導(dǎo)語：我們都知道，其實(shí)高尿酸是腎損傷的一種表現(xiàn)，如果控制不當(dāng)，不僅會(huì)對腎臟造成巨大損害，還會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病和嚴(yán)重的身體損害，因此，我們必須予以重視。
尿酸與嘌呤類物質(zhì)的攝入密切相關(guān)，尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物，嘌呤代謝紊亂易導(dǎo)致患者尿酸升高，導(dǎo)致高尿酸血癥，如果你經(jīng)常吃嘌呤含量高的食物，大量的嘌呤會(huì)在體內(nèi)積累，嘌呤酶代謝后，會(huì)分解為尿酸，因此，體內(nèi)嘌呤含量越高，尿酸含量越高。
因此，如果你想防止高尿酸的發(fā)生，你必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免吃高嘌呤的食物，哪些食物含有高嘌呤？
蔬菜中的“嘌呤大王”被發(fā)現(xiàn)？醫(yī)生：平時(shí)盡量少吃這4種蔬菜
嘌呤是導(dǎo)致尿酸升高的主要危險(xiǎn)因素之一，那么，這意味著什么？它是一種廣泛存在于人體內(nèi)的物質(zhì)，它主要以嘌呤核苷酸的形式存在于腎臟，如果體內(nèi)的嘌呤不能及時(shí)排出，就會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，從而誘發(fā)痛風(fēng)和嚴(yán)重的關(guān)節(jié)炎，使患者痛苦不堪。
說到嘌呤大王，也許很多人首先想到的是海鮮或動(dòng)物內(nèi)臟等肉類，事實(shí)上，在常見的蔬菜中，也有一些“嘌呤大王”，尤其是尿酸水平不穩(wěn)定的患者，我們必須知道如何及時(shí)管住嘴：
1、菌類食物
菌類食物的嘌呤含量很高，尤其是黑木耳的嘌呤含量為166mg/100g，是一種高嘌呤食品，但水發(fā)黑木耳的嘌呤含量將降至16.6mg/100g，屬于低嘌呤食品，每100克蘑菇含有28.4毫克嘌呤，屬于中、低嘌呤食物。
一般建議高尿酸患者每天服用的嘌呤不應(yīng)超過300毫克，吃少量是可以的，雖然菌類和香菇屬于同一類，但每100克香菇中的嘌呤含量高達(dá)214毫克，屬于高嘌呤食品，高尿酸患者需要絕對禁食。
2、豆芽
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，豆芽中的嘌呤含量可達(dá)每480mg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過高尿酸人群的正常水平，此外，每天食用的綠豆芽、豆芽和其他蔬菜都是從豆類中發(fā)芽生長的，嘌呤含量相對較高，這也不適合痛風(fēng)患者。
豆芽中的嘌呤含量主要集中在豆芽根中，如果你喜歡吃豆芽，建議痛風(fēng)患者可以去掉豆芽的根，這樣可以更好地降低豆芽中的嘌呤含量。
3、十字花科蔬菜
許多人也喜歡吃西蘭花，西蘭花是十字花科蔬菜的典型代表之一，這在生活中也很常見，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高，深受減肥養(yǎng)生人士的喜愛，而且，這種食物富含抗炎素，可以提高皮膚彈性，達(dá)到抗衰老的效果。
然而，這種蔬菜的嘌呤含量相對較高，100克蔬菜中含有81毫克嘌呤，因此，對于尿酸高的人，建議不要再吃這種蔬菜，以防止更多的負(fù)面影響。
4、蘆筍
說起綠色蔬菜，蘆筍大家一定要少吃，因?yàn)槔锩婧写罅堪被岷偷鞍踪|(zhì)，以及多種維生素和微量元素，經(jīng)常吃蘆筍可以清熱利尿，降低膽固醇和脂肪，減肥。
蘆筍每100克含有超過500毫克的嘌呤，因此它是一種嘌呤含量高的食物，不建議痛風(fēng)和高尿酸血癥患者服用。
高尿酸患者可以多吃哪些蔬菜？
1、番茄
尿酸高的人也應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻砸恍┪骷t柿，西紅柿中含有大量番茄紅素，能抗氧化，有效清除體內(nèi)自由基，降低心血管疾病的發(fā)病率，抗衰老。
2、蘿卜
像蘿卜的話，高尿酸人群是完全可以吃的，因?yàn)樘}卜含有很多膳食纖維和多種微量元素，可以有效促進(jìn)代謝產(chǎn)物在人體內(nèi)的及時(shí)排出，經(jīng)常食用蘿卜還可以有效降低血脂，從而軟化血管，防止動(dòng)脈硬化，這是一種非常健康的飲食療法。
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