小麥
第一節(jié)概述
教學(xué)目的與要求使學(xué)生了解小麥在糧食生產(chǎn)中的地位世界和中國小麥生產(chǎn)概況和發(fā)展趨勢掌握小麥的起源與分類 了解我國小麥的分區(qū)狀況。
教學(xué)方法課堂講授
一、小麥在糧食生產(chǎn)中的地位
小麥?zhǔn)鞘澜缧缘闹匾Z食作物。全世界約有35%40%的人口以小麥作為主要糧食。小麥籽粒營養(yǎng)豐富蛋白質(zhì)含量高一般為11%14%高的可達(dá)18%20%氨基酸種類多適合人體生理需要脂肪、維生素及各種微量元素等對人體健康有益。醇溶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各種食品是食品工業(yè)的重要原料。另外小麥加工后的副產(chǎn)品中含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)是良好的飼料麥稈還可用來制作手工藝品也可作為造紙原料。籽粒含水量較低易于貯藏和運(yùn)輸是主要的商品糧之一,在國際國內(nèi)的糧食貿(mào)易中占有很大的份額。小麥對氣候和土壤的適應(yīng)能力較強(qiáng)既能在溫度較高的南方生長也能忍受北方零下20℃的嚴(yán)寒無論山地、丘陵、平原的沙土和粘土均可種植。小麥可與多種作物實(shí)行間、套種能充分利用自然資源提高復(fù)種指數(shù)。小麥在耕作、播種、收獲等環(huán)節(jié)中都便于實(shí)行機(jī)械化操作有利于提高勞動生產(chǎn)率形成規(guī)模化生產(chǎn)。
二、世界小麥生產(chǎn)概況和發(fā)展趨勢
(一)世界小麥種植面積與產(chǎn)量>>TOP<<
小麥在世界上分布極廣南至45° S 阿根廷 北至67° N 挪威、芬蘭 均有種植。但主要集中在20°60° N和20°40° S之間歐、亞大陸和北美洲的栽培面積占世界總栽培面積的90%非洲由于干旱而小麥面積很少赤道附近只能種在3657m以上的高度。
世界栽培小麥主要是冬小麥與春小麥的面積比例約為3 ∶ 1。春小麥主要集中在俄羅斯、美國和加拿大約占世界春小麥總面積的90%。
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫資料 1998年世界小麥?zhǔn)斋@面積2.244×108hm2總產(chǎn)58884×104t單產(chǎn)2625kg/ hm2。種植面積超過0. 1×108hm2的國家 中國、俄羅斯、印度、美國、澳大利亞、加拿大其中澳大利亞、加拿大、俄羅斯、印度單產(chǎn)低于世界平均水平中國、美國高于世界平均水平單產(chǎn)kg/hm2較高的國家法國7603.5英國7558.5荷蘭7375.5和德國7204.5等。
二世界小麥增產(chǎn)的主要經(jīng)驗(yàn)
世界各國發(fā)展小麥生產(chǎn)的途徑不盡相同俄羅斯、加拿大、澳大利亞等國土地面積大主要依靠擴(kuò)大種植面積增加總產(chǎn)量但耕作粗放單產(chǎn)較低。荷蘭、英國等土地資源少主要依靠高度機(jī)械化和科學(xué)管理以提高單產(chǎn)彌補(bǔ)耕地的不足。世界各國提高產(chǎn)量的措施主要有采用高產(chǎn)、抗病、耐肥、抗倒伏品種增施肥料包括有機(jī)肥和無機(jī)肥 秸稈還田和種植養(yǎng)地綠肥作物培肥地力擴(kuò)大灌溉面積改善灌溉方法合理密植化學(xué)除草等。 >>TOP<<
三、我國小麥生產(chǎn)與科研概況
一 建國以來小麥生產(chǎn)的發(fā)展
我國栽培小麥歷史悠久。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)河南陜縣東關(guān)廟溝原始社會遺址的麥類印痕距今約7000a 1955年在安徽亳縣釣魚臺發(fā)掘的西周時期遺物中的炭化麥粒說明在公元前8世紀(jì)或以前淮河流域已有小麥的種植。商代的甲骨文中就有“來” 、 “牟”和“麥”字
“來”是小麥 “牟”是大麥 “麥”是小麥和大麥的總稱 西周到春秋時期的《詩經(jīng)》
一書里也多處提到“麥” 、 “來” 、 “牟” 明代《天工開物》里談到小麥種植已遍及全國并在糧食生產(chǎn)中占有重要地位。世界上最古老的農(nóng)業(yè)書籍《汜勝之書》 公元前1世紀(jì)中記載到小麥有冬宿麥 、春旋麥兩種類型。 《齊民要術(shù)》還記載著種麥要利用雪水處理種子或堆雪到地中濕潤土壤的技術(shù)。
解放后特別是改革開放以來全國小麥生產(chǎn)無論面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)都取得了很大的發(fā)展和提高。 1949年全國小麥播種面積2. 167×107 hm2單產(chǎn)645kghm2總產(chǎn)1376×104t2000年分別為2.665×107hm2、3738.3kghm2和9963.6×104t較1949年分別增長39.7%479.6% 624. 1%這個速度為各個作物之首。栽培技術(shù)方面已初步形成了良種、間套復(fù)種、高效施肥、節(jié)水灌溉、科學(xué)管理、機(jī)械化操作等一系列規(guī)范化—模式化高產(chǎn)栽培技術(shù)體系。
二高產(chǎn)地區(qū)小麥生產(chǎn)的主要途徑>>TOP<<
高產(chǎn)地區(qū)小麥生產(chǎn)的主要途徑一是選用分蘗力中等、稈壯抗倒、穗型較大的品種中等播量適期播種以主莖與分蘗成穗并重達(dá)到高產(chǎn)二是采取適當(dāng)加大播種量保證足夠基本苗數(shù)以主莖成穗為主爭取部分分蘗成穗達(dá)到高產(chǎn)三是選用分蘗力強(qiáng)、抗倒伏的品種采取小播量適期早播、勻播 以分蘗成穗為主達(dá)到高產(chǎn)。
三我國小麥栽培科學(xué)研究發(fā)展
建國后我國小麥栽培技術(shù)得到了迅速發(fā)展。大致可以按年代劃分為5個時期 1 以總結(jié)群眾經(jīng)驗(yàn)為主的時期20世紀(jì)50年代逐步把分散的零散的群眾經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成系統(tǒng)的小麥增產(chǎn)經(jīng)驗(yàn) 2為栽培理論研究奠定基礎(chǔ)的時期1961年金善寶主編出版了《中國小麥栽培學(xué)》 同年殷宏章等發(fā)表了一批稻麥群體研究論文此后梅楠指導(dǎo)研究生們系統(tǒng)地研究了小麥的器官建成、器官同伸關(guān)系與肥水效應(yīng)等。這一切為后來進(jìn)行的栽培理論研究奠定了基礎(chǔ) 3栽培研究進(jìn)展較快、高產(chǎn)典型頻頻出現(xiàn)的時期1978年張錦熙和諸德輝等提出了“小麥葉齡指標(biāo)促控法” 余松烈等1979年正式推出“小麥精播高產(chǎn)栽培技術(shù)” 河南省1979年提出“實(shí)現(xiàn)小麥大面積高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、低成本的生產(chǎn)模式” 凌啟鴻等1979年提出“小麥葉齡模式”與“小壯高”栽培技術(shù)體系 4栽培研究橫向擴(kuò)展的主要時
