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醋溜山藥

2017.05.18

醋溜山藥

主料：山藥1段輔料：紅椒1/3個蔥白幾根姜1小塊醋1匙白糖少許醬油1匙雞精少許高湯調(diào)味料少許骨頭湯1勺鹽油
醋溜山藥的做法：

1. 主要材料。

2. 山藥在水龍頭下沖水去皮，馬上放進淡鹽水中；

3. 再洗一下去粘液，切成小片

4. 蔥切段；紅椒切絲；姜切絲；

5. 料汁調(diào)好備用：醋、白糖、醬油、雞精、高湯調(diào)味料、骨頭湯、鹽，攪拌使糖和鹽融化；

6. 熱油鍋，倒入蔥段、姜絲、紅椒爆香；

7. 倒入山藥片翻炒幾下；

8. 倒入兌好的汁，炒至收汁山藥變色即可。

9. 裝盤上桌

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