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【黑木耳炒山藥】

準(zhǔn)備食材：干木耳，山藥，胡蘿卜

1、干木耳少許，加冷水浸發(fā)

2、完全浸發(fā)的木耳，仔細(xì)去除根部小硬塊

3、山藥250克，洗凈，去皮，切片，這時(shí)山藥很粘滑

4、水煮開，加少許鹽，焯下山藥片，去除粘汁，并切幾片胡蘿卜

5、起油鍋，油熱后倒入山藥片和胡蘿卜片，翻炒

6、加入木耳，翻炒

7、加鹽，少許溫水，等湯汁收干后，加入味精，即可出鍋

小貼士：

1、山藥去皮后，很粘很滑，要用鹽水焯下

2、干木耳提前一晚浸泡，水發(fā)木耳則不用