| 1．燉田螺《食物與治病》 主治：黃疸，小便不利。 配方：大田螺10～20個，黃酒半小杯。 用法：將大田螺養(yǎng)于清水中漂去泥，取出螺肉，加入黃酒半小杯，拌和，再放入清水中燉熟，飲湯，每日一飲。 按注：一方單用大田螺，一方用螺螄也可，一方加雞骨草，效也頗佳。 2．苡仁湯（中醫(yī)驗方） 主治：黃疸。 配方：薏苡仁60克。 用法：將薏苡仁用水煎服。 3．蜜糖退黃飲（民間方） 主治：黃疸。 配方：蜜糖60克。 用法：蜜糖分4次1天服完，退黃為止。 4．蘿卜汁（民間方） 主治：黃疸。 配方：鮮蘿卜適量。 用法：把蘿卜絞成汁，每天上午服1碗，再將渣燒水洗澡。 按注：一方用水煎服。 5．枸杞蒸肉（中醫(yī)驗方） 主治：轉(zhuǎn)氨酶升高。 配方：枸杞子（寧夏產(chǎn)為妙）30克，加入瘦豬肉（剁末）500～1000克。 用法：上品放在飯面上蒸熟后食用。每日1次，連續(xù)服之。 6．黃鱔飯《食療百病》 主治：黃疸肝炎。 配方：1尺長黃鱔2條，粳米500克。 用法：粳米淘凈煮飯，活黃鱔不要弄死，不必剖肚，用干布抹凈魚體外的粘質(zhì)，待飯滾將熟時，切斷黃鱔尾約2厘米長，立即將鱔魚放入飯內(nèi)，蓋緊鍋蓋，燜好飯后，將鱔魚肉與飯拌勻，加油鹽調(diào)味。主食。 7．山藥蛋黃粥《食療百病》 主治：肝炎黃疸。 配方：山藥50克，雞蛋2個，粳米150克。 用法：將雞蛋打破，去白留黃，用筷子將蛋黃打散，山藥洗凈切片，粳米淘凈與山藥一道，加水適量煮粥，起鍋前倒入雞蛋均勻燒開即成。當主食食用。 8．香菇豬肉湯《食療百病》 主治：黃疸肝炎。 配方：香菇、豬肉各100克。 用法：將香菇、豬肉共煮至豬肉爛熟，加食鹽調(diào)味。佐餐。 9．桑椹糖煎（中醫(yī)驗方） 主治：慢性肝炎。 配方：桑椹20克，白糖少許。 用法：桑椹水煎，加白糖少許，每天1次，可連服2～3個星期。 10．陳皮塘角魚（民間方） 主治：慢性肝炎。 配方：陳皮4克，綠豆150克，塘角魚200克。 用法：將陳皮，綠豆、塘角魚加水煮至綠豆爛時吃，每周3次。 11．山楂粉（民間方） 主治：肝炎、轉(zhuǎn)氨酶升高。 配方：山楂適量。 用法：將山楂研粉，每次3克，每天3次，10天為一療程。 12．紅棗花生湯《臨床實用中藥學(xué)》 主治：急慢性肝炎。 配方：紅棗30克，花生30克，冰糖30克。 用法：先煎花生，后入紅棗、冰糖，每晚睡前服，連服30天為一療程。 13．豬肝珍珠草（中醫(yī)驗方） 主治：急性肝炎。 配方：豬肝60克，珍珠草30克。 用法：加水煎煮食之。 14．糖醋豬骨（民間方） 主治：急慢性肝炎。 配方：米醋1000克，鮮豬骨500克，紅糖200克，白糖250克。 用法：上述四味共煮沸30分鐘，濾取煎液，成人每次30毫升，小兒每次10毫升，飯后服，每日三次。 15．糖水紅茶（民間方） 主治：急性黃疸型肝炎。 配方：紅茶、糖適量。 用法：紅茶加糖，開水沖泡飲用。 16．蟹丸子（民間方） 主治：濕熱黃疸。 配方：蟹數(shù)只。 用法：蟹燒存性研末，酒和丸如梧桐子大，每服50丸。 17．荸薺茶（民間方） 主治：濕熱黃疸。 配方：荸薺不拘量。 用法：將荸薺洗凈打碎，煎湯代茶常飲。 18．茭白湯（民間方） 主治：濕熱黃疸。 配方：鮮茭白30克。 用法：將鮮茭白用水煎之服用。 19．黃花菜羊內(nèi)（民間方） 主治：黃疸。 配方：黃花菜30克，羊肉適量。 用法：共燉食之。 按注：一方單用黃花菜或黃花菜根燉湯服用，一方用瘦豬肉代羊肉。 20．豬肝綠豆湯（民間方） 主治：慢性肝炎。 配方：豬肝80克，綠豆50克。 用法：豬肝與綠豆加水適量煎湯食用。 21．帶魚油（民間方） 主治：肝炎。 配方：鮮帶魚數(shù)條。 用法：將鮮帶魚蒸熟服，取其上層油食之。 22．鱉肉清湯（民間方） 主治：肝病，腎病。 配方：鱉肉適量。 用法：鱉肉清湯煮熟，食肉飲湯。 23．鮮芹蜂蜜飲《食療百病》 主治：慢性肝炎。 配方：鮮芹菜100～150克，蘿卜100克，鮮車前草30克，蜂蜜適量。 用法：將芹菜、蘿卜、車前草洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉煮。趁熱飲用。 24．豬肝炒水芹（民間方） 主治：肝炎。 配方：豬肝、鮮水芹適量。 用法：以鮮水芹菜為主，加豬肝適量用武火爆炒，以麻油、鹽佐味。 按注：一方不用豬肝，用紅棗也可。 