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淺談中藥的“氣”(性)、“味”、歸經(jīng)

 

中藥有寒、熱、溫、涼四種,此外,還有一部分性質(zhì)平和,稱之為平性的藥物。由于平性藥物的作用沒有寒涼藥或溫熱藥來得顯著,所以在實際上雖有寒、熱、溫、涼、平五氣,而在習慣上仍叫做四氣。平性的藥物,因為它作用緩和,一般說來,不論是寒性的或熱性的病癥,都可配合應用。

味,就是藥物的滋味。五味,就是辛、甘、酸、苦、咸五種不同的滋味。

辛,就是辛辣(如生姜)或辛涼(如薄荷、冰片)的滋味,能發(fā)散、能解氣。一般發(fā)汗的藥物和解氣的藥物,大都有辛味。

甘,就是甜的滋味,有緩和、滋補等作用。一般能調(diào)和藥性的藥物及滋補性的藥物,大都有甘味。

酸,有收斂作用。一般能夠止汗、止瀉等的藥物,大都帶有酸味。

苦,有瀉火(就是指清火作用很大的意思)、清熱、燥濕(指苦味燥性的藥物,能化去濕氣)、通泄等作用。一部分清熱藥和瀉下藥,多有苦味。

咸,有瀉下、軟堅(能消散軟化堅硬的結(jié)塊)等作用。一般能消散結(jié)塊的藥物和一部分瀉下通便的藥物多帶有咸味。

此外,還有一種淡味。所謂淡味,就是淡而無味。因為淡味的藥物沒有顯著的滋味,所以實際上雖有辛、甘、酸、苦、咸、淡六味,習慣上仍叫做五味。

每個藥物的治療作用,對臟腑經(jīng)絡有明顯的選擇性,所謂歸經(jīng)就是藥物發(fā)揮治療作用的具體部位。治某經(jīng)或某幾經(jīng)的病,就歸這經(jīng)或這幾經(jīng)。歸是作用的歸屬,經(jīng)是臟腑經(jīng)絡的統(tǒng)稱。

歸經(jīng)是以臟腑,經(jīng)絡理論為基礎,以所治具體病證為依據(jù)來確立的。因為經(jīng)絡起著溝通人體表里內(nèi)外的作用,生理上相互協(xié)調(diào),發(fā)病時也相互影響。所以,表證可以影響到臟腑,里證又可反映到體表。通過系統(tǒng)的歸納分析,四診合參,確定病變所在的臟腑經(jīng)絡,通過藥物的治療作用,便可得出歸經(jīng)所在。

掌握歸經(jīng),有助于提高用藥的準確性。但運用歸經(jīng)理論,必須考慮到臟腑經(jīng)絡間的關(guān)系。由于臟腑經(jīng)絡在生理上相互關(guān)聯(lián),在病理上相互影響,因此,在臨床用藥時往往不單純使用某一經(jīng)的藥物。還須注意,勿將中醫(yī)臟腑經(jīng)絡定位與現(xiàn)代醫(yī)學的解剖部位混為一談。再者,歸經(jīng)所依據(jù)的是用藥后的機體效應所在,而不是指藥物成分在體內(nèi)的分布。

很多朋友都有一個誤區(qū),認為中藥沒有副作用或副作用少。實際上這是個相當有害的觀點。

為了說清楚這個問題,我們得了解中藥為什么可以治病。中醫(yī)認為無論是任何食物,都會有自己的性質(zhì)氣味,而食物被人們吃到肚子以后,會依自己的性質(zhì)氣味而補充到各個不同的經(jīng)絡,中醫(yī)稱這為“性味歸經(jīng)”。所謂的中藥就是“性味歸經(jīng)”比較明顯的食物。中醫(yī)也就利用藥物的不同“性味歸經(jīng)”來治療疾病的,你找本中藥書看看,每樣中藥都要注明“性味歸經(jīng)”。比如說你便秘了,幾天拉不出大便,而且身熱冒汗,喜喝水。中醫(yī)認為你這是胃經(jīng)出問題了,你可以吃些R20;大黃”來治療。大黃,味苦,性寒。入脾、胃、大腸、肝、心包經(jīng)。你喝下大黃熬成的中藥后,中藥大黃就會按自己的性味歸經(jīng)疏通你的胃經(jīng),然后你會很快地想去上廁所,將多日的大便拉出來,也就治好了你的便秘。

淺談中藥的“氣”(性)、“味”、歸經(jīng)

時間:2009-05-04 15:58 來源:一元一國學網(wǎng) 作者:佚名 查看: 198次

 

