準(zhǔn)備食材。

冰糖用刀背拍碎，蔥切小段，蒜切片，姜切絲備用。

鍋中放油燒熱，放冰糖，小火熬糖色。

慢慢地熬成淺褐色。

放入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上糖色。

放入一瓷勺老抽上色。

放入八角，桂皮和香葉。

再放入蔥，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。

再倒入開水，讓水漫過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲45分鐘。

還有少量湯汁時，放適量的鹽翻炒調(diào)味。

最后中火收汁，湯汁很粘綢，關(guān)火。

裝入盤中，倒入湯汁，灑入熟芝麻，一道美味的紅燒排骨就做好了。

黃瓜，胡蘿卜點(diǎn)綴，最后的成品圖。

最初這個菜怎么都做不好，幸虧朋友推薦了香哈菜譜app，上面各種達(dá)人超贊的做法，推薦你也下載香哈菜譜看看吧~