25．泥鰍豆腐湯《泉州本草》 主治：肝炎。 配方：活泥鰍、豆腐適量。 用法：洗凈去腸，與豆腐適量同煮湯食用。 按注：一方單用泥鰍烘干研粉服用。 26．黑肝散（民間方） 主治：肝炎。 配方：黑芝麻2份，豬肝（烤干研末）2份，白糖1份。 用法：共同拌食。每次2克，一日3次。 27．白茄子粥《藥粥治百病》 主治：慢性肝炎，脅肋疼痛。 配方：白茄子1個，粳米100克，蜂蜜100克。 用法：茄子去蒂切成丁，與米同入鍋內(nèi)加水燒煮成粥，再調(diào)入蜂蜜即成。 28．獼猴桃粥《藥粥治百病》 主治：慢性肝炎，脅痛。 配方：獼猴桃200克，大米100克，白糖適量。 用法：大米水浸1小時，獼猴桃去皮核，切成丁。一同入鍋，加水燒開，待熟時加白糖，稍煮即成。 29．葫蘆蜂蜜汁（民間方） 主治：肝炎黃疸，尿路結(jié)石，高血壓。 配方：鮮葫蘆500克，蜂蜜250克。 用法：洗凈，搗爛絞汁，以蜂蜜調(diào)勻，每服30～50毫升，每日2次。 按注：一方以冬瓜易葫蘆。 30．清蒸鯽魚（民間方） 主治：急性肝炎。 配方：鯽魚1條，大蒜1頭，蘿卜250克，生姜3片，精鹽少許。 用法：鯽魚洗凈，肚內(nèi)放入大蒜、姜片，與蘿卜片一同隔水清蒸，每日1次，連服7～10天。 按注：一方用黑魚代鯽魚。 31．涼拌馬蘭《野菜美味大眾食譜》 主治：黃疸、高血壓、咽喉炎，乳腺炎，出血癥。 配方：鮮嫩馬蘭500克，豆干50克，精鹽、醬油、白糖、味精、麻油各適量。 用法：將鮮嫩馬蘭去雜，用清水泡半小時，放入沸水鍋內(nèi)燙透，攤開晾涼，擠干水分，切碎。把豆干洗凈切成細粒，和馬蘭混合后放入盤中。把精鹽、醬油、味精、白糖、麻油，齊放在馬蘭和豆上，食時拌勻。 32．海帶排骨湯《健美與抗衰老菜譜》 主治：肝炎病后體虛。 配方：豬排骨300克，海帶100克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、麻油。 用法：在鍋中放入排骨、清水、生姜、蔥、料酒，燒沸后撇去浮沫，用小火燉燒至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀去姜、蔥，淋上麻油即成。 33．陳杏薏米粥（中醫(yī)驗方） 主治：慢性肝炎。 配方：陳皮6克，杏仁15克，薏米50克。 用法：將陳皮水煎去渣，加薏米、杏仁共煮粥。每日服1劑，7～10日為1療程。 34．紅棗薏米粥（民間方） 主治：慢性肝炎。 配方：薏米50克，紅棗8枚，糙糯米100克，紅糖適量。 用法：糙糯米浸泡12小時，薏米淘凈浸泡，棗去核。先煮糙糯米，小開后加薏米、棗煮爛成粥，加紅糖再煮片刻即可。 35．味精（民間方） 主治：防止肝昏迷。 配方：味精3克。 用法：味精每服3克，一日3次。 36．鯉魚赤豆陳皮湯《食療百病》 主治：肝硬化。 配方：鯉魚1條（約500克），赤小豆120克，陳皮6克。 用法：以上三味放沙鍋共煲至爛熟。吃魚喝湯，每日2次。 按注：一方無赤小豆，以治慢性肝炎，一方單用鯉魚，一方單用赤小豆。 37．赤小豆冬瓜燉烏魚《食療百病》 主治：肝硬化。 配方：鮮黑魚250克，冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3枚。 用法：鮮黑魚去鱗，腸雜洗凈，冬瓜連皮切片，蔥頭切絲。加清水適量，共燉煮至爛熟，不加調(diào)料。每日2次，吃魚喝湯。 38．雞蛋地耳草（民間方） 主治：肝硬化。 配方：鮮地耳200克，雞蛋2個。 用法：地耳草、雞蛋同煮。蛋熟后去世殼復(fù)煮片刻即可。每日1次，吃兩個雞蛋。 39．山藥桂圓燉甲魚《中醫(yī)臟器食療學(xué)》 主治：脅痛，肝病日久不愈。 配方：山藥30克，桂圓肉20克，甲魚1個（500克左右）。 用法：先將甲魚在45℃溫水中使其排盡尿液，后燙死去雜連甲帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟，吃肉喝湯。 40．二陳韭菜湯（中醫(yī)驗方） 主治：胸脅疼痛。 配方：韭菜根15克，陳皮15克，陳酒少量。 用法：將韭菜根，陳皮用水煎，加少量陳酒同服，每天3次。 41．杞子南棗煲雞蛋（中醫(yī)驗方） 主治：脅痛，肝病久不愈。 配方：南棗10枚，枸杞子30克，雞蛋2個。 用法：將枸杞、棗加水適量，以小火燉1小時，打入雞蛋，再煮片刻做成荷包蛋。吃蛋喝湯。每日2次。 |
