她是所有上海人都掛記的一條街
在她看似波瀾不驚的市井氣息里
深藏著老上海的滋味和精致細(xì)節(jié)
小吃排檔、燒雞烤鵝、咖啡西餐
湯面泡飯、銅爐火鍋、清真美食
……
短短的250米，融匯最有味道的老上海
她就是，云南南路
云南南路美食街位于上海市中心的黃浦區(qū)，南起金陵東路，北迄延安東路。創(chuàng)立于1991年9月第一屆黃埔旅游節(jié)，原名“大世界美食街”,1992年更名“上海美食街”，1998年9月更名“云南南路美食街”，后因各種原因日漸蕭條。
2008年12月以全新形象亮相，瞄準(zhǔn)老字號(hào)，以“老字號(hào)美食一條街的定位”重獲新生。
魔菌一行人再次來到這條街，
尋找那些阿拉上海人最愛的味道，
159歲的五芳齋、126歲的洪長(zhǎng)興
120歲的德大西菜社、96歲的鮮得來
85歲的大壺春、74歲的小紹興
還有時(shí)時(shí)刻刻在排隊(duì)的炸豬排
每年夏天必須點(diǎn)的麻醬冷拌面
“說起白斬雞，要數(shù)小紹興”
小紹興開了有70多年的歷史了，由于創(chuàng)辦人章氏兄妹和主要廚師均是紹興人，因此得名。每次來吃，都能見識(shí)到各種花式插隊(duì)、占座和拼桌，但是，這完全影響不了阿拉上海人對(duì)小紹興的喜愛！
中國(guó)人喜歡吃雞肉，無論哪座城市，街頭巷尾吃雞的店必不可少，但是，如果想吃一口鮮美地道的白斬雞，還是要到小紹興！
魔菌一路吃到小紹興的時(shí)候，飯點(diǎn)已過，店里依然是滿滿的都是人人人人人……還有一些是拉著行李箱，剛下飛機(jī)就直奔小紹興來的。
坐在隔壁桌的爺叔看到魔菌在拍照，以為是外地來旅行的，很驕傲地炫耀著“好吃伐？這是最好吃的白斬雞，走到哪都吃不到！”
1/4份白斬雞只要38元，滿滿一盤，兩個(gè)人都吃不完！
脆嫩的雞皮上抹著麻油，呈現(xiàn)淺淺的金黃色，令人垂涎三尺！香滑的雞皮裹著焯水的雞肉，中間還夾著一層膠凍，超嗲！
醬料絕對(duì)是白斬雞的點(diǎn)睛之筆！小紹興特調(diào)的醬油蘸料絕對(duì)是一絕，咸鮮味濃，與正統(tǒng)粵菜里的姜蔥很大不同，更能激發(fā)雞肉的原汁原味。
雞粥是吃雞最佳搭配，用原味雞汁加米粥熬煮，散發(fā)著清淡的雞汁香氣，輕輕地將粥與醬油拌勻，入口柔滑細(xì)膩，很舒服。
人均：53元
地址：云南南路69-75號(hào)
時(shí)間：10:00-22:00
電話：021-63260845 021-63203562
上海人心中的“江南第一鴨 ”
小金陵創(chuàng)建于1987年，素有“江南第一鴨”之稱，每到飯點(diǎn)，這里就會(huì)排起小長(zhǎng)隊(duì)，這也算是司空見慣的景象了。
似乎現(xiàn)在的大多數(shù)年輕人都偏愛味道具有侵略性的烤鴨。但是在這炎熱的夏天，烤鴨還是會(huì)顯得太油太膩，若是剁上半只咸鮮可口的鹽水鴨，夏天的燥熱就都在皮與肉間消散了。
排隊(duì)的爺叔告訴魔菌，他們家的鴨子味道正！吃了很多年，早已養(yǎng)成了習(xí)慣，每周必打卡一次！溫馨提示，打卡的時(shí)候記得帶現(xiàn)金哦~
鴨子皮黃肉白，一整塊吃下去也不膩，咸、香、酥、嫩，滿嘴飄香！再淋上醬油，吃完還想再嘬嘬味！
人均：26元
地址：云南南路55號(hào)(近寧海東路)
時(shí)間： 07:30-21:00
電話：021-63266436
“湯圓、冷面、冷餛飩”
創(chuàng)建于光緒六年，起家時(shí)創(chuàng)始人沈阿金為集點(diǎn)心與風(fēng)味小吃之大成，故取名沈大成。
到了云南路的沈大成，先別急著買糕團(tuán)，先坐下來吃一碗湯圓，無論是咸口的鮮肉湯圓還是甜口的芝麻湯圓都是頂頂頂好吃的。
冷面呈扁寬狀，看似干干的，但入口濕潤(rùn)嫩滑。清清爽爽地來上一碗，一掃夏日炎熱。
吃冷面一吃面，二吃澆頭！配上四喜烤麩的澆頭，口中咬破迸發(fā)出的汁水，充盈整個(gè)口腔，讓人回味無窮！
隔壁爺叔吃的薺菜冷餛飩，個(gè)頭大得很，需要分上幾口才能把它吃完！皮薄餡大，裹上濃郁的花生麻醬汁，嗲爆了！
人均：23元
