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【辣子雞塊】▼

▼用料

• 雞腿500g、干辣椒40顆、花椒20顆、八角3顆、油500g、鹽2勺

• 蔥1顆、姜1塊、蒜4瓣、白糖1勺、胡椒粉1匙、熟芝麻1匙

▼做法步驟

1. 雞腿三個洗凈切小塊用廚房用紙吸干水份加入適量鹽，料酒，胡椒粉腌制半小時

2. 辣椒剪小段，蒜切片，蔥切段，姜切絲，花椒，八角備用

3. 鍋中倒入小半鍋油，油溫插入筷子可以看到氣泡即可把雞塊放入鍋中炸制

4. 炸至雞塊呈深黃色即可瀝干油份備用

5. 鍋中留油，油熱加入蔥段，姜絲，八角，花椒，干辣椒炒出香味

6. 加入炸好的雞塊快速翻炒

7. 撒適量鹽翻炒片刻，撒適量熟芝麻，麻辣的誘惑快來品嘗吧。