進(jìn)入十月，大部分地區(qū)已經(jīng)轉(zhuǎn)涼了。偏北方地區(qū)更是如次，南方大部分地區(qū)也是陰雨連綿，已經(jīng)開(kāi)始陰冷的秋季。前幾天看新聞，新疆、內(nèi)蒙古、東北等地均下了大雪，就連河北石家莊也飄起了雪花，看來(lái)今年很多地區(qū)都要提前進(jìn)入冬季了。那么，一到秋冬季節(jié)大家總會(huì)提到如何有效合理的進(jìn)補(bǔ)，秋冬季節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，這時(shí)天寒地凍的喝碗熱湯最好不過(guò)了，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又能過(guò)一個(gè)舒心的寒冬。那么，秋冬進(jìn)補(bǔ)喝什么湯？下面推薦幾款老少皆宜的湯，大家不妨回家試試看。
功效：羊肉有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤(rùn)肌膚。同時(shí)，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
材料：羊肉500克、白蘿卜500克，大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。
做法：
羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開(kāi)焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。
白蘿卜去皮切成滾刀塊備用，香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開(kāi)大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時(shí)。
把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
功效：此湯可軟化皮膚角質(zhì)層，有效改善皮膚老化；同時(shí)還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。
材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。
做法：
香菇用溫水泡發(fā)。
將土雞除內(nèi)臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。
紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。
將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開(kāi)改用小火，慢煨3小時(shí)左右，出鍋前加鹽適量。
功效：此湯性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
材料：茶樹(shù)菇干、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片。
做法：
雞腿，豬脊骨洗干凈，切大塊。姜切片，茶樹(shù)菇?jīng)_洗干凈。蜜棗兩顆，不喜歡喝湯太甜的只加一顆就好。
鍋內(nèi)燒溫水，把雞塊，豬脊骨放入煮至肉色轉(zhuǎn)白色撈起，沖洗干凈。
將茶樹(shù)菇、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片全部倒入鍋內(nèi)，放入涼水，大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煲二十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
放入適量鹽調(diào)味即可。
功效：此湯適合男女秋冬季補(bǔ)腎中身，促精血，對(duì)于整個(gè)身體健康都是會(huì)有很大的幫助的。
材料：何首烏、熟地、鴿子、草菇。
做飯：
先鴿子蛋煮熟之后放在冷水中剝皮。
把何首烏、熟地放到鍋中煎煮半個(gè)小時(shí)然后去渣，用何首烏和熟地汁煮鴿子蛋就可以了。
功能：清潤(rùn)，滋養(yǎng)和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經(jīng)過(guò)多，加瘦肉乳鴿，滋補(bǔ)溫和。此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
材料：銀耳（又名雪耳）三錢(qián)，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗四枚。
做法：
銀耳浸發(fā)透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時(shí)，后下銀耳再煲半小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，湯成。
功效：本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。
做法：
排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。
蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。
煲好后加鹽調(diào)味。
功效：此湯的最大功效是可補(bǔ)充膠原蛋白，補(bǔ)血，同時(shí)對(duì)于滋潤(rùn)皮膚，增加皮膚的彈性也有很大的幫助的。
材料：豬前腳一只、花生2兩、淮山一兩
做法：
將豬腳、淮山等切成塊狀，然后一起放入鍋中用大火煮開(kāi)，改成文火在燉煮兩個(gè)小時(shí)之后加入蔥，生姜、料酒等調(diào)味品就可以了。
最后小貼士：秋冬進(jìn)補(bǔ)還是要“因地制宜”，據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，如老人腎虛，可多吃些補(bǔ)腎抗老的食品，如核桃肉、栗子、豬腎、甲魚(yú)等；為了防止神經(jīng)衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補(bǔ)腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等；高血壓、冠心病等慢性病患者應(yīng)該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等；防止視力退化應(yīng)多吃胡蘿卜、豬肝、甜瓜等。
