牛奶主要作用有補(bǔ)肺胃，生津液，潤大腸的功效。
（記者鄭孝祺綜合報(bào)導(dǎo)）人們對食物的酸甜苦辣，是各有所愛。不同的人也會(huì)有愛吃、不愛吃的不同食物。殊不知我們身體的各個(gè)器官也會(huì)挑食?！敖】档纳眢w離不開健康的飲食”，如果我們投其所好，吃對食物，則會(huì)對身體大有好處。
以下為讀者介紹補(bǔ)腎、養(yǎng)肝、健胃、護(hù)眼和大腦益智的各種食物。
補(bǔ)腎的食物
腎是先天之本，生命之根，能主骨生髓，養(yǎng)腦益智，生發(fā)聰耳。腎氣強(qiáng)旺，人就精力充沛，骨骼強(qiáng)健，耳聰神清，頭發(fā)烏亮；腎氣一旦衰朽，則智昏耳聾、骨脆齒搖、須發(fā)早白，未老先衰。因此，養(yǎng)好腎就是養(yǎng)好了先天，會(huì)養(yǎng)腎就是會(huì)養(yǎng)生。
1、山藥
山藥是具有補(bǔ)腎作用的藥食兩用之品。（fotolia）
山藥是具有補(bǔ)腎作用的藥食兩用之品，煎炒烹燉完全依照個(gè)人口味來操作就可以，每天吃50～200克。除了補(bǔ)腎外，山藥對肺和脾的補(bǔ)益作用也很明顯。
2、枸杞子
枸杞子能補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精明目。（fotolia）
枸杞子能補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精明目，尤其適宜中老年腎虛者服用，有益壽延年功效。
吃枸杞子，一天吃一把就夠，像吃葡萄干那樣嚼著吃就行。
3、烏豆
烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克，將烏豆、紅棗洗凈，烏豆、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋中，再加三碗清水，文火煎制，待清水熬至三分之二時(shí)，去掉湯面浮渣即可飲用。
4、海參
海參能補(bǔ)益腎陽，滋陰潤燥，腎虛者適宜服食。海參冰糖羹：水發(fā)海參100克，加水煮爛，調(diào)入冰糖。
5、百合
百合養(yǎng)陰清心安神，養(yǎng)肺潤燥。西洋參百合粥：西洋參30克，濃煎2小時(shí)取汁，鮮百合50克，大米100克，共煮粥。
6、芝麻和核桃
核桃能補(bǔ)腎固精，潤腸通便，強(qiáng)健筋骨，適宜腎陰虛者食用。芝能潤肝腎，腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早生白發(fā)等腎虛者皆宜食用。
這些食物最養(yǎng)肝
肝臟對人體作用很大，肝臟的主要功能，除了分泌膽汁、儲(chǔ)藏動(dòng)物淀粉，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等，還有解毒、造血和凝血作用。因此學(xué)會(huì)養(yǎng)肝護(hù)肝非常重要。
1、蛋白質(zhì)
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白低熱量”的食物，是肝臟最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。
2、糖
糖類主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。（fotolia）
糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細(xì)胞的損害。
一般來說，糖類主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
3、維生素A、B、E
研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足維生素A的量。番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
B族維生素能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。
研究顯示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。
4、青色食物
中醫(yī)有“五色飲食”說法，而肝主青色，“青色入肝經(jīng)”，因此平時(shí)可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、 綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血的功效。
吃對食物遠(yuǎn)離胃病
“十人九胃”，指的是10個(gè)人當(dāng)中就有9個(gè)人有胃病。吃進(jìn)去的食物，首先影響的就是胃。胃每天不停地辛苦運(yùn)作，一日三餐，消化吸收之后，將未消化完的食物，再傳送到腸。胃病雖然不是大病，但惱人的腹脹、胃痛纏身，這個(gè)不敢吃、那個(gè)不能碰，怎么解決？
1、牛奶
牛奶主要作用有補(bǔ)肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好作用。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
2、粥類和湯水
粥類容易消化，尤其八寶粥，新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護(hù)胃。
養(yǎng)胃早餐的3點(diǎn)原則：易消化，防刺激，多營養(yǎng)。推薦食譜：酸奶1瓶或新鮮牛奶半磅、燕麥粥、蒸或煮雞蛋1個(gè)、水果（西瓜、香蕉）或面條。
湯也養(yǎng)胃，最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等。
4、南瓜
南瓜是健胃消食的高手。（fotolia）
《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。
南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。
5、菠菜
味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。（fotolia）
味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。
6、卷心菜
有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。
卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。
補(bǔ)腦吃什么
吃什么補(bǔ)腦最好？吃什么補(bǔ)腦增強(qiáng)記憶力？常吃蛋類、動(dòng)物肝腎臟、魚類、大豆、小米等蛋白質(zhì)、維生素、鐵含量豐富的食物，可有效補(bǔ)腦安神，收到提高記憶力的效果。
1、南瓜核桃增強(qiáng)注意力：
大腦信息的產(chǎn)生和傳輸需要神經(jīng)纖維發(fā)揮作用。包裹這些神經(jīng)纖維的纖維鞘需要一種髓磷脂來構(gòu)筑。深海魚、核桃和南瓜中所含的歐米伽3脂肪酸具有修復(fù)和保養(yǎng)這些髓磷脂的功效，常吃能更好集中精力。
每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。
中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用。
2、黃豆杏仁調(diào)節(jié)壞心情
吃杏仁可調(diào)節(jié)壞心情。（fotolia）
大腦內(nèi)有一種物質(zhì)叫多巴胺，它主宰快樂感。雖然含脂肪和糖分多的食品會(huì)刺激大腦分泌多巴胺，但效果難以持久。所以最好吃一些消化緩慢，蛋白質(zhì)豐富的食品。另一種讓多巴胺“細(xì)水長流”的辦法就是補(bǔ)充苯丙氨酸，它多見于甜菜、黃豆、杏仁、雞蛋和谷物中。
血清素能讓人獲得滿足、平靜的感覺。制造血清素的一種重要成分是色氨酸，多見于蛋類和肉類中。
、魚和海帶最健腦
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。（fotolia）
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
吃出明亮有神雙眼
近視等于用眼不當(dāng)？不全然，專家說，飲食不當(dāng)，吃的東西不對，也可能是視力衰退的誘因。
1、維生素A含量高的食物
維生素A也稱視黃醇，在人體視覺的形成中發(fā)揮著重要作用。（fotolia）
維生素A也稱視黃醇，在人體視覺的形成中發(fā)揮著重要作用。它參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，如果維生素A不足，眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力就會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致夜盲癥。
動(dòng)物肝臟、魚肝油、魚子、全奶及全奶制品、蛋類等維生素A含量較高。胡蘿卜素在人體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化為維生素A，因此被稱為維生素A原。維生素A原在綠色蔬菜和黃色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含量較多。
含鈣豐富的飲食
鈣是眼部組織的“保護(hù)器”。體內(nèi)鈣缺乏，不僅會(huì)造成眼睛視網(wǎng)膜的彈力減退、晶狀體內(nèi)壓力上升、眼球前后徑拉長，還可使角膜、睫狀肌發(fā)生退行性病變，易造成視力減退或近視。
乳類、豆類、菌類、干果類及海產(chǎn)品類食物中含豐富的鈣，與維生素D搭配食用，利于鈣的吸收。
海帶
海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內(nèi)壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。
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