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第一，豬肉豆角餡原料：豬肉 豆角 木耳 香蔥 姜；做法：1、豆角焯水，過(guò)涼，切碎，蔥姜切成沫；2、豬肉絞碎，加蔥姜剁均勻；3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻；4、加鹽、味精、胡椒粉、老抽、生抽、食用油、糖攪拌均勻，倒入豬肉豆角餡中混合均勻

第二：豬肉芹菜餡原料：豬肉、芹菜、木耳、胡蘿卜、鹽、醬油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉 做法：1、將豬肉絞碎，芹菜、木耳、胡蘿卜剁碎；2、將豬肉和芹菜、木耳、胡蘿卜等拌均勻；3、在攪拌均勻的料中加入鹽、醬油、麻油、味精、糖、胡椒粉進(jìn)行混合均勻

第三：素三鮮餡原料：黃瓜、木耳、雞蛋，蔥姜 做法：1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用；2、木耳泡發(fā)切絲，雞蛋攤皮切絲；3、擠好水的黃瓜絲和木耳雞蛋放在大容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。

第四：豬肉洋蔥餡原料：豬前腿肉、胡蘿卜、洋蔥、水發(fā)木耳、小蔥、姜塊 做法：1、豬肉切碎，剁五分鐘，姜末，香蔥末放入，剁成肉餡；2、到瘦肉和肥肉融合后，加洋蔥碎繼續(xù)剁，到均勻融合