紅燒帶魚
食材：帶魚 蔥 姜 蒜 干辣椒 花椒 豆瓣醬 料酒 淀粉 白糖 食鹽 食用油
帶魚洗凈切段，加料酒 食鹽腌制30分鐘。
蔥姜蒜干辣椒洗凈切好備用。
鍋中倒入食用油，大火燒至七成熱，倒入腌制好的帶魚炸至表面微黃，盛出。
另取一鍋，倒入適量食用油，下蔥 姜 蒜 干辣椒 花椒 豆瓣醬翻炒出香味。
把帶魚倒入鍋中，倒入適量溫水，加食鹽調(diào)味，開(kāi)大火收汁即可。
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