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香菇具有消食、去脂、降壓等防病養(yǎng)生功效。其所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

提示：香菇與薏米同食有健脾利濕、理氣化痰的功效。

適量食用番薯能預防心血管系統(tǒng)的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。值得提醒的是，過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。因此，一定要適量食用。

提示：大米白面含有的大量的氨基酸，而紅薯卻富含賴氨酸，所以紅薯、大米和面粉搭配一起吃，更加營養(yǎng)！

黃瓜清脆可口，具有清熱、解渴、利尿等防病養(yǎng)生的功效。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的養(yǎng)生功效。

茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。

提示：夏季吃點蒸茄子、涼拌茄子都很合適。

山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的防病養(yǎng)生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯后食用。

提示：用干山楂泡水當茶飲，堅持每天飲用，能達到降血脂、軟化血管的作用。

綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。動物實驗表明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇的作用。

提示：綠豆煮湯和煮粥均可，還可以將綠豆磨成粉，做成糕餅、點心或餡料。