材料：
原料：菜椒300克，豬肉末120克，小米椒節(jié)、青椒圈各20克，姜末、蒜末共20克。
調料：XO醬、蠔油、雞汁、香醋、生抽、白糖、一品鮮、雞飯老抽、色拉油。
制作：
1、菜椒洗凈，切去兩端備用。
2、把豬肉末入油鍋，先加姜末、蒜末炒至吐油，再加入XO醬、蠔油、雞汁、白糖、一品鮮、雞飯老抽，炒勻炒香，出鍋待用。
3、凈鍋里放色拉油，燒至六成熱時，放入菜椒炸至表面起虎皮紋，倒出瀝油后，復入鍋并加適量的香醋和生抽，翻拌勻再撒入炒好的豬肉末、小米椒節(jié)和青椒圈，稍炒幾下便裝盤，造好型即成。