地址：云南南路89號(hào)
時(shí)間：07:30-20:00
電話：021-63260137
“排骨年糕大王”
創(chuàng)建于1921年，因常聽到來用餐的阿姨爺叔夸獎(jiǎng)“這味道簡(jiǎn)直鮮得來”，故得名。左看“鮮得來”、右看“來得鮮”，牌子越叫越響。
當(dāng)年，攤主何世德在藍(lán)維藹路志德行弄口（今西藏南路177弄口）放上三張桌子、幾條長(zhǎng)凳、一只鐵鍋、一只爐子，占地僅幾個(gè)平方米，賣些牛奶、面包、吐司等小吃，吃客多為近鄰中法學(xué)堂（今光明中學(xué)）的師生。由于西點(diǎn)生意不好，逐漸改賣五香排骨年糕。
他們家是許多上海囡囡從小吃到大的！排骨金黃酥脆，香氣誘人，在醬汁中煨足了味兒，每口都能勾起兒時(shí)的回憶！
剛煮出來的年糕，色澤雪白，入口軟嫩，嘴邊掛上的醬汁都急忙舔掉，生怕浪費(fèi)！
還有面筋百頁單檔湯，單檔是上海小吃的老說法，細(xì)粉湯里各加一只百頁包和油面筋。緊實(shí)飽滿，咬開后滿滿都是肉餡，滿嘴飆湯汁，鮮美的很！
人均：21元
地址：云南南路46號(hào)(近寧海東路)
時(shí)間：7:00-22:30
電話：021-63261284 021-63745251
“拳頭菜品兩面黃'
始創(chuàng)于1858年的嘉興老字號(hào)“五芳齋”，憑借招牌粽子在江南一帶家喻戶曉，而這家位于云南南路美食街上的“豪華版”旗艦店，將美味的觸角延伸至上海小吃、本幫菜肴及更多……
一樓點(diǎn)心，二樓點(diǎn)菜，布置傳統(tǒng)，國(guó)營(yíng)企業(yè)風(fēng)格。店里的服務(wù)員舉止間也透著一股老店的風(fēng)范，既不特別熱情。也沒有刻意冷淡，行動(dòng)麻利服務(wù)周到，讓人很自在。
兩面黃絕對(duì)是經(jīng)得起挑剔的拳頭菜品，屬于“硬炒”的蘇式炒面，用精心軋制的生細(xì)條面下油鍋氽制成金黃色撈出，配上各色澆頭，松、脆、香，異常好吃，有點(diǎn)像小時(shí)候吃的“干脆面”，中間部分則因?yàn)獒u汁的作用而變得松軟鮮美。
澆頭是鮮蝦仁，不僅個(gè)頭大，數(shù)量也很多，吃起來清清爽爽，夏天吃是再合適不過的了。
除了鮮蝦仁，三絲也是重頭戲，雙色椒、杏鮑菇條、肉絲、色彩搭配讓人大飽眼福。吃兩面黃之前一定要記得“翻個(gè)身”，讓澆頭的汁慢慢滲透到面里，這樣才能吃出“外面脆里面嫩”的最佳狀態(tài)。
人均：58元
地址：云南南路28號(hào)(近延安東路)
時(shí)間：11:00-14:00 17:00-21:00
電話：021-63113097 021-63216647
“追憶兒時(shí)泡飯辰光”
老底子上海人，對(duì)于泡飯都有著不可言喻的情懷，幾個(gè)年輕人打理的店鋪，味道雖不比那些老字號(hào)經(jīng)典，但也成為街坊鄰里的人民食堂了。
店內(nèi)環(huán)境干凈簡(jiǎn)潔，有一個(gè)小閣樓，十分的溫馨。菜品也是隨機(jī)更新的，主打各式鹵味和泡飯。
豬肝、鴨胗、蹄髈，三種鹵味搭配在一起，每一口都是熟悉的味道，越嚼越香！
人均：34元
地址：云南南路113號(hào)
電話：021-53825619
“什么時(shí)候去都要排隊(duì)”
說到云南南路上最出名的小吃，阿寶豬排可是人人都要豎上一個(gè)大拇哥的！在云南南路美食街靠近金陵東路的一側(cè)，人氣最火爆的那一家就是！
店面很小，一層可以坐十幾人，二層最多也就只能坐20來人，無論什么時(shí)候進(jìn)店，必然是坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，過道上全是等位的人。
東西很實(shí)在，三大特色小吃，是一定要點(diǎn)的！門口有一個(gè)阿姨負(fù)責(zé)收錢，點(diǎn)單后要拿著“籌碼”去兌換，橙色、紫色和黃色分別可以兌換炸豬排、炸餛飩和炸蝦。
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，看著豬排下鍋，冒起歡騰的油氣泡，就算是小淑女也矜持不了，咕嘟嘟地直咽口水。
