上,畜禽肉及肝,蛋類為2~5,魚及其他海產(chǎn)品為1.5左右,畜禽制品為0.3~0.5,豆類及谷類為1.5~2.0,而蔬菜及水果類含量較低為1.0以下.
