香蕉總是不太好放，買了幾個(gè)，還沒(méi)吃，就已經(jīng)長(zhǎng)黑點(diǎn)了，看著很不爽，不如換個(gè)吃法試試，再也不用擔(dān)心買的多，吃不完浪費(fèi)啦！跟香哈菜譜一起學(xué)習(xí)十種美味香蕉的吃法吧！香蕉紅糖布丁
配料:
香蕉160克、紅糖50克、鮮奶油100ml、牛奶200ml、雞蛋2個(gè)、蛋黃2個(gè)
烹飪步驟:
1.香蕉去皮稱重，稱重所需原料
2.兩枚雞蛋 兩個(gè)蛋黃混合，用蛋抽順著一個(gè)方向慢慢攪散，不要打至起跑
3.在蛋液中加入紅糖，出現(xiàn)小顆粒沒(méi)關(guān)系，順著攪拌，會(huì)自己融化
4.淡奶油和牛奶混合，加熱至快要沸騰為止。分次少量的加入蛋液中后用篩網(wǎng)過(guò)濾一次
5.香蕉放在保鮮袋中，用手或者搟面杖碾成泥
6.加入香蕉泥，拌勻。如果表面有浮沫可以用廚房用紙吸掉
7.把調(diào)好的布丁液盛入容器中，震蕩出氣泡，表面蓋上錫紙
8.烤盤倒入約2cm高的熱水，放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤制約40分鐘。如果到時(shí)間未能凝固，可以根據(jù)自己烤箱性能，延長(zhǎng)烤制時(shí)間 香蕉軟餅干
配料:
低筋面粉100克、黃油60克、細(xì)砂糖35克、朗姆酒1大勺（15ML）、蛋黃1個(gè)、香蕉1個(gè)（去皮后約120克）、小蘇打1/4小勺(1.25ML)
烹飪步驟:
1.先處理香蕉。將香蕉去皮后放入小鍋，用搟面杖一端（或其他工具）將香蕉搗爛成泥
2.將香蕉泥中火加熱直到沸騰。加熱過(guò)程中不斷攪拌。沸騰后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)攪拌并熬煮片刻，使香蕉泥濃縮成醬
3.熬成香蕉醬就可以了。熬好的香蕉醬冷卻備用
4.黃油切小塊軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)1分鐘
5.加入蛋黃，繼續(xù)打發(fā)30秒
6.將第3步制作好的香蕉醬加入黃油里
7.用打蛋器攪打至均勻
8.打發(fā)好的黃油，呈蓬松狀
9.倒入朗姆酒（或白蘭地），此時(shí)不需要攪拌
10.面粉與小蘇打混合篩入黃油里
11.用橡皮刮刀翻拌均勻，使面粉、朗姆酒和黃油充分混合，成為餅干面團(tuán)。此時(shí)面團(tuán)可能非常粘手，將面團(tuán)放入冰箱冷藏片刻，直到變得較硬不粘手
12.冷藏好的面團(tuán)取出，整形成如圖所示的柱形。放入冰箱冷凍室冷凍至硬
13.凍硬的面團(tuán)取出來(lái)后，用刀切成0.5CM厚的片
14.將切好的餅干片擺在烤盤上（餅干烤的時(shí)候膨脹較大，每片餅干間請(qǐng)留出足夠空隙）。放入預(yù)熱好190℃的烤箱，烤10分鐘左右，直到餅干表面金黃色即可出爐 桂花冰糖燉香蕉
配料:
香蕉1根、桂花干適量、冰糖5g、枸杞10g
烹飪步驟:
1.香蕉切片、裝盤
2.枸杞洗凈，用清水浸泡，待用
3.冰糖切碎，撒在香蕉上
4.再撒入枸杞和桂花干；鍋中燒水，水開后放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可 香蕉松餅
配料:
低筋面粉150g、牛奶200g、細(xì)砂糖30g、雞蛋一個(gè)、黃油20g、香蕉1根(約150g果肉）、無(wú)鋁泡打粉1小勺
烹飪步驟:
1.將低筋面粉，細(xì)砂糖，泡打粉放入盆中混合均勻
2.香蕉去皮，用勺子壓成泥，有些小塊粒也沒(méi)關(guān)系
3.黃油融化，打入雞蛋攪勻，再倒入牛奶混合均勻
4.將混合后的牛奶溶液緩緩倒入面粉中
5.用打蛋器輕輕來(lái)回?cái)嚢杈鶆蛑翢o(wú)粉狀即可，不要使勁繞圈多攪拌
6.加入香蕉泥混合均勻，靜置10分鐘
7.將平底不粘鍋小火加熱，不用放油，舀入一大勺面糊
8.待面糊表面小火烙至出現(xiàn)小氣泡，即可以翻面
9.翻面后繼續(xù)烙1分鐘左右即可。食時(shí)可淋上蜂蜜、巧克力醬等，或搭配各種水果食用 香蕉雞蛋餅
配料:
香蕉120克、香蕉幾根、面粉20克、雞蛋160克、白糖30克、白芝麻少許
烹飪步驟:
1.香蕉扒皮，放入料理機(jī)
2.打入雞蛋
3.放入白糖
