導(dǎo)語：分享5種好吃的菠菜做法，鮮美不油膩，春天多吃不長(zhǎng)肉，快收藏
菠菜是一種非常受歡迎的綠色蔬菜，不僅鮮美好吃，還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含維生素C、維生素E、礦物質(zhì)等，常吃菠菜有預(yù)防缺鐵性貧血，預(yù)防記憶力減退等功效，好處非常多。不過有人不懂怎么做著吃，只知道炒菠菜，其實(shí)做法還有很多，分享5種好吃的菠菜做法，鮮美不油膩，春天多吃不長(zhǎng)肉，簡(jiǎn)單易做，快收藏，今后想吃菠菜了可以多變花樣，快來看看吧。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干凈，鍋內(nèi)加水煮開，把菠菜倒進(jìn)鍋內(nèi)焯水，30秒鐘后撈出，過涼擠掉水分，切成小塊。
找一個(gè)容易脫模的碗，打入幾個(gè)雞蛋和少許鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加少許水和菠菜混合好，蒙上保鮮膜上蒸鍋。
如果沒有合適的碗，將蛋液準(zhǔn)備好后，再給空碗中抹一些油，處理好后倒入蛋液，或者碗內(nèi)墊一個(gè)保鮮膜，這樣才方便脫模。
蒸的過程中加調(diào)料汁，碗里加蒜末、生抽、香油攪拌均勻。蒸十分鐘后取出，倒扣出來，切成小塊裝盤，蘸料汁吃就可以了。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一種很好的搭配，想吃涼拌菜了可以試試，清爽解膩。
菠菜處理干凈，鍋內(nèi)加水煮開倒入菠菜焯水，焯水時(shí)可以滴幾滴油，這樣焯水?dāng)嗌蟾渚G，撈出后過涼擠掉水分，太長(zhǎng)的話稍微切一兩刀。
鍋內(nèi)加少許油倒入花生米，小火不斷翻炒，出現(xiàn)響聲又逐漸消失后關(guān)火盛出，放涼后就非常酥脆了。
菠菜和花生米裝碗，放入香油攪拌均勻，再加鹽、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌勻，這道可口的菠菜花生米就做好了。
三、菠菜豬肝湯
準(zhǔn)備一塊豬肝，切成兩半沖洗一下，再放盆內(nèi)，加白醋加水泡兩個(gè)小時(shí)，泡過后換水清洗。
豬肝切薄片，加水加淀粉抓捏幾下，沖洗干凈，這樣反復(fù)幾次，目的都是為了去掉血水和腥氣。
豬肝放碗內(nèi)加料酒、鹽、生抽、淀粉，下手抓拌均勻腌制一會(huì)兒。
菠菜清洗干凈，開水入鍋焯水，撈出控水。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜絲，炒出香氣后倒入開水，煮開后放豬肝，煮一兩分鐘后放入菠菜，最后加鹽、雞精調(diào)味。
四、菠菜菜團(tuán)子
春節(jié)期間吃了太多大魚大肉，可能都吃膩了，那么不妨來做這款菠菜菜團(tuán)子，低油脂又營(yíng)養(yǎng)豐富。
菠菜清洗干凈，鍋里加水煮開放入菠菜焯水，擠掉水分后切碎待用。胡蘿卜去皮擦絲，如果太長(zhǎng)稍微切一兩刀。再搭配點(diǎn)香菇碎更好吃。
兩三個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，加少許鹽充分?jǐn)嚢瑁亙?nèi)加油燒熱，倒入蛋液炒成雞蛋碎，盛出后留底油放入蔥姜末爆香。
倒入蝦皮、香菇、胡蘿卜翻炒，炒軟即可盛出，放到溫?zé)岷蟮谷腚u蛋碎和菠菜，攪拌均勻。
然后加鹽、胡椒粉、生抽、雞精攪拌均勻，調(diào)味后加玉米面，可以試試只要能捏在一起就行了，捏成小圓球。
碗里放玉米面，菜團(tuán)放進(jìn)去裹一下，粘好之后粘點(diǎn)水再裹一層玉米面，裹好后用手攥幾下。
菜團(tuán)子放進(jìn)鍋內(nèi)，大火蒸上汽后繼續(xù)蒸二十分鐘，這樣菠菜菜團(tuán)子就做好了，等蒸好后可以調(diào)一小碗蘸料，就可以吃了。
五、菠菜雞蛋餅
這是最簡(jiǎn)單的做法，早餐可以這么吃，非常快手。
菠菜清洗后，鍋里加水煮開焯水，撈出過涼擠掉水分。雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，加少許鹽充分?jǐn)嚢琛?/p>
放入菠菜攪拌均勻，分次加面粉攪拌成稍微稠一點(diǎn)的面糊，平底鍋預(yù)熱，加油后倒入面糊，煎定型后翻面，兩面都煎成金黃色即可。
出鍋后切小塊裝盤。
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