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冬至剛以前，是不是一大波群眾剛吃過餃子？！餃子很多人都會(huì)包，但是卻不肯定能包的好吃，當(dāng)天我要教給大家的是大廚酒后吐出的法門，說包餃子餡料里面加上它，好吃的讓你停不下嘴巴！

第一：回絕純?nèi)怵W，我們往常吃餃子會(huì)有部分人不喜好素餡，要求純?nèi)猓拇_純?nèi)怵W點(diǎn)的餃子并不好吃，好吃的反而是葷素結(jié)合的，肉餡太瘦，吃起來發(fā)柴口感不好，假如太肥又過于油膩！因而我們要有肥有肉，大約比例為三比七，喜好吃的更香的就四比六，里面配的素餡要跟肉餡大約是一比一的比例，如許的餡料是最好吃的！

當(dāng)然假如你不是很喜好有那么多素餡，那就能夠選擇為肉素比例為二比一，口胃也會(huì)很不錯(cuò)的，拌餃子餡料的時(shí)候要加一點(diǎn)水，先放調(diào)料再加水，統(tǒng)一個(gè)方向不斷攪拌，餡料很入味，還很容易就能攪拌平均，不斷到餡料上勁兒就好了！

我們曉得餃子餡料好吃在于一個(gè)“鮮”，旅店里的餃子餡料看起來跟我們差不多，但是便是比我們的好吃，緣由便是他們?cè)陴W料里面加了它——蠔油，餡料就變得無比好吃了！蠔油有肯定粘性，拌出來的餃子餡會(huì)比較黏黏的特殊好包！餃子煮后會(huì)愈加的鮮美多汁！別的要想餃子鮮美多汁，最主要的還是水要加的足，旅店里面的比例是二比一，因而包出來的餃子鮮美多汁，很好吃！經(jīng)常讓我們吃的停不下來嘴巴！