在臨床上，高血脂病情無疑是一種高發(fā)性，且極具隱蔽性的病癥類型。我國目前的高血脂患者已經(jīng)突破3億大關(guān)，但自我知曉率尚不足20%，很多都是等到一些嚴(yán)重并發(fā)癥出現(xiàn)后，才知曉出來的。
食物作為血脂的重要來源，必要的食材攝入自然是不可或缺的，但如果在這方面缺乏節(jié)制的話，則會引起血漿膽固醇和甘油三酯的含量飆升，由此誘發(fā)系列高血脂和血管病情顯現(xiàn)。
人們往往認(rèn)為吃肉，才是導(dǎo)致血脂升高的“元兇”，其實在平時生活中，一些素食的不當(dāng)攝入，也會增加高血脂的患病幾率。
來自河北保定的安大爺，在前段時間被查出了高血脂病情，其中總膽固醇含量高達(dá)9.17mmol/L，醫(yī)生提醒安大爺，平時的飲食情況可一定要有所在意?；氐郊依镏?，安大爺也的確按照醫(yī)生叮囑的，盡量少吃肉類，然而一段時間之后，再度復(fù)查時，體內(nèi)血脂卻是不降反升了。
這讓安大爺十分困惑，而主治醫(yī)生則表示，安大爺一日三餐都會吃一些炒黃豆或者黃豆花生粥等，是導(dǎo)致血脂持續(xù)升高的重要原因。
血脂高的人要少吃黃豆？
我們都知道豆制品是一類營養(yǎng)價值較高的食材，《中國居民平衡膳食寶塔》建議每天的黃豆和其他豆制品攝入量，總計應(yīng)該在40g左右。若是攝入過量，反倒會對于血脂水平起到不利影響。
這是因為黃豆中含有較多的蛋白質(zhì)，如果食用超出人體所能利用或者代謝的范圍，多余的蛋白就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪儲存起來，從而起到升高血脂的不利作用。
醫(yī)生提醒：除黃豆外，這3種素食也要少碰
1、腌制食物
很多人認(rèn)為吃素對健康非常有益，因此盡量少吃肉類，多吃蔬菜，但有許多蔬菜也是不健康的。舉例來說，腌菜，含有大量鹽，會增加動脈硬化的機(jī)率，這類食品中，還有油炸、燒烤等食品。
2、堅果
很多核桃、板栗之類的堅果中，也含有不少的膽固醇和脂肪酸物質(zhì)，適當(dāng)攝入有益健康，而過量攝入則會加重血液負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致血脂含量升高。
3、精細(xì)主食
如今人們的生活水平提高了，吃得更好了。但良好的飲食習(xí)慣不好，不但容易引起血糖升高，而且缺乏粗糧，攝入的碳水化合物過多，也會在體內(nèi)生成較多的甘油三酯，推動血脂水平的上升。
對于血脂的調(diào)控來講，除了要減少上述食物攝入之外，內(nèi)分泌醫(yī)生還提醒：常服1種“素”，或能穩(wěn)定血脂
這1種“素”指的其實就是“黃花草油酸”營養(yǎng)物。
黃花草油酸含有的大都是一些不飽和脂肪酸和益于血管養(yǎng)護(hù)的植物甾醇酯成分，能夠擴(kuò)張血管內(nèi)壁狀況，疏通血液運行情況，從而降低血管病癥的發(fā)作幾率。
根據(jù)研究證實，黃花草油酸里面含有不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)甘油三酯在體內(nèi)的代謝過程，中和過量脂肪，進(jìn)而實現(xiàn)穩(wěn)定降脂的良好效果。