4.攪打均勻，這個(gè)過(guò)程會(huì)起到雞蛋攪拌松散起泡的作用
5.倒入碗內(nèi)
6.放入面粉適量
7.放入面粉適量，攪拌均勻
8.鍋?zhàn)訜裏幔谷肷僭S油
9.倒入面糊，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使其均勻沾滿鍋底
10.查看邊緣，成金黃色，即可翻面
11.打開一根香蕉，放入餅內(nèi)
12.卷起，即可 香蕉巧克力球
配料:
淡奶油30g、香蕉泥30g、牛奶巧克力120g、君度酒5g
烹飪步驟:
1.將淡奶油隔水加熱到40℃
2.把香蕉切成薄片，然后加入到1中
3.用粉碎機(jī)將香蕉打成香蕉泥
4.加入融化好的巧克力攪勻
5.再加入君度酒，然后慢慢的攪拌均勻
6.將巧克力夾心攪拌成粘稠狀
7.先把巧克力夾心擠成大小一樣的圓球，然后在用手稍微整一下形狀
8.把做好的巧克力夾心放在工具上淋上巧克力
9.將淋好的巧克力放在不粘布上，用工具不停的滾動(dòng)，拔出巧克力尖即可 肉桂葡萄干烤香蕉
配料:
香蕉2個(gè)、葡萄干、肉桂粉、糖粉適量
烹飪步驟:
1.葡萄干用溫水浸泡10分鐘，撈出濾干水
2.先將香蕉表皮沖洗干凈抹干。剝?nèi)ド习氩糠值南憬镀?nbsp;
3.在用刀把香蕉切成一口大小的段，擺上葡萄干
4.香蕉放到烤盤上，撒上適量肉桂粉
5.放入預(yù)熱160°C的烤箱中層，烘烤10分鐘
6.烤好后取出，再撒少許糖份即可 脆皮香蕉
配料:
香蕉、雞蛋、面粉、面包糠
烹飪步驟:
1.將雞蛋磕入盤子中打散，然后加入一大勺面粉，攪拌成粘稠的面糊
2.香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長(zhǎng)方形
3.將整理好的香蕉條放入雞蛋面糊中，逐個(gè)淹沒(méi)著裹滿面糊
4.用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到面包糠上
5.然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠
6.拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油鍋中，小火慢炸
7.炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油
8.趁熱吃，還可以根據(jù)喜好搭配番茄醬、沙拉醬什么的 香蕉鮮蝦卷
配料:
餛飩皮子200克、蝦仁一小碗、香蕉一根、雞蛋一個(gè)、料酒、淀粉適量、面粉、番茄醬
烹飪步驟:
1.先來(lái)處理蝦仁。你可以買新鮮的也可以買冷凍的。先去掉蝦仁中間的泥腸，放入料酒。
2.加少許鹽。
3.加入少量的雞蛋清。
4.加入淀粉。攪拌均勻后腌制20分鐘。
5.香蕉剝皮后切成長(zhǎng)度相同的幾段，再切成小段。
6.就是這樣的小段。
7.準(zhǔn)備面糊。雞蛋里加入面粉。
8.攪拌均勻。
9.開始做香蕉鮮蝦卷。在餛飩皮子中放一到兩塊切成段的香蕉。
10.放上兩只蝦仁。
11.卷起。
12.兩邊向上折一下。
13.粘點(diǎn)水。
14.再往上卷起，這樣就不會(huì)露餡了啊呵呵。
15.以次方法多做些。
16.用筷子夾著這個(gè)香蕉鮮蝦卷放入剛才調(diào)好的雞蛋糊中浸沒(méi)，全部裹勻。
17.油溫?zé)狡叱勺笥摇?nbsp;
18.炸到金黃色撈出。 香蕉蛋卷
配料:
低筋面粉60克、小香蕉8個(gè)、雞蛋3個(gè)、細(xì)砂糖40克、牛奶40克、橄欖油20克、巧克力醬少許、椰絲少許
烹飪步驟:
1.將面粉過(guò)篩后加入細(xì)砂糖再倒入打散的蛋液攪拌均勻
2.將牛奶和橄欖油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻
3.將攪拌好的面糊過(guò)篩
4.平底鍋燒熱,倒入兩小勺面糊攤成蛋餅
5.香蕉去皮在油鍋內(nèi)小火稍煎即可
6.將香蕉卷入蛋餅內(nèi),表面擠上少許巧克力醬,灑上椰絲即成
怎么樣，是不是看著都很簡(jiǎn)單，很美味的樣子呢!
來(lái)源：所有菜譜均為香哈菜譜哈友上傳，版權(quán)所有，公眾號(hào)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！
聯(lián)系客服
