煮開(kāi)一鍋水 放點(diǎn)姜片 蔥 一勺料酒

水開(kāi)了后 放入五花肉焯水（這部很好的去除豬腥味和豬雜質(zhì) 后面切丁的時(shí)侯更方便了）

洋蔥切小丁

豬肉焯水后放一旁 放涼

炸油蔥酥 要有耐心

中小火炒至金黃 無(wú)水份

油蔥酥盛起另起鍋 炒香姜片和蔥頭

豬肉切丁

把豬肉丁炒出油

炒出多余的肥油

把豬肉放入高壓鍋 加鹽 糖 料酒 蠔油 五香粉 胡椒 老抽 生抽 加入剛蓋過(guò)材料的水

放電壓鍋煮

按肉按鈕 沒(méi)高壓鍋的用普通鍋要中火煮40分呢

煮熟二個(gè)雞蛋

豬肉差不多煮好 放入雞蛋 和之前的油蔥酥再煮個(gè)幾分鐘就可以了

一碗白飯

澆上鹵肉

淋上滿滿的鹵肉 好香啊

開(kāi)吃

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