中醫(yī)認為“五谷皆為藥”。怎么理解呢?我們吃的任何食物,包括大米飯,小麥等主食也有自己的性味歸經(jīng),當然可以用來治療合適的病變啦。從另外一個角度看問題,實際上米、麥等少數(shù)食物的性味歸經(jīng)是比較平衡的,可以供人長期食用而不會出問題。你想想看是嗎?全世界人民都是吃那么幾種食物作為主食的,可見這類食物并不多。如果你天天將人參當飯來吃,我保證要不了多久,你就會“人參中毒”啦。

中醫(yī)還認為“凡藥三分毒”,就是說所有的藥物都有自己的性味歸經(jīng),都會對人產(chǎn)生影響,只有藥對證了,對人才是好的,否則就是毒藥。比如上面提到的胃經(jīng)問題引起的便秘,你不去吃大黃,倒去吃人參,那么人參對你來說就是毒藥了。我們來看看人參,味甘,微苦,性平。入肺、脾、心、腎經(jīng)。人參并不治療胃經(jīng)的疾病。

現(xiàn)在市面上很多中成藥,很多朋友會認為沒有副作用而隨意服用,而很多完全不懂中醫(yī)的醫(yī)生也隨意地給患者開中成藥。通過上面的分析,大家應該知道中成藥也是有適應證的,藥不對證絕對是對人體有害的。中藥無法像西藥那樣將所有所謂副作用列出來,但大家要明白,選擇中藥之前,你得知道你選擇的中藥或中成藥是治療什么的。選擇不對,你吃下去的就是毒藥,而不僅僅是副作用。所以說,中成藥的濫用也是挺可怕的。

有人喜歡用西藥的標準去分析中藥或詆毀中藥。這是很不客觀的,現(xiàn)在所謂的中西醫(yī)結(jié)合如果只會走這條路,無疑是死路一條。你沒有認真去研究性味歸經(jīng),反而套用西藥標準去研究抗病毒,去研究毒副作用,是不是死路一條?曾經(jīng)看過某名醫(yī)的醫(yī)案,對危重病人重用“附子”,用量達300克。我們知道附子有毒,一般用量也就3~10克,用到300克,按西醫(yī)分析就是毒死人的份量啦??墒腔颊卟⑽幢欢舅溃裔t(yī)好了病,還不留后遺癥,這就是中醫(yī)中藥的神奇。

“藥對證,大黃也是補藥;藥不對證,人參也是毒藥”。所以說,關(guān)于中藥的正確理解是,用得好就是好藥,用得不好就是毒藥。關(guān)鍵是用藥的人,而不是中藥本身。

食療中藥屬于中藥范疇,中藥的藥性理論同樣適用于食療中藥。食療中藥同常用中藥一樣,各有其不同的性味。在藥膳治療中,不僅要講究非食療中藥材的性味,也要注意食療中藥材的性味,這樣才能取得好的療效。

一般說來,溫性、熱性的食療中藥,如生姜、大蔥、紅棗、核桃、羊肉、小茴香等,具有溫里、散寒、助陽的作用,可以用來治療寒證、陰證;涼性、寒性的食療中藥,如綠豆、藕、西瓜、梨、荸薺、馬齒莧、菊花等,具有清熱、瀉火、涼血、解毒的作用,可以用來治療熱證、陽證。還有一類食療中藥,無明顯的溫涼之偏,比較平和,稱為平性。以各種畜肉為例,羊肉、狗肉性溫,兔肉性涼,馬肉性寒,豬肉、牛肉、驢肉性平。再就五味而言,酸味食療中藥,如烏梅、石榴等,收斂、固澀;苦味食療中藥能清熱、降氣、瀉火、燥濕,如苦瓜清熱解毒,杏仁降氣等;甘味食療中藥,能補養(yǎng)、調(diào)和、緩急止痛,如大棗、蜂蜜、飴糖之補脾和胃、養(yǎng)肺補虛、緩急止痛等;辛味食療中藥有發(fā)散和行氣等作用,如生姜、大蔥發(fā)散風寒,橘皮、砂仁行氣等;咸味食療中藥能軟堅散結(jié),如海藻、海帶等;淡味食療中藥能滲利小便,如茯苓、薏苡仁等。

應用藥膳還應注意食療中藥的五味與五臟的關(guān)系。一般說來,辛入肺,甘入脾,苦入心,酸入肝,咸入腎。只有根據(jù)性味合理選用藥膳,才能達到滋補身體、防治疾病的目的。

(責任編輯:誠明)

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