阿寶炸豬排10元一份，外面薄薄的炸粉色澤金黃，入口酥脆，里面的豬肉非常鮮嫩，淋上黃牌辣醬油，那種滋味是別家絕對(duì)吃不到的！
炸餛飩自帶音效，每一口都是咔呲咔呲的脆響，里面餡料飽滿鮮香。在醬碟里沾一沾，醬汁會(huì)滲透到餡料與餛飩皮的縫隙里，吃的時(shí)候會(huì)爆出來，非常靈！
炸蝦一定要趁熱吃！蝦殼特別酥脆，可以直接吃掉，蝦肉Q彈緊致，口感層次超豐富！
如果光是吃些小吃還不過癮，粘稠料足的羅宋湯就必須來上一碗了！酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口，配合著豬排，嗲到不要不要的！
人均：13元
地址：云南南路95號(hào)(近金陵東路)
時(shí)間：10：00-23：00
電話：021-63261574
“屬于長(zhǎng)輩們的小資”
上海人的西餐禮儀、對(duì)西餐的基礎(chǔ)了解，基本都是通過德大學(xué)習(xí)到的。來這里的客人多數(shù)是爺叔阿姨，來這里懷舊，尋找過去的時(shí)光。也有一些父母會(huì)帶著孩子來這里，讓他們感受上個(gè)世紀(jì)的海派風(fēng)情。
德大西菜社始創(chuàng)于一八九七年，是滬上第一家由華人創(chuàng)辦的西菜社，起初坐落在塘沽路一百七十七號(hào)，后遷至南京東路四川中路路口，于2008年2月遷來現(xiàn)址。
魔菌錯(cuò)過了西餐時(shí)段，到店時(shí)仍然有很多人，全是些正在聊天的長(zhǎng)輩，喝喝咖啡，吃些甜點(diǎn)，優(yōu)哉游哉。
檸檬派30元一個(gè)，份量十足！派皮酥散，入口成渣，上面是用檸檬醬調(diào)成的凍狀啫哩，清新怡人，彈性十足，最上面還裝飾了鮮奶油和櫻桃，性價(jià)比非常高！
拍拍拍~彈彈彈~檸檬啫哩Q彈爽滑，玩一下午都不會(huì)散！
現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡是休閑時(shí)光的好搭檔，魔菌喜歡熱卡布基諾，上面有濃密的奶泡，還撒上了咖啡粉，簡(jiǎn)單卻很經(jīng)典?？Х绕啵锇閭円罁?jù)自己的喜好加糖呦~
人均：96元
地址：云南南路2號(hào)(近延安東路)
時(shí)間：西餐11:00-14:00 17:00-20:00，咖啡：07：30-17：00
電話：63732619-8001 021-63732827
“上海最好吃的清水生煎”
大壺春始創(chuàng)于1932年，至今已有近85年歷史，一口生煎一口咖喱牛肉湯的搭配，暖到每一個(gè)老上海的心坎里。
老上海的生煎，最出名的就是大壺春和蘿春閣，大壺春的創(chuàng)始人叫唐妙權(quán)，他叔叔是蘿春閣的創(chuàng)立者。另起爐灶的唐妙權(quán)決定把大壺春的生煎定位于“無湯生煎”，后來蘿春閣易主，就只有大壺春流傳下來。
云南南路的這一家雖不是旗艦店，但每次來吃依然是人滿為患。上海本地的老阿姨、附近工作的小白領(lǐng)，外地來旅行的背包客……全都來這里軋鬧猛。
大壺春的生煎是 “清水派”，面皮是發(fā)面的，底厚邊薄，開口朝上，底下撒上一點(diǎn)芝麻，上面撒上一把蔥，整整齊齊地碼在鍋里，看得魔菌肚子咕咕直叫。
湯汁都鎖在了餡料里，并不是咬一口就會(huì)涌出肉汁的那種，在大家都盲目推崇“一口爆汁”的今天，大壺春仍然堅(jiān)持最傳統(tǒng)的烹制方法，老上海個(gè)個(gè)都喜歡！
生煎配碗咖喱牛肉湯是老上海最愛的選擇，湯頭鮮美，牛肉量足，咖喱味道濃郁，一口生煎一口湯，很靈！
人均：17元
地址：云南南路89號(hào)
時(shí)間：07:30-20:00
電話：021-63115177
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短短的250米，
卻陪伴著上海人走遍萬千浮沉，
成為上海老客勒最愛的匯聚地，
縱然世事變遷，
老上海的味道在這里，
依然體現(xiàn)的淋漓盡致，
你是否還記得，
在兒時(shí)辰光品嘗過的最嗲美食呢？
快來告訴魔菌吧~
