速凍水餃是很多人喜歡的一種方便食品
但是大多數(shù)人可能不知道
超市里廉價的速凍水餃并不安全
父母長輩為了討便宜買的
幾塊錢一斤的散稱水餃
其實是花錢吃大虧！
今天我們就來講講
超市里
幾塊錢一斤的廉價速凍水餃
都有哪些坑？
首先，一分價錢一分貨
你以為有人辛辛苦苦
花時間精力包水餃
是為了做慈善？
當然不是！
商家也是要賺錢的
那么利潤空間從哪兒來呢？
答——偷工減料
做法很簡單
只需要在原料上
動一點小手腳就可以
廉價的速凍水餃
通常使用低價的肉類、淀粉
和其他填充物來降低成本
這些填充物不僅對健康沒有益處
甚至還對人體有害
例如，有些制造商
用含有抗生素和激素的肉
對人體健康造成負面影響
即使使用的肉符合標準
也會通過降低肉含量來控制成本
廉價速凍水餃里還可能添加了
大量的淀粉和油脂
而蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素
則相對較少
長期食用這種不夠營養(yǎng)的速凍水餃
雖然能吃飽
但會導(dǎo)致營養(yǎng)不良性肥胖
還有一些不良商家
可能會“掛羊頭賣狗肉”
用雞肉代替豬肉，以次充好
原材料的質(zhì)量不行
口感怎么可能會好？
直接影響到速凍水餃的
口感、營養(yǎng)和安全性
其次，食品安全無保障
超市一些散稱的速凍水餃
甚至連包裝都沒有
看不到任何產(chǎn)品信息
更看不到食品安全檢測報告
甚至，這些水餃都沒有經(jīng)過
足夠的檢查和審批
是承包的個人商家
自己制作的水餃
在中國，食品監(jiān)管其實是非常嚴格的
私人將不合格的產(chǎn)品投放到市場上
可能存在各種衛(wèi)生問題
包括細菌、病毒和其他有害物質(zhì)的污染
如生產(chǎn)環(huán)境不符合衛(wèi)生標準
生產(chǎn)設(shè)備不潔凈
員工衛(wèi)生習慣不好等
你以為這種“手工私房水餃”
個大皮薄，很實在？
可能人家包的時候連手都沒洗
擦完鼻涕接著包餃子
雖然正規(guī)機械化生產(chǎn)的餃子
在口感上不如手工制作
但至少都是經(jīng)過消毒殺菌
接受食藥監(jiān)局檢驗后才可上市的
最后，食品保質(zhì)期問題
散稱的水餃，根本無法確定
其準確的生產(chǎn)日期
保質(zhì)期更是憑感覺
有些商家會說
冷凍的可以放半年都沒事
但實際上，沒有經(jīng)過消毒處理的水餃
只能存放一個月
而且這種水餃和自家做的水餃一樣
都不能稱之為“速凍”水餃
只能叫“冷凍水餃”
速凍≠冷凍
冷凍會給微生物提供存活的空間
而速凍則要求在半小時之內(nèi)
讓餃子溫度降到—18℃
這種速度別說微生物了
連冰晶都來不及完全形成
此處又有一個小知識點
速凍的水餃需要通過嚴格的冷鏈運輸
來保證其安全
但如果你買的速凍水餃
出現(xiàn)外皮開裂或有冰霜冰塊等
很可能就是運輸溫度不夠
又重新凍上的
那么，該怎么避免這些問題呢？
那就是不要貪小便宜
多認準信譽度高的品牌水餃
購買時，注意查看食品標簽上的
生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和成分表等
一般來說，未開封的速凍水餃
可以在冷凍狀態(tài)下
保存6個月至1年左右
自己家做的水餃
在制作水餃的過程中
要保持廚房環(huán)境干凈衛(wèi)生
使用干凈的切菜板和刀具
葷素分開用菜板
避免食品交叉污染
并且最好現(xiàn)做現(xiàn)吃
吃不完要放冷藏
2-3天內(nèi)吃完
看完，請立刻轉(zhuǎn)發(fā)給
愛囤食物的父母吧
食品安全，從不貪便宜開始
博士一分鐘，姿勢漲不停
- 本期完